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Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠軍大賽（簡稱EIC）是唯一傳統(tǒng)地道的意大利咖啡師大賽,宗旨是傳達意大利咖啡的靈魂并展現(xiàn)Barista的專業(yè)技能。EIC在INEI 的規(guī)范下,選手必需挑戰(zhàn)在比賽現(xiàn)場校正磨豆機,制作傳統(tǒng)的意大利咖啡，并由專業(yè)品鑒師進行品鑒。競賽規(guī)則：一. 選手必需在11分鐘內調校磨豆機,并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供給感官評審。二. 四位感官品鑒師與選手將完全區(qū)隔于不同空間,制作區(qū)將有二位技術評審,比賽將由 INEI 與 IIAC 派代表擔任主審,主審不參與評分。三. 制作區(qū)設置：1.INEI 認證 雙沖煮頭咖啡機一臺：設定水溫 90-92度,沖煮壓 9br。2.INEI 認證 磨豆機一臺。3.INEI 認證 意大利咖啡豆（主辦方提供）。4.高品質全脂牛奶。5.全套吧臺工具及咖啡杯組, 選手亦可攜帶自備的壓粉器.奶缸使用。從規(guī)則不難看出，這個比賽是對咖啡師的真正考驗與較量，比賽用到的咖啡機、磨豆機、咖啡豆等都必須符合INEI認證。
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比賽牛奶綠田源高品質全脂牛奶由上海澳雅食品有限公司贊助
決賽時間7月20日（周三）10:00-17:00決賽地點廣州市天河區(qū)黃埔大道中309號羊城創(chuàng)意產業(yè)園3-03入場觀賽方式微信添加“Crema2004”，向相關工作人員預約觀賽。
（長按二維碼添加 預約）更多有關2016EIC意大利咖啡冠軍大賽 總決賽請點擊 “ 閱讀原文 ”
決賽時間7月20日（周三）10:00-17:00決賽地點廣州市天河區(qū)黃埔大道中309號羊城創(chuàng)意產業(yè)園3-03入場觀賽方式微信添加“Crema2004”，向相關工作人員預約觀賽。（長按二維碼添加 預約）更多有關2016EIC意大利咖啡冠軍大賽 總決賽請點擊 “ 閱讀原文 ”
