每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加私飲品界前街咖啡,微信號(hào):(長按復(fù)制)IMAKECOFFEE 很多咖啡愛好者都想在家能夠做出一些接近于平時(shí)在咖啡館里喝到的卡布奇諾或者拿鐵的味道,首選,你得有一套做濃縮咖啡的設(shè)備: 咖啡機(jī)大體上有兩種:一種是全自動(dòng)咖啡機(jī),一種是半自動(dòng)的。如果是新手,想喝到星巴克那種的話,就選全自動(dòng)的吧,1000左右的,具體看配置,差不多可以滿足你的要求了。至于兩三百元的那種,家用雖然也可以,但是說真的,質(zhì)量神馬的,都很一般。目前咖啡機(jī)的具體種類和特點(diǎn)如下: 1,滴漏式咖啡壺:滴漏式咖啡壺算是咖啡機(jī)家族中,價(jià)格最親民的,適合日常飲用。 2,膠囊咖啡機(jī):膠囊咖啡機(jī)的出現(xiàn),對(duì)于熱衷咖啡的懶人,絕對(duì)是最大的解放?! ?,全自動(dòng)咖啡機(jī):相比半自動(dòng)咖啡機(jī),全自動(dòng)咖啡機(jī)的門檻略高了一些,價(jià)格基本由3000元起跳。對(duì)于忙碌的人來說,全自動(dòng)咖啡機(jī)意味著在洗漱過程中就可以輕松地完成一杯咖啡的制作。 咖啡機(jī)的牌子和種類很多,在挑選咖啡機(jī)時(shí),應(yīng)該注意哪些問題咖啡機(jī)的品牌主要有德龍、飛利浦、松下等,很多的牌子。那么目前什么咖啡機(jī)牌子比較好呢?
如何正確選擇咖啡機(jī)呢?家用半自動(dòng)咖啡機(jī)推薦:
分享者:熱心網(wǎng)友 eric象 在這里混跡的值友們大多都只是家用,本人在這里以車前卒的精神把我踩的雷排除下,并作一些推薦!大多數(shù)機(jī)器都是在發(fā)燒友圈里熱門的機(jī)器,有據(jù)可查,不喜可跳過。值友們可以作個(gè)參考!因?yàn)楸救斯腔覠眩詫?duì)半自動(dòng)機(jī)器極為了解。這里重點(diǎn)推薦! 1、燦坤1826(300-400RMB) Eupa 燦坤 TSK-1826B4咖啡機(jī)家用意式半自動(dòng) 打奶泡高壓蒸汽 ?。?99京東 如果投入不想太大,又想感受下比星爸爸出品好的咖啡。這貨是肯定最值得推薦的?。。?!300不到的價(jià)位,較為精細(xì)的做工。雖然機(jī)身全塑料,但質(zhì)量過硬。和500-1000之間的燦坤、德龍、飛利浦出品沒有太大差距?。∵@臺(tái)機(jī)器之前本人也有用過,高負(fù)載的用了6年多沒出過任何問題!低端機(jī)第一推薦! 2、邁拓 優(yōu)雅 EM18(仿S)(1600RMB) 相信混過咖啡論壇的,或是對(duì)咖啡有點(diǎn)進(jìn)階了解的朋友都知道!以意大利藍(lán)旗里奧的SILVIA為原型山寨。雖然只有350ML的鍋爐,但至少也算是鍋爐機(jī)。57.5的粉碗也算是接近58MM的專業(yè)粉碗,沖煮質(zhì)量什么就不談了,但運(yùn)氣好的話(因鍋爐小,溫度不穩(wěn)定)還是能做一杯合格的ESPRESSO。雖然外觀做工山寨無比,金屬收邊都可以割手。水桶感覺就是汽油桶!但1500級(jí)別這個(gè)價(jià)位還真沒什么機(jī)器性能能超過這臺(tái)機(jī)器。所以在入門燒友里被傳為神機(jī)!近期廠家還推了了新產(chǎn)品,EM19 M2終于可以邊萃咖啡邊打奶了!這要是在以前ESP放冷了奶還沒打好…… 不過價(jià)位也升高了好幾百。 3、惠家WELHOME 210S2(3200-3500RMB) 這臺(tái)機(jī)器在發(fā)燒友圈里也屬于熱門機(jī)型,雖然是加熱塊設(shè)計(jì),但萃取和蒸汽質(zhì)量相對(duì)都OK。