開一家咖啡館,菜單應(yīng)該怎樣組合,才是健康、持續(xù)、可盈利的?打折促銷保證利潤的關(guān)鍵點(diǎn)是?節(jié)日產(chǎn)品研發(fā)怎樣能熱鬧又省成本?
這些問題,是經(jīng)營的難點(diǎn)、痛點(diǎn)。
但咖門商學(xué)院導(dǎo)師、雕刻時(shí)光副總Hugo(陳季強(qiáng))會告訴你一切。
他在星巴克做了10年產(chǎn)品,又到雕刻時(shí)光做了5年研發(fā)——這樣一位產(chǎn)品老炮,在12月23日(周五)下午,將通過“線上直播+線下互動”的雙課堂形式,給我們帶來一場頭腦風(fēng)暴。
開咖啡館或想開咖啡館的你,這些問題,真的想清楚了?
- 一杯咖啡28元的定價(jià)是怎么來的?真的合理嗎?
- 餐廳還有主打菜,我咖啡館的核心產(chǎn)品是什么?
- 別人家的“人氣爆款”是怎么“打造”出來的?
- 以前利潤低是覺得菜單上東西少,為什么豐富了之后還是不賺錢?
- 一年四季賣同樣的東西,是不是自己都覺得無聊?顧客呢?
- 別人家動不動就打折促銷,他是如何保證利潤的?
- 星巴克一到節(jié)日就推新品,只是因?yàn)樗麄儓F(tuán)隊(duì)牛逼?
他會告訴你這樣的真相——
其實(shí),即使是一家獨(dú)立運(yùn)營的小店,你也可以常常推新品;
其實(shí),一家盈利不錯(cuò)的咖啡館,不止有一張菜單;
其實(shí),星巴克的甜品展柜,連溫度都是有分區(qū)的。
……
為了解答更多的問題,我們專門請來Hugo老師,開了這次課程——
1
課程主題
獨(dú)立咖啡館,產(chǎn)品到底該怎么做?
2
導(dǎo) 師
陳季強(qiáng)(Hugo)導(dǎo)師10年星巴克、5年雕刻時(shí)光 產(chǎn)品研發(fā)和運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)
3
時(shí) 間
12月23日(周五)下午2:30—5:00 4
地 點(diǎn)
上?!さ窨虝r(shí)光 學(xué)院咖啡館(上海市楊浦區(qū)大學(xué)路318號)
5
形 式
線上直播 + 線下互動線下:10人以內(nèi),針對性互動線上:直播預(yù)報(bào)名已開啟
6
費(fèi) 用
線下互動:499元/人線上觀看直播:49元/人
7
報(bào)名方式
線上or線下,二者選其一報(bào)名
1
報(bào)名觀看線上直播
長按二維碼,進(jìn)入直播報(bào)名通道
或點(diǎn)擊閱讀原文,進(jìn)入直播報(bào)名
2
報(bào)名參與線下課堂
直接掃描二維碼加報(bào)名
點(diǎn)擊“閱讀原文”,報(bào)名線上課堂(注:直播將在開課時(shí)開啟,課后也可觀看)