歡迎您訪問中華飲品屆
手機瀏覽中華飲品屆
當前位置:首頁>看資訊 >產品攻略>剛剛,星巴克又一“工坊”型門店面世,探索飲品綠色增長引擎!

剛剛,星巴克又一“工坊”型門店面世,探索飲品綠色增長引擎!

2022-08-01 17:50:59責任編輯:國君瀏覽數:663

今天上午,上海前灘太古里,星巴克全球首家“向綠工坊”正式對媒體開放。繼烘焙工坊、焙烤坊、酒坊之后,星巴克又一“工坊”型門


今天上午,上海前灘太古里,星巴克全球首家“向綠工坊”正式對媒體開放。
繼烘焙工坊、焙烤坊、酒坊之后,星巴克又一“工坊”型門店面世。和之前以品類或地域為主打的工坊不同,這個工坊,可以稱之為星巴克“最綠”的店,從豆子到杯子,從視覺到體驗,全部體現環(huán)保概念。作為星巴克的全球首家向綠工坊,這家店有什么亮點?給行業(yè)透露了什么信號?跟著《咖門》一起來看看:

看空間,吧臺靈活拆裝、重復使用
1.“模塊式”百變吧臺,靈活拆裝重復使用
走進向綠工坊,第一個吸引到我的就是“百變吧臺”。這個長度看起來數米的L型吧臺,除了外形引人矚目外,還有一個隱藏功能:可以重新拆裝——吧臺可以靈活拆裝
門店的吧臺及后區(qū)采用了全新的模塊化設計,整個吧臺由功能各異的模塊構成,可以根據需求拆卸、組裝。
如果未來門店設計改造,這些替換下來的“模塊”,也可以在其他門店“重新上崗”。循環(huán)利用,減少廢棄物對環(huán)境的污染。2.選用舊材料,讓廢棄物重獲新生
在店里隨意坐下,就會發(fā)現很多充滿故事的細節(jié),比如體驗吧臺桌面、木制階梯踏板,都是星巴克北京三里屯門店重裝時拆下的。認真看,還有三里屯門店設計師的印章。桌角上有來自北京三里屯的材料標識
3.不定期展示變廢為寶的“藝術品”
店中還有個讓我眼前一亮的區(qū)域——“循環(huán)綠·創(chuàng)意坊”,區(qū)域里正在展示 以“有機繁榮”為題創(chuàng)作的多件藝術作品。
據了解,在這個綠色展覽區(qū),會不定期展示各種變廢為寶的“藝術品”,讓廢舊材料煥發(fā)出第二次生命。
看產品,大部分飲品默認使用燕麥奶
1.首發(fā)17款全新植物基產品
在產品上,這家店推出15款更低碳的“星善食”,2款以植物奶為基底的季節(jié)限定飲品。
這些產品也很環(huán)保:以星善食燕麥乳巧克力麥芬舉例,相比于加了黃油和奶油的麥芬,1個可以減少60g 碳排放,相當于節(jié)約0.1 度電。2.大部分飲品默認使用植物奶
9月30日,向綠工坊正式開業(yè)后,在這家店點拿鐵,如果你沒有特別要求,大概率會喝到燕麥奶拿鐵——大部分飲品默認使用更低碳的燕麥奶制作。
這家店提供的全部餐飲產品中,超過 50%的食品及含牛奶類飲品,現使用植物基食材制作,低碳的理念深入到餐和飲的每一個細節(jié)。
看營運,沒有小票、杯子洗洗還能用
1.與“紙”分手,使用電子小票
在這家店買飲品,既找不到紙質菜單,也看不到紙質小票——電子小票將取代紙質小票,LED電子顯示屏也替代了傳統的印刷菜單板、宣傳架。消費者可在星巴克官方App內的消費記錄頁面,查看訂單詳情。