加上外觀設(shè)計(jì)現(xiàn)代,做工精細(xì),熱機(jī)速度快,被很多工作節(jié)奏快的白骨精們推崇?! ?、NOUVA OSCAR 這臺(tái)機(jī)器名聲如雷貫耳,意大利原裝進(jìn)口。雖然全身也是塑料設(shè)計(jì),但2L級(jí)別的子母鍋爐保證了萃取的溫度穩(wěn)定以及強(qiáng)勁的蒸汽輸出!廠家的定位精準(zhǔn),5K級(jí)別沒有機(jī)器和這貨競(jìng)爭(zhēng)!喜歡拉花的同學(xué)不要錯(cuò)過了! 5、愛寶E61(7000-10000RMB) 基本上看到這里的同學(xué)都是在咖啡界混跡了很長時(shí)間!對(duì)咖啡的萃取有了比較深入的了解,所以對(duì)設(shè)備的要求也更高。愛寶E61使用了極為經(jīng)典的E61沖煮頭,并且在高配機(jī)型上引用了旋轉(zhuǎn)泵和雙鍋爐PID溫控一系列高端配置,加上精細(xì)的做工和復(fù)古經(jīng)典的外型被眾多發(fā)燒友推為神機(jī)!但這機(jī)器也有致命傷,蒸汽太弱。喜歡玩拉花的同學(xué)這機(jī)器肯定不能滿足你的欲望! 其實(shí)國內(nèi)是全世界家用咖啡機(jī)代工的大本營。我們常見的牌子除了極少數(shù)商用的(意大利的居多),高端全自動(dòng)的(比如Jura),絕大部分是在大陸組裝出貨的。
分享者:熱心網(wǎng)友 一般咱們討論意式咖啡機(jī),就是壓力式咖啡機(jī),出espresso的。產(chǎn)地以深圳,順德,中山,珠海,寧波,漳州為主,咱們看到DeLo
nghi(德龍), Krups, HB, Mr.Coffe, Breville, Nespresso(雀巢), Morphy(墨飛) 大多是這這邊或大或小的工廠生產(chǎn)。下面挨個(gè)介紹幾個(gè): 1、順德:無疑是東菱(又叫新寶)最大,可能現(xiàn)在也是世界最大。東菱四分廠也是東菱的咖啡機(jī)事業(yè)部,我們看到的Mr.Coffee, Morphy, Siemens(ufesa), Sunbeam很多就是出自這里。整個(gè)東菱公司有十多個(gè)分廠,代工著數(shù)以百計(jì)的國外品牌廚房家電。它還有一個(gè)專做美式咖啡機(jī)的分廠,伊萊克斯, Black&Decker 的美式咖啡機(jī)在那里生產(chǎn)。例如這款DL-KF6001吧,400塊左右的意式咖啡機(jī)帶蒸汽還是很給力的。 產(chǎn)品詳情里的意大利“進(jìn)口”水泵,大家也就呵呵下,其實(shí)是某意大利公司在中山小欖生產(chǎn)的19Bar水泵,其實(shí)大家有時(shí)候很糾結(jié)這個(gè)壓力是個(gè)誤區(qū),其實(shí)水泵壓力經(jīng)過回流閥,單向閥等管路,實(shí)際作用在咖啡粉上的壓力是不會(huì)超過10Bar的??Х葯C(jī)還有一種鍋爐黨,似乎鍋爐不大就不夠?qū)I(yè),其實(shí)像這種850W加熱,350cc容量的鍋爐帶著突跳式的溫控一般是(95±5度)的,這種溫控講究一點(diǎn)的用艾默生的,一般一點(diǎn)的通寶或者中寶的,但是用來控制水溫精度一般夠了,即使像星巴克店那種連續(xù)煮咖啡,溫度也不會(huì)下降很多,關(guān)于這個(gè)我專門用熱電偶驗(yàn)證過?! ?、深圳:世界第一第二第三的膠囊機(jī)廠商都在深圳。不過綠山的K-Cup做不了espresso,生產(chǎn)線也搬到清遠(yuǎn)了。 3、珠海&中山:其實(shí)就是一家,曾經(jīng)世界前三的小家電代工廠,現(xiàn)在神轉(zhuǎn)折再搞LED搞得熱火朝天?! ?、寧波:誰能想到曾經(jīng)做撲克牌的工廠成了華東最大的意式咖啡機(jī)生產(chǎn)基地。Lavazza的膠囊機(jī)在這里出了有近百萬臺(tái)了吧。 5、漳州:曾經(jīng)號(hào)稱世界最大的廚房小家電制造廠,越做越小的老牌臺(tái)灣企業(yè)。
