《2016青島國(guó)際咖啡展》 將于9月22-24日在青島國(guó)際會(huì)展中心7號(hào)館 隆重開(kāi)幕!

本次盛會(huì)特邀國(guó)內(nèi)外二十多位專家學(xué)者以及冠軍選手薈萃上百家國(guó)際國(guó)內(nèi)咖啡設(shè)備、原料及咖啡廳配套等領(lǐng)域的知名品牌! 展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將有兩位大咖 帶來(lái)新書(shū)簽售活動(dòng)呦~ 咖啡,雞尾酒 這次將激情碰撞!

“Monin全球飲品創(chuàng)意總監(jiān)”-歐陽(yáng)智安 《雞尾酒賞味之旅》歐卡咖啡展位9月22日 2:30-4:40pm

歐陽(yáng)智安,1979年出生于中國(guó)廣東省廣州市,1999年加入餐飲行業(yè),2001年代表中國(guó)前往丹麥哥本哈根參賽,獲得首個(gè)世界花式調(diào)酒冠軍榮譽(yù)。國(guó)際調(diào)酒協(xié)會(huì)會(huì)員,并擔(dān)任國(guó)際花式調(diào)酒協(xié)會(huì)中國(guó)大使。多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn),曾參與各地酒吧、咖啡店籌備及顧問(wèn)工作。2008年加入Monin成為亞洲團(tuán)隊(duì)成員,任職品牌發(fā)展經(jīng)理與全球飲品創(chuàng)意總監(jiān),游走天下,豐富飲品經(jīng)驗(yàn),一直積極參與協(xié)會(huì)各類行業(yè)比賽,致力于推動(dòng)中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展。這不僅僅是本工具書(shū),更是激發(fā)飲品思路創(chuàng)意的導(dǎo)師。書(shū)中對(duì)于雞尾酒的工具、杯子、調(diào)制法則等等有著通俗易懂的講解;當(dāng)然書(shū)中不會(huì)缺少各種經(jīng)典雞尾酒的制作配方,如何在調(diào)制中來(lái)做創(chuàng)意與調(diào)整。總之,調(diào)酒師看了此書(shū)會(huì)覺(jué)得有種打通任督二脈,通體舒暢的感覺(jué);熱愛(ài)雞尾酒、喜歡喝酒(吼吼)的你,也可快速掌握一二,自己在家中制作一杯獨(dú)一無(wú)二的Cocktail。


“韓國(guó)國(guó)民咖啡師”-安宰赫《意式濃縮咖啡制作百科》安琳咖啡展位 B279月22日 2:00-4:00pm

作為韓國(guó)“國(guó)家代表咖啡師”,作者基于多年的咖啡師從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和對(duì)咖啡的多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果,完成了這本制作Espresso意式濃縮咖啡的指導(dǎo)用書(shū),以實(shí)際應(yīng)用為主,非常適合年輕的咖啡師。本書(shū)分為上下兩篇,上篇透徹地講述了意式濃縮咖啡機(jī),磨豆機(jī)的種類和選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn),完美奶泡的秘訣,甚至對(duì)咖啡粉錘、刀片、沖煮粉碗等零件都做了全面的介紹并結(jié)給出挑選建議。作者詳細(xì)分析了在萃取意式濃縮咖啡中的五大變數(shù),并對(duì)比了11種水和3種牛奶對(duì)咖啡萃取的影響;在下篇中,還奉上了經(jīng)典的花式咖啡配方,以及各國(guó)有特色的花式咖啡,特別附加了咖啡飲品、咖啡雞尾酒、秘密花式咖啡的制作方法。


更多精彩內(nèi)容,歡迎來(lái)到展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)與大咖們零距離接觸嘍!《2016青島國(guó)際咖啡展》承辦方青島歐卡咖啡青島國(guó)展商務(wù)展覽誠(chéng)摯邀請(qǐng)廣大咖啡專業(yè)人士及咖啡愛(ài)好者前來(lái)觀摩體驗(yàn)!

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