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麥當勞如此高調(diào)的布局咖啡市場到底是看中了什么生意？事實上，這并不是麥當勞第一次涉及咖啡領域，早在1990年麥當勞就開始提供咖啡了。資料顯示，首家麥當勞中國大陸餐廳于1990年10月8日在中國深圳開張，當時麥當勞生意十分的火爆，2009年麥當勞開展了手工現(xiàn)磨咖啡業(yè)務，但到2010年麥當勞的門店數(shù)量上依然不到肯德基的二分之一，2017年，迫于壓力，麥當勞與中信集團合作成立了新公司，隨后改名為金拱門（中國）有限公司，麥當勞在中國的全部門店都變成了特許經(jīng)營店。值得注意的是，盡管如此，麥當勞依然每年賣出超過9000萬杯的咖啡。麥當勞旗下咖啡品牌麥咖啡（McCafe）成立于1993年，資料顯示，全球第一家McCafé誕生在澳大利亞的墨爾本，而麥當勞首次將“麥咖啡”引入中國市場是在2009年9月的上海龍陽路餐廳。最開始麥咖啡（McCafe）只是為歐美顧客營銷咖啡館氣氛的一種特殊業(yè)態(tài)。2010年初，麥當勞宣布計劃年內(nèi)于京、廣、滬、深四大城市新開65家“麥咖啡（McCafe）”獨立咖啡店?，F(xiàn)今時隔十年，麥當勞升級了麥咖啡，那么，回歸到最初的話題：麥當勞如此高調(diào)的布局咖啡市場到底是看中了什么生意？其一，麥當勞旗下咖啡品牌麥咖啡（McCafe）不需要任何租金就可以賣咖啡。據(jù)了解，全新的麥咖啡將采用輕資產(chǎn)模式。什么是「輕資產(chǎn)模式」？意外之意是指企業(yè)投入資本較低，資本收益較高的運營模式。其核心理念是用最少的資金(或者最輕的資產(chǎn))去撬動最大的資源，賺取最多的利潤。即全新的麥咖啡可以利用麥當勞的門店賣咖啡，不需要自己獨立開設門店，麥咖啡利用現(xiàn)有麥當勞餐廳的空間，開設單獨的咖啡柜臺，引入專業(yè)的咖啡制作設備，由專業(yè)的咖啡師手工制作咖啡。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，麥當勞在中國市場上約3200家店鋪，并以每年500家的目標快速擴張。麥當勞中國CEO張家茵也表示，麥當勞在咖啡領域并非新手上路，擁有供應鏈、全渠道等優(yōu)勢。而此次升級采用「輕資產(chǎn)模式」也許就是看上了這種模式額外投入較少，加上麥當勞擁有成熟的供應鏈、全渠道，采購成本價格可控等優(yōu)勢，麥咖啡可以迅速開始布局咖啡市場，同時這也意味著：有麥當勞的地方就會有麥咖啡。其二，麥當勞看到了三四線城市咖啡增長的空間。麥咖啡表示：今年將率先覆蓋北京、上海、廣州和深圳的麥當勞餐廳，并將于2021年全面進駐南京、杭州、福州、廈門、天津、成都、蘇州七大城市。麥咖啡利用現(xiàn)有的資源下沉咖啡市場，預計2022年，麥當勞餐廳在三四線城市將占據(jù)45%的比重。升級后的麥咖啡也將實現(xiàn)線上線下全渠道的點餐外送，覆蓋線下柜臺、手機點餐以及外送平臺。此次麥當勞的升級計劃還為麥咖啡換上了“新衣”。麥咖啡選擇黃色作為咖啡產(chǎn)品線的主色調(diào)，在logo上，麥當勞也做出了調(diào)整。據(jù)媒體報道，在新的logo上，“McCafe”字體變得更加直立，原本帶有的下劃線也被取消，完全突出了logo本身。除外包裝設計的變化外，麥咖啡的slogan也變成了“Good is Brewing.”。
而“小黃杯”（原紙色的杯體搭配黃色的杯套）也將成為國內(nèi)咖啡市場的標新志，麥當勞表示：“麥咖啡的新品牌標識傳遞一種樂觀的態(tài)度，希望大家可以享受第一口咖啡帶來的美好感覺?！痹诋a(chǎn)品上，麥咖啡將開始使用全新M10拼配咖啡豆，該咖啡豆由產(chǎn)自巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞和盧旺達的100%阿拉比卡咖啡生豆配比而成。在價格上，全新的升級后的麥咖啡并沒有漲價，價格區(qū)間還是在20元左右，另外，麥咖啡還在全國17個城市送出1000萬杯免費拿鐵。如今升級后的麥咖啡才剛剛有了“新”的起步，未來麥咖啡能否在咖啡市場分得一席之地？圖片來源：網(wǎng)絡免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