分享者:熱心網(wǎng)友 周盆: 大多數(shù)答主都把簡單問題復(fù)雜化了。我喝了很久的咖啡,不是什么玩家,就是每天日常都要喝。從前上學(xué)沒錢,就用法壓。后來有了比較穩(wěn)定的住處,試過摩卡壺、虹吸機(jī)等等,最后總結(jié)出來家用咖啡機(jī)首選半自動(dòng)espresso機(jī),方便好用,出來咖啡比法壓和虹吸都要更濃淳、更接近咖啡館的口感。 在國內(nèi)的話,可以進(jìn)一臺(tái)燦坤的意式半自動(dòng),700左右的那一種。我當(dāng)年買的型號(hào)已經(jīng)忘記了,但應(yīng)該700多左右的就很好用。在國外就可以買一臺(tái)比較主流的德龍,中等價(jià)位體積嬌小的EC680和EC330S就夠用了。這兩款在國內(nèi)買價(jià)錢偏貴,國外買的話碰上打折的基本上是國內(nèi)價(jià)錢的一半。這些都是一次做1到2人份的。大概3分鐘就能做出一杯口感香醇的咖啡 咖啡是日常飲品,機(jī)器的首選條件應(yīng)該是簡單、成本低。
分享者:熱心網(wǎng)友(來源知乎) “1000元上下就是燦坤級(jí)別,口感比較差,德龍的半自動(dòng)機(jī)器 其實(shí)也差不多好不了哪里去,畢竟內(nèi)部硬件跟不上,根據(jù)你這預(yù)算的話EM-18符合你這個(gè)預(yù)算”
家用美式咖啡機(jī):讓熱水直接通過咖啡粉,以滴濾的方式進(jìn)行萃取。
美式咖啡機(jī)是出大量咖啡才采用的煮咖啡方法,煮出來的咖啡口味口感沒意式咖啡機(jī)那么好,并且美式咖啡機(jī)只能用咖啡粉沖煮。美式咖啡機(jī)美式咖啡機(jī)煮出來的咖啡本來就是蠻淡的。因?yàn)樗脑硎前阉疂擦茉诳Х确凵先缓笤倭鞯较聣亍! ∶朗娇Х葯C(jī)外形上通常分為上下兩層的,下層為玻璃或陶瓷制的咖啡壺。但是美式的都很便宜200左右的就相當(dāng)不錯(cuò)的質(zhì)量了,美式的發(fā)現(xiàn)一個(gè)新用法,就是可以泡茶。一般通過美式滴濾壺來煮,有一點(diǎn)與意式咖啡機(jī)類似,美式滴濾也是使熱水通過咖啡粉槽,萃取出咖啡。但區(qū)別在于熱水是常壓的。美式咖啡機(jī),沒有壓力,沖出來的只是黑咖啡,也就是美式咖啡。美式咖啡機(jī)做出來的咖啡比較淡,沒有豆油,每個(gè)人口味不一樣,不能做別的花式咖啡。
挑選時(shí)要: 一、用可以設(shè)定時(shí)間,自動(dòng)開、關(guān)機(jī)的款式, 二、盡量要選用不銹鋼制的,很多人使用美式機(jī)的時(shí)候,可能會(huì)聞到很濃的塑料味道,這就是因?yàn)槭褂玫乃芰喜缓?。 三、若選擇塑料的話,要選擇黑色的機(jī)器,原因是黑色耐臟?! ∷?、若選擇家庭用的話,要選擇出水孔越多越細(xì)就越好,一般至少也要9孔?! ∽詈笤僬f一下,美式滴漏咖啡機(jī)無論是最簡單的還是有電子控制功能的,都會(huì)有自動(dòng)保溫功能,就是煮咖啡的時(shí)候,水煮完了,機(jī)器可以不用關(guān)機(jī),進(jìn)入自動(dòng)保溫狀態(tài)。