還推出限定版“可循環(huán)使用隨行杯”,消費者只需額外支付15元,即可換購一個。帶去其他門店使用,可以享受外帶杯減4元的優(yōu)惠,進一步減少一次性物料的使用,從源頭降低浪費。2.塑料杯制作圍裙,咖啡渣回收利用
仔細看,向綠工坊伙伴們的圍裙,也和其他門店“綠的不一樣”。這家店的綠圍裙,是用回收來的PET飲料瓶加工而成。同時,這家店100%回收再利用店內的咖啡渣。這些咖啡渣一部分作為植物肥料回歸土地,另一部分將打包作為免費禮物贈予訪店顧客。咖啡渣變成了送給顧客的“周邊禮物”
總之,在向綠工坊,所有材料、物料要么是“有來處”,即來自于升級改造門店中的回收建材;要么是“有歸途”,也就是在未來還另有用途。
店內約50%的建筑材料,預計都可在未來被循環(huán)利用,真正減少廢棄物對環(huán)境的污染。
沉浸式體驗,一杯咖啡的“過去、現在和未來”
在現場,星巴克通過微電影、現場設備和沖煮展示咖啡渣回收利用等流程,向顧客全面呈現一杯咖啡的“過去、現在和未來”。
20多年來,星巴克全球門店99%的咖啡為道德采購,最后的1%在于支持和提升新咖農實踐可持續(xù)種植。通過這樣的過程,讓消費者更好體驗咖啡可持續(xù)發(fā)展的意義。據介紹,未來來自全國各地的星巴克各項賽事冠軍、咖啡公使等伙伴,將不定期作為客座咖啡師來到這里講授“從豆子到杯子”的咖啡文化,展示沖煮技藝。
1年內計劃開60家綠色門店,引領“綠色增長”風潮據悉,向綠工坊也將星巴克全球“綠色門店”認證體系帶入中國。星巴克中國計劃在未來一年內開設60家綠色門店,并逐步在中國內地市場推廣。綠色增長,在餐飲行業(yè),早已經是各大品牌的增長引擎之一。比如,今年6月份,餐飲“綠”巨人麥當勞再提速,第800家綠色餐廳在溫州開業(yè)。到2022年底,還要再開1000家。麥當勞不僅看重綠色餐廳,還把新策略定義為綠色增長引擎?;仡櫨G色餐廳的發(fā)展史,會發(fā)現綠色增長理念也已經成為餐飲圈的新風潮。綠色增長理念已經成為餐飲圈的新風潮
不少高端餐廳因利用在地食材或自建農場,減少運輸過程中的能源消耗,獲得了更多認可。米其林餐廳指南也新增米其林綠星獎,旨在褒獎推動可持續(xù)餐飲的餐廳。星巴克也一直在咖啡領域里,積極踐行社會責任,探索飲品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展模式。除了此次開出向綠工坊,在門店端做出綠色主題,星巴克還將綠色理念深入到供應鏈端:今年投資約11億元人民幣打造的星巴克中國咖啡創(chuàng)新產業(yè)園,將引入最先進的烘焙設備,有望重塑可持續(xù)咖啡生產的未來。星巴克中國咖啡創(chuàng)新產業(yè)園
產業(yè)園依照國際 LEED認證標準和中國綠色建筑三星認證標準設計,將可持續(xù)發(fā)展理念應用于減排、節(jié)能和廢棄物處理等各個方面。高效節(jié)能的烘焙技術,相較于傳統方式可減少超過 30%的碳排放,可再生能源的使用將最多達到 30%??梢钥闯觯簭囊活w生豆到一杯咖啡,從每筆訂單到整個門店的設計與營造,從咖啡種植到經營的每一個環(huán)節(jié)里,星巴克這套“綠色增長引擎模式”,正圍繞綠色門店、綠色產品、綠色種植、綠色供應鏈4個方面,引發(fā)一波“綠色風潮”。在商業(yè)領域,大家都在講長期主義,講究慢慢來才更快。事實上,綠色環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展是企業(yè)更高維、更廣闊的一種長期主義。星巴克以品牌之力踐行可持續(xù)發(fā)展,再通過一杯一杯的產品,把環(huán)保的生活方式傳遞給顧客。透過這樣的“綠色增長引擎模式”,讓星巴克贏得更多喜愛與信任,也讓品牌和行業(yè)的發(fā)展升維。


統籌|笑凡 編輯|居居 視覺|江飛文章為咖門特別策劃

我要想了解更多加盟信息

請花一分鐘,填寫您的加盟意向:

意向地區(qū):

您的姓名:

您的號碼:

  • 安徽滁州馮先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河北石家莊賈先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 甘肅隴南豆先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇徐州支女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 福建寧德陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南南陽杜先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇南通劉女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南鶴壁葛先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山東濟寧候先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川廣安李先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 貴州黔東南從江縣張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 新疆烏魯木齊李女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川南充湯先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川自貢陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖南邵陽林先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山西長治趙先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 浙江嘉興葛女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 重慶萬州區(qū)張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 離財富更近一步
閱讀上文 >> 日,上海,見證冠軍誕生!古茗、滬上阿姨創(chuàng)始人都來了
閱讀下文 >> 暫無


本文地址:http://m.puruisaisi.cn/news/202208/01/44525.html

轉載本站原創(chuàng)文章請注明來源: 中華飲品屆

為您精選推薦更多加盟好項目

今天已有 人提交加盟信息

微信“掃一掃”
即可分享此文章

(c)2008-2016 亞宏健康產業(yè)(廣州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本網站所有展示信息內容均為第三方注冊發(fā)布,對使用者在本網站獲取的任何資料信息所導致的任何直接或間接的損失不承擔任何責任。本網站特此聲明對注冊用戶發(fā)布信息的真實性、準確性不承擔任何法律責任。溫馨提示:市場有風險,投資需謹慎!

服務熱線:18126771633 | 傳真:020-39278369 ICP備案號:粵ICP備19155297號