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據(jù)協(xié)議約定，瑞幸咖啡計(jì)劃于2021年至2023年連續(xù)3年采購(gòu)精品耶加雪菲咖啡豆，每年瑞幸咖啡將在埃塞俄比亞耶加雪菲產(chǎn)區(qū)采購(gòu)總量1000至2000噸的精品咖啡豆。
埃塞俄比亞咖啡產(chǎn)國(guó)背景埃塞俄比亞是咖啡的發(fā)源地，也是尋豆師們眼中的咖啡圣地、咖啡基因的寶庫(kù)，埃塞于19世紀(jì)開(kāi)始有咖啡貿(mào)易記錄，主要的咖啡產(chǎn)區(qū)包括耶加雪菲、西達(dá)摩、哈拉、Limu等等，由于咖啡品種繁多，當(dāng)?shù)厝藢⒖Х绕贩N統(tǒng)稱(chēng)為傳家寶（Heirlooms），也稱(chēng)“原生種”，如：光西達(dá)摩這一個(gè)產(chǎn)區(qū)就有數(shù)百家水洗處理廠，許寶霖先生曾在《尋豆師》一書(shū)中描述：埃塞俄比亞擁有全世界最多的烘豆師，因?yàn)榧壹覒?hù)戶(hù)都在烘豆子，由此可見(jiàn)該國(guó)豆子內(nèi)需市場(chǎng)的龐大。新冠肺炎疫情對(duì)埃塞俄比亞咖啡產(chǎn)業(yè)的影響因去年肺炎疫情的持續(xù)影響，整個(gè)咖啡供應(yīng)鏈?zhǔn)艿絿?yán)重打擊，目前埃塞俄比亞國(guó)家仍存在疫情二次爆發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于埃塞而言，肺炎二次爆發(fā)將使埃塞再一次面臨勞動(dòng)力短缺、物流延誤以及市場(chǎng)需求變化等等問(wèn)題，這給咖啡新產(chǎn)季（10月到12月）大豐收的埃塞帶來(lái)了巨大的壓力。而咖啡是埃塞俄比亞重要的經(jīng)濟(jì)作物和出口收入來(lái)源，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)人口大約有25%以咖啡生產(chǎn)相關(guān)行業(yè)為生，此外，咖啡也是該國(guó)最大的外銷(xiāo)品，從經(jīng)濟(jì)層面來(lái)講，咖啡的生產(chǎn)對(duì)于埃塞俄比亞而言極為重要。隨著2020/2021年收成季的到來(lái)，瑞幸咖啡此次簽署合作對(duì)于埃塞而言無(wú)疑是令人振奮的好消息，進(jìn)一步來(lái)說(shuō)，埃塞俄比亞耶加雪菲精品咖啡在之后三年可以實(shí)現(xiàn)出口巨增，而瑞幸咖啡前不久推出的SOE耶加雪菲也會(huì)得到穩(wěn)定的供應(yīng)，并加速推動(dòng)瑞幸精品咖啡的發(fā)展，也如埃塞俄比亞駐華大使特肖梅·托加先生所言：簽署合作促進(jìn)了兩國(guó)在咖啡貿(mào)易和咖啡文化方面的深度交流。
瑞幸咖啡預(yù)計(jì)明年3月份將在全國(guó)登陸小黑杯，而這也是“爆雷”之后的瑞幸咖啡迎來(lái)新的一次轉(zhuǎn)機(jī)。去年12月初，瑞幸咖啡對(duì)外推出了高端產(chǎn)品——小黑杯SOE耶加雪菲，此精品級(jí)SOE限定系列包括耶加雪菲美式和耶加雪菲拿鐵，當(dāng)時(shí)瑞幸咖啡還直接在自己的官方公號(hào)分析了這款豆子的風(fēng)味調(diào)性。瑞幸咖啡“小黑杯”所使用的咖啡豆是100%來(lái)自埃俄耶加雪菲地區(qū)的阿拉比卡咖啡豆，目前小黑杯SOE耶加雪菲已經(jīng)在北京、上海和全國(guó)主題店上架，不過(guò)，可以預(yù)計(jì)，在接下來(lái)，瑞幸咖啡將在全國(guó)門(mén)店全面推廣。
同年6月29日，瑞幸咖啡推出了“原產(chǎn)地系列”精品掛耳咖啡，其中有一款也是來(lái)自于埃塞俄比亞耶加雪菲的精品咖啡豆。
不過(guò)，在瑞幸咖啡精品掛耳咖啡系列里面，早在2019年12月末就可以看到耶加雪菲的影子了。從某種程度上來(lái)說(shuō)，埃塞俄比亞咖啡已經(jīng)是瑞幸采購(gòu)咖啡豆的重要原產(chǎn)地之一了。圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