分享者:MLP981228(來源知乎) 選機(jī)必知的幾大原則: 1、盡量選擇國際品牌的咖啡機(jī)產(chǎn)品 小家電質(zhì)量參差不齊,即使在咖啡機(jī)產(chǎn)品里,這一點(diǎn)也尤為明顯,選購咖啡機(jī)還得認(rèn)準(zhǔn)知名品牌,具有一定實(shí)力和口碑的品牌產(chǎn)品,使用和售后都有保障?! 】Х葯C(jī)知名品牌中,幾乎都是國外品牌,畢竟咖啡機(jī)起源于國外,國內(nèi)外用戶的習(xí)慣不同,國內(nèi)真正的咖啡機(jī)用戶并不多?! ?、明確需求再下手 不要沖動(dòng),不要跟風(fēng),要明確自己的需求,不要盲目的推崇功能多。專業(yè)的咖啡機(jī)通常售價(jià)在萬元以上,的確是功能完善,口味俱全,甚至有專門的咖啡杯保溫層,精確到溫度上來確保咖啡的口味。但對(duì)于普通家庭來說,一萬元完全可以置備一套冰洗空大家電了,根據(jù)個(gè)人口味選擇對(duì)應(yīng)的美式咖啡機(jī),價(jià)格更親民。 3、臺(tái)嵌或多用 咖啡機(jī)有嵌入式和臺(tái)式兩種款式,通常都擺放在廚房里,如果組建開放式廚房,為了整體的協(xié)調(diào)性,可以選擇嵌入式咖啡機(jī),如果對(duì)此方面沒有特別需求,則可以選擇臺(tái)式咖啡機(jī)。 中國品牌網(wǎng)小編就來為大家盤點(diǎn)咖啡機(jī)十大品牌: 1、飛利浦PHILIPS (始創(chuàng)于1891年荷蘭,中國馳名商標(biāo),世界知名品牌,十大咖啡機(jī)品牌,全球100個(gè)最具價(jià)值品牌,飛利浦電子(中國)投資有限公司) 2、德龍Delonghi (于1902年意大利,享譽(yù)全球的跨國集團(tuán),中高檔生活電器專家,十大咖啡機(jī)品牌,意大利德龍集團(tuán)公司) 3、喜客Saeco (始創(chuàng)于1976年,世界上最著名的咖啡機(jī)之一,十大咖啡機(jī)品牌,家用及商用咖啡機(jī)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者,喜客中國有限公司) 4、伊萊克斯 (于1919年瑞典,家庭設(shè)備和專業(yè)設(shè)備的全球領(lǐng)導(dǎo)廠商之一,十大咖啡機(jī)品牌,世界500強(qiáng)企業(yè),伊萊克斯(中國)電器有限公司) 5、燦坤EUPA (創(chuàng)于1978年臺(tái)灣,世界知名的產(chǎn)銷合一跨國集團(tuán) ,十大咖啡機(jī)品牌,上市公司,廈門燦坤實(shí)業(yè)股份有限公司) 6、博朗BRAUN (始創(chuàng)于1921年德國,大型跨國公司集團(tuán),寶潔P&G公司旗下品牌,十大咖啡機(jī)品牌,榮獲多項(xiàng)國際獎(jiǎng)項(xiàng),授權(quán)意大利德龍電器有限公司) 7、ACA北美 (于1934年美國,發(fā)明全球第一臺(tái)旋轉(zhuǎn)式烤面包機(jī)品牌,世界品牌,十大咖啡機(jī)品牌,全球行業(yè)領(lǐng)先品牌,北美電器(珠海)有限公司) 8、松下Panasonic (于1918年日本,世界500強(qiáng)企業(yè),世界品牌,十大咖啡機(jī)品牌,大型跨國公司,全球最大的電子廠商之一,松下電器(中國)有限公司) 9、惠家WELHOME (世界品牌,十大咖啡機(jī)品牌,專業(yè)銷售創(chuàng)新/高品質(zhì)小家電系列產(chǎn)品至歐美/日本等國家,惠家電器制造有限公司) 10、東菱Donlim (中國馳名商標(biāo),十大咖啡機(jī)品牌,行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌,高新技術(shù)企業(yè),廣東省名牌,廣東省民營科技企業(yè),廣東新寶電器股份有限公司)
