做好這 點(diǎn)，這個(gè)冬天奶茶店沒(méi)有淡季

臨近元旦，廣州的天氣突然降溫了不少，奶茶店似乎也是如此。
最近在社群里很多狐椒粉們紛紛抱怨生意難做，有的已經(jīng)從幾家小分店月入幾萬(wàn)，到開(kāi)始調(diào)整經(jīng)營(yíng)甚至打算關(guān)閉一些分店了；有的已經(jīng)貼出了門(mén)店、設(shè)備轉(zhuǎn)讓的信息。


狐貍向他們打聽(tīng)關(guān)店原由，大家給出了以下原因：
1、天氣冷了，沒(méi)人來(lái)2、市場(chǎng)飽和，沒(méi)有生存空間3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手太強(qiáng)，干不過(guò)4、物價(jià)上漲成本高，虧損嚴(yán)重然而，這些倒閉的門(mén)店背后真的只是這些表象因素嗎？

撐不過(guò)3個(gè)月：85%的門(mén)店死于“自殺”
之前我們的老師在學(xué)員和社群跟蹤過(guò)一些門(mén)店從開(kāi)業(yè)到即將關(guān)門(mén)的過(guò)程。所謂“一葉知秋”，很多門(mén)店在裝修的時(shí)候我們就預(yù)測(cè)撐不過(guò)3個(gè)月，因?yàn)樗麄冏詭r明的“易倒閉特征”?！耙椎归]”最大的特征就是“我覺(jué)得可以”。比如下面這張門(mén)店圖，明晃晃的非常吸引人，但是生意卻遠(yuǎn)沒(méi)有旁邊的好，問(wèn)題就在于裝修時(shí)忽視了門(mén)店可理解度的把控。


簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是你要讓顧客知道：你是誰(shuí)？（門(mén)店名）你是做什么的？（品類(lèi)名）這也是很多人在門(mén)店裝修時(shí)經(jīng)常犯的一個(gè)錯(cuò)：
把門(mén)店裝修的富麗堂皇，反把顧客給嚇走了，尤其在三四線(xiàn)城市，反而LOGO、特色產(chǎn)品等該突出打造的優(yōu)勢(shì)全被忽略掉了?！耙椎归]門(mén)店”第二特征：雜亂無(wú)序。
類(lèi)似上面的菜單我們經(jīng)常見(jiàn)到：視覺(jué)上排版沒(méi)有疏密感；主推品類(lèi)無(wú)標(biāo)識(shí)、且產(chǎn)品線(xiàn)過(guò)長(zhǎng)，只會(huì)為顧客造成決策癱瘓。雖然只是一家奶茶店，但是錢(qián)該怎么花，應(yīng)該花在哪里，從門(mén)店選址、裝修、產(chǎn)品、經(jīng)營(yíng)管理等等，每一筆都錙銖必較，且代表著相對(duì)應(yīng)的考核標(biāo)準(zhǔn)，花錯(cuò)地方只會(huì)自擋財(cái)神。而當(dāng)你沒(méi)有這些規(guī)劃意識(shí)的時(shí)候，錢(qián)花的再小心、花的再大，也是白花。

半年以上：你的思維方式，決定了你賺錢(qián)還是關(guān)門(mén)
有的門(mén)店因?yàn)椤安欢约骸保詮囊婚_(kāi)始就自帶“倒閉癥狀”，有的則是因?yàn)椤安欢?jìng)爭(zhēng)、不懂營(yíng)銷(xiāo)”。朋友之前開(kāi)了一家自創(chuàng)奶茶店，開(kāi)在了一家人流超旺、還有電影院的大商超... ...的對(duì)面馬路。每天看著對(duì)面馬路人丁興旺，連賣(mài)礦泉水的報(bào)刊亭生意都比他好，而他只能在對(duì)面馬路打蒼蠅。我笑他：“你把對(duì)面的人引過(guò)來(lái)不就成了？”他悻悻地?fù)u頭：“引不來(lái)的，那么遠(yuǎn)……
“可別那么早下定論：過(guò)路客無(wú)所謂忠誠(chéng)，只是背叛的誘惑不夠?！闭沁@句無(wú)心之話(huà)引來(lái)了朋友的思考。


