掛耳咖啡與速溶咖啡大不同 先說說速溶咖啡吧,速溶咖啡是從烘培好的咖啡豆磨碎后在一定的溫度和壓力下,把咖啡中的有效成分提取到水中,后經(jīng)干燥而生產(chǎn)的,通過真空濃縮,便于干燥工序。干燥,這是速溶咖啡粉的成形過程,也是在加工過程中對咖啡粉品質(zhì)影響最大的過程。目前一般采用噴霧干燥法,但由于咖啡的芳香物質(zhì)熱敏性很強,在較高的干燥溫度下極易揮發(fā)(在萃取和濃縮過程中已有一定的揮發(fā)),這就是速溶咖啡沒有炒磨咖啡香氣濃郁的主要原因。
掛耳咖啡 隨身掛耳包是日本人研發(fā)出來的專利設計,里頭的咖啡粉裝在濾包里,兩側(cè)紙板制作的夾板,可以掛在杯子上,沖完后即可丟掉,可以方便喝到猶如濾滴沖泡式的研磨咖啡。掛耳包咖啡是一款即沖即享型現(xiàn)磨咖啡。滴濾方式完成咖啡沖煮,咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美體現(xiàn)。只要您的身邊有熱水水源,有咖啡杯具,即可以方便享用。特別適合于居家,辦公室和旅行。
風味 如果掛耳咖啡出品極其糟糕,那還不如速溶來的甜美呢。所以我們先暫且拋開他的適用性?! 『退偃芸Х认啾?,它是將新鮮單品咖啡豆研磨成粉后直接沖泡而成,能最大限度地保存咖啡豆的香氣和味道。每包掛耳咖啡的分量都在10克左右,恰好是150毫升到200毫升一杯的分量。而掛耳包的設計給予咖啡粉有盡可能大的“呼吸和翻滾的空間”,令其被熱水沖泡時,可以燜蒸出深層的香氣。它的設計,可以說涵蓋了豆子、磨豆機、電子秤、濾杯、濾紙的功能。沖泡的時候,你只需要一只手沖壺和一只杯子。
據(jù)行家介紹,帶花香和果香味的掛耳咖啡最受歡迎,它入口酸度柔和。搭配這類咖啡時,建議選用香氣同樣突出的水果味甜品,譬如榴蓮班戟、椰子雪糕、芒果千層蛋糕等。情人節(jié),前街精選掛耳盒裝
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前街咖啡館 位于廣州的精品咖啡館,以單品咖啡為主打,卻不會予人難以親近的感覺。隱匿在民宅社區(qū)內(nèi),極接地氣,店主都有一種要做社區(qū)咖啡店的自覺,和街坊們做鄰居,烘豆子、煮咖啡、再一起聊聊天……將咖啡融入社區(qū),再通過社區(qū)輻射全廣州?! ? 除了自家烘焙以外,還精研咖啡的各種沖泡技巧、還會告訴你制作咖啡所用器材的區(qū)別及咖啡資訊等,甚至會幫助咖啡迷提升專業(yè)能力。淘寶店:【飲品界網(wǎng)前街咖啡館】http://c.b2za.com/h.ddc8ke?cv=WpaIRwuo7F&sm=56cfbc 點擊鏈接,再選擇瀏覽器打開;或復制這條信息,打開手機淘寶¥WpaIRwuo7F¥
最后,下面小編給你們普及一下關(guān)于掛耳包制作咖啡的步驟~ 掛耳包制作咖啡步驟:
?、?沿著撕開提示口,小心整齊地打開包裝袋; ?、?抖平掛耳包袋后,撕開粉包封口。將掛耳勻致?lián)伍_,掛于咖啡杯口上; ③ 準備一壺開水(沖煮咖啡的水溫建議在85℃-95℃之間),建議純凈水最佳,水燒開后,擱置1分鐘左右澆淋。澆淋開水時,勻速地往濾袋中澆注熱水(注意速度不能太快,水流不能太大,避免溢出)。待濾袋中的液量下降后,再次澆淋。待杯中的咖啡液量達到7分滿時,或者根據(jù)個人口味決定.小心撤移丟棄掛耳包袋?! 、?請立馬飲用沖泡完成的美味掛耳包咖啡。也可以根據(jù)個人喜好,添加砂糖或者純牛奶進行調(diào)味。(風味單品建議直接飲用,避免添加物影響單品咖啡的特色體現(xiàn)); ⑤ 為保證每款咖啡的風味完美體現(xiàn),建議每袋咖啡沖泡一次后丟棄。
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