2. 意式咖啡機(jī)在選擇時(shí)最重要的是萃取的穩(wěn)定性:包含壓力的穩(wěn)定以及水溫的穩(wěn)定?! √暨x時(shí)可以通過成品咖啡的外觀的體現(xiàn)來判斷這種咖啡機(jī)萃取的穩(wěn)定性如何,你可以看到咖啡表面有一層非常豐富的而且很穩(wěn)定的咖啡油脂,通過這些來判斷這臺(tái)咖啡機(jī)如何。油脂不是特別明顯或者消散的很厲害,說明這杯咖啡萃取的狀態(tài)不是特別理想,這樣就說明這臺(tái)咖啡機(jī)的性能不是很好。
3. 家用的意式咖啡機(jī),也分全自動(dòng)和半自動(dòng)的?! ∪詣?dòng)的意式咖啡機(jī):將磨豆機(jī)跟咖啡沖煮融合在一起,非常方便,直接按開關(guān)就可以制作出一杯你想要的咖啡。
分享者:熱心網(wǎng)友(來源知乎) 德龍咖啡機(jī)咖啡豆或咖啡粉均可適用,采用最新寧靜型綜合咖啡研磨器具,有13種研磨設(shè)置。想要隨時(shí)品味的屬于您自己香濃咖啡,或許這款德龍全自動(dòng)咖啡機(jī)ESAM4200.S EX:1s是個(gè)不錯(cuò)的選擇!
這款咖啡壺目前價(jià)格6400元,德龍咖啡機(jī)官方店:http://www.keediy.com/delonghi 半自動(dòng)意式咖啡機(jī):需要你額外專門配一臺(tái)適合磨意式咖啡的磨豆機(jī)。
如果你有探索口味的興趣,可以選擇半自動(dòng)咖啡機(jī),這樣可以通過磨豆的粗細(xì)度來掌控咖啡口味。全自動(dòng)的模式都是設(shè)定好的,機(jī)器調(diào)配的,想喝不同味道不同的咖啡可能比較受限?! ?. 全自動(dòng)咖啡機(jī)維護(hù)起來可能會(huì)比較麻煩,出現(xiàn)故障的幾率會(huì)更大,一旦出現(xiàn)故障它的維修成本以及難易程度都比較高。半自動(dòng)咖啡機(jī)的情況是哪里出問題維修哪里,這樣會(huì)比較方便后期打理。
分享者:Anita路路(咖啡達(dá)人)家用機(jī)中,預(yù)算足首選蘭奇里奧的silvia咖啡機(jī)+Rocky磨的組合,目前市面上家用機(jī)中的高檔產(chǎn)品,做工、用料十足,也適合小型商用,價(jià)格大約7K多。使宜點(diǎn)的個(gè)人推薦Delo
nghi EC750與solis 166的搭配。目前價(jià)格組合不超過5K。性價(jià)比比較高的推薦Kenwood ES621,價(jià)格在2K多。做工有些糙,鍋爐有些小。帶了磨,拆開看過,磨的結(jié)構(gòu)和solis 166的美不多,ULKA的泵。自己家用性價(jià)比還不錯(cuò)。千元上下燦坤的咖啡機(jī)TSK-1819咖啡機(jī)和飛馬磨。便宜的磨還有飛鷹(仿飛馬)。但個(gè)人建議不要省磨的錢,個(gè)人觀點(diǎn),對(duì)一杯意式咖啡來說,磨的重要性是高于咖啡機(jī)的。
分享者:linan(互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品經(jīng)理) 簡評(píng):德龍 Delo