不久后我再去他店里，就看到了他的傳單，上面赫然寫(xiě)著“看電影，送奶茶——憑當(dāng)日電影票，奶茶買(mǎi)一送一”?？措娪斑@件事，一般都是情侶或是朋友閨蜜，買(mǎi)一送一就正好一人一杯。而且就算送一杯奶茶，成本多不了幾塊，嘩嘩來(lái)的客流量也早就彌補(bǔ)上了成本。好幾次，我路過(guò)看到，他的門(mén)店還排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，每個(gè)年輕人手里都拿著電影票……看，誘惑砝碼給夠了，營(yíng)銷(xiāo)到位了，就能撬動(dòng)顧客流量，3分鐘過(guò)個(gè)馬路簡(jiǎn)直就不是事兒。
選擇適合自己店鋪的營(yíng)銷(xiāo)方式和引流途徑
很多人都認(rèn)為，派傳單、打廣告就是營(yíng)銷(xiāo)，其實(shí)宣傳只是營(yíng)銷(xiāo)的一部分，在這之前，我們需要分析潛在顧客，以及他們的消費(fèi)心理，才能刺激顧客的消費(fèi)欲望，達(dá)到有效的營(yíng)銷(xiāo)。比如社區(qū)店主要是做周邊老顧客生意，他們忠誠(chéng)度較高，所以要做好出品和服務(wù)，把口碑做好，以情感制勝。街店、商圈店講究消費(fèi)圈，顧客流動(dòng)大，所以要搭配創(chuàng)意吸睛的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)或產(chǎn)品來(lái)引流。

總的來(lái)說(shuō)：成功不是天資聰明，而是成型的決策和思考模式。你的思維方式，決定了你賺多少錢(qián)。就像瘋狐老師一直所強(qiáng)調(diào)的：一個(gè)成功的門(mén)店，離不開(kāi)創(chuàng)業(yè)者系統(tǒng)化的商業(yè)模式思考。這些系統(tǒng)的認(rèn)知，可以幫助門(mén)店找到立足的核心優(yōu)勢(shì)，讓你找到新的突破口，無(wú)所謂淡季。為此，瘋狐老師將歷時(shí)3年打磨的3天1夜的線(xiàn)下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)課程，合并成為7小時(shí)左右的線(xiàn)上課程。
從行業(yè)趨勢(shì)判斷、選址、菜單、競(jìng)爭(zhēng)、引流等模塊，加上學(xué)員反饋，真正考慮到大家需求。
無(wú)論你是想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)開(kāi)茶飲店的小白、還是店鋪營(yíng)收增長(zhǎng)受阻、不滿(mǎn)目前生意狀況的茶飲老司機(jī)，直白實(shí)用的課程內(nèi)容，都能讓你聽(tīng)完就能用！



想起去年一位從馬來(lái)西亞的學(xué)員給瘋狐老師發(fā)了一條信息：“老師你看，我上完課后在你的建議下在門(mén)店空間上做了改造，格調(diào)馬上就出來(lái)了，現(xiàn)在有的人去附近買(mǎi)東西，不用傳單就直接被吸引過(guò)來(lái)了?！?br />看著學(xué)員的改變，瘋狐老師說(shuō)了一句話(huà)：有時(shí)候行動(dòng)力比思考力更重要。你不開(kāi)始行動(dòng)，你的世界就是寸步不移，甚至壓根兒不知道該思考什么。與其抱怨氣候環(huán)境，不如從改變自身認(rèn)知開(kāi)始。現(xiàn)在優(yōu)閑狐線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)課程——
嘗鮮價(jià)只要899元，拼團(tuán)價(jià)769元線(xiàn)下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)課學(xué)員，享受 599 元優(yōu)惠價(jià)其他課程學(xué)員，享受 699 元優(yōu)惠價(jià)就能學(xué)習(xí)到系統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)思維+簡(jiǎn)單實(shí)用的方法論+海量的實(shí)戰(zhàn)案例馬上點(diǎn)擊“閱讀原文”或識(shí)別圖片中的二維碼訂購(gòu)學(xué)習(xí)吧↓↓↓
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PS：插播一條重要通知——
風(fēng)靡酒店餐飲行業(yè)29年的HOTELEX廣州展來(lái)啦！展會(huì)品類(lèi)涵蓋了咖啡茶飲、餐飲設(shè)備、烹飪食材、烘焙與冰淇淋等領(lǐng)域。現(xiàn)場(chǎng)還將舉辦各類(lèi)賽事10余項(xiàng)，涵蓋咖啡、潮流飲品、烹飪等餐飲行業(yè)的各項(xiàng)國(guó)際水準(zhǔn)的賽事，給現(xiàn)場(chǎng)觀眾呈現(xiàn)一場(chǎng)技術(shù)與多巴胺并存的賽事狂歡。之前消息快的狐椒粉們已經(jīng)在詢(xún)問(wèn)我們會(huì)不會(huì)去參加，展位在哪里，這不，今天官宣啦！狐貍也會(huì)去參展哦！！我們的展位在↓↓想要和瘋狐老師、郎狐老師們面基的狐椒粉們記得來(lái)哦~
2019年12月12-14日，廣州保利世貿(mào)博覽館，我們不見(jiàn)不散！
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