nghi EC155 ,淘寶價(jià)大概人民幣 700 多塊錢。買意式,主要是逐步對(duì)速溶、美式咖啡機(jī)出品不滿意。這個(gè)型號(hào)和品牌,在當(dāng)時(shí)認(rèn)知體系下的品牌和性價(jià)比之選。 用法:主要用來做意式濃縮和拿鐵。有時(shí)間還可以做做拉花。因?yàn)橛谢ヂ?lián)網(wǎng),無論是圖文還是視頻,都有非常好的學(xué)習(xí)教程?;ㄒ恍r(shí)間做準(zhǔn)備,然后自己邊做邊調(diào)整咖啡豆品種、粉大小的研磨、牛奶比例、蒸汽大小的控制,很快就可以做一杯自己喜歡的咖啡。 推薦人群:有時(shí)間做一杯多種變化的咖啡的人可以考慮,德龍這款中規(guī)中矩,應(yīng)該是入門的不錯(cuò)選擇。
分享者:thinkingcapacity(來源知乎) 網(wǎng)購了一套比較理想的家用咖啡設(shè)備。 這樣一來,老董的咖啡之路開始走向了機(jī)械化,半自動(dòng)化的階段了。哈哈~~ “燦坤TSK-1817咖啡機(jī)+惠家ZD-15磨豆機(jī)”
個(gè)人覺得這樣的組合還是很適合咖啡新手或者有一定基礎(chǔ)的玩家?! ∧ザ箼C(jī)研磨的效果不錯(cuò),只是出粉口還是不能和專業(yè)的比,咖啡粉末容易四處飛散~~磨豆機(jī)的心臟,感覺相當(dāng)強(qiáng)勁~~ 低速旋轉(zhuǎn),防止摩擦生熱,很好的保存了咖啡的香氣。
分享者:玄格格(來源知乎) 要好一點(diǎn)的可以選瑞士咖啡人的標(biāo)志研磨機(jī)。市場(chǎng)價(jià)格在780元,是雙頭切片式的,可以根據(jù)使用的咖啡機(jī)調(diào)粗細(xì)程度,再有就是BODUM的研磨機(jī)。一款為黑色PC塑料外殼。雙頭切片的,價(jià)格是1800元左右,還有一個(gè)是不銹鋼外殼價(jià)格是2000多元,再有就是索利斯的166研磨機(jī)。價(jià)格是1600元左右。一般來說用研磨機(jī)要選雙頭切片式的,鍵議買瑞士咖啡人的標(biāo)志研磨機(jī)/性價(jià)比比較高?! ?duì)于咖啡機(jī)。如果你只是隨便喝著玩,可以買個(gè)100多元的滴濾式咖啡機(jī)。配燦坤927S研磨機(jī) 如果你想喝好的咖啡,那就要買半自動(dòng)的咖啡機(jī)。這種機(jī)器需要一點(diǎn)技巧,因?yàn)橛惺止げ僮?,燦坤的TSK-1817不錯(cuò),性價(jià)比很高。市場(chǎng)價(jià)格在1688元,然后配瑞士咖啡人的標(biāo)志研磨機(jī),可以完美之合.
如果你想要追求出咖啡的速度,同時(shí)咖啡質(zhì)量較好的話可以買全自動(dòng)的機(jī)器 價(jià)格是4980元到10000多完不等。
分享者:熱心網(wǎng)友Fxunshi/華迅仕MD-2001意式半自動(dòng)蒸汽咖啡壺
這款咖啡壺看起來相對(duì)低廉一些,機(jī)身和機(jī)內(nèi)采用的塑料件較多,不那么上檔次,不過健康是有保證的,采用的是食品級(jí)的PC料,304不銹鋼奶泡嘴,0.25MM的304不銹鋼濾網(wǎng),核心材料是跟主流產(chǎn)品差不多。蒸汽壓力和溫度控制跟主流產(chǎn)品稍有差距,但也能煮出一定的油脂,相對(duì)其低廉的價(jià)格而言,對(duì)要求不高的朋友還是蠻有吸引力?! ∧壳肮俜绞蹆r(jià)只要248元(Fxunshi/華迅仕官方店:http://www.keediy.com/Fxunshi) 小編匯總:以上的家用意式咖啡機(jī)價(jià)格都比較親民,也都是專業(yè)的咖啡機(jī)品牌,這幾款不能算是最好的,優(yōu)勢(shì)在于性價(jià)比,只能說適合普通的工薪消費(fèi)者,特別是初涉此道的朋友,可以借此了解咖啡文化,不用花費(fèi)太多,就可享受西式生活的精致與溫馨,謝謝熱心網(wǎng)友的分享~
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