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年輕的消費(fèi)者年輕態(tài)的茶飲伴隨著00后步入大學(xué)校園，消費(fèi)格局呈現(xiàn)年輕化的特征，茶飲行業(yè)也不例外，直接表現(xiàn)在網(wǎng)紅奶茶上。
譬如最近奈雪噱頭滿滿的老佛爺寶藏茶。
即便味道不是很出眾，消費(fèi)者也能買(mǎi)單。
網(wǎng)紅奶茶最大的共性：很吸睛！再加上營(yíng)銷(xiāo)手段造勢(shì)與傳播，狐貍只想夸它666~
很多茶飲界人士紛紛坐不住跟風(fēng)，也想在顏值經(jīng)濟(jì)中狠割一波韭菜。但事實(shí)上很打臉：產(chǎn)品花樣要么不會(huì)做，要么做了賣(mài)不出。
這真的也未免太太太太慘了叭！
好飲品=顏值+口感看人講究始于顏值，忠于人品，喝奶茶更是。
調(diào)配出一款好看又好喝的奶茶產(chǎn)品，關(guān)鍵要素萬(wàn)變不離其宗：
1.產(chǎn)品原料的選擇2.產(chǎn)品原料的搭配組合3.產(chǎn)品的制作技巧
比如：秋冬季以芋泥主打的飲品很火爆，像芋泥波波，coco鮮芋青稞大紅袍等等，大家搜羅配方躍躍欲試，味道嘛總是欠上一筆。
Q:學(xué)員：為什么我做的芋泥產(chǎn)品口感沒(méi)別人的好？A :市面上有三種芋泥原料：冷凍芋泥、芋泥罐頭、自行蒸煮的芋泥特性：冷凍芋泥味道比較純正，口感很自然，接近現(xiàn)做芋泥，但有土味，罐頭芋泥新鮮感沒(méi)那么好，但是勝在操作便捷，使用方便?，F(xiàn)成芋泥則口感比較綿密，易氧化。用途：冷凍芋泥適合做掛壁，芋泥罐頭適合做冰沙或作為小料搭配，比如芋頭粒搭配珍珠、芋圓，既能突出芋泥風(fēng)味，又能滿足口感上的飽滿，新鮮的芋頭做芋泥原料適合各種芋泥產(chǎn)品，冰沙、掛壁、厚芋泥
針對(duì)學(xué)員的問(wèn)題，我們研發(fā)老師同樣做出了詳細(xì)解答，如上可見(jiàn)。
為什么做的不好吃？最根本的還是要對(duì)產(chǎn)品原料花心思——首先要知道這個(gè)原料有什么種類(lèi)，其次是什么特性，怎么搭配，最后制作過(guò)程中應(yīng)該注意些什么。
創(chuàng)業(yè)不易，還需引路人。
從材料堆走出來(lái)的研發(fā)師都說(shuō)研發(fā)師是在材料堆里走出來(lái)的，一點(diǎn)也沒(méi)錯(cuò)。
之前有學(xué)員就是帶著自己的原料過(guò)來(lái)，讓老師幫忙測(cè)幫忙調(diào)試。老師用學(xué)員的原料做和他一樣的飲品，結(jié)果出來(lái)的口感提升一大截。最后學(xué)員自己都不相信這是用他的原料做的。
作為課程老師，嘉富老師在優(yōu)閑狐當(dāng)老師的2年多時(shí)間里，直接接觸不少于1000位學(xué)員。我們看到大家在飲品上遇到的問(wèn)題，他在學(xué)員身上都遇到過(guò)，包括海外學(xué)員的案例。（我們的海外學(xué)員占比20%以上）。
老師可以說(shuō)是專業(yè)與閱歷集一身了。
在課堂上，嘉富老師在原料的講解過(guò)程中，一邊講一邊帶著學(xué)員認(rèn)原料聞味道，每一步嵌入對(duì)比環(huán)節(jié)。很多學(xué)員覺(jué)得課堂整體直觀，記憶深刻。
除此以外，還能恰到好處給到學(xué)員舉反面案例進(jìn)行對(duì)比。講解生動(dòng)，內(nèi)容全面實(shí)用。
其中一個(gè)普遍問(wèn)題：80%來(lái)上課的學(xué)員都不知道如何塑造自己產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)，只知道益禾堂、有茶的單級(jí)爆品，他們想學(xué)卻不知如何下手。
不一樣的是：我們的課程會(huì)讓大家拿著自己的原料過(guò)來(lái)，嘉富老師幫你去測(cè)試，讓大家更客觀的看待自己的原料，從而找到產(chǎn)品的差異點(diǎn)，全新打造屬于自己的爆品。
業(yè)績(jī)上升30%+不是夢(mèng)結(jié)束課程后，那些真正按照課堂落地執(zhí)行的學(xué)員，在不缺流量+營(yíng)銷(xiāo)的情況上，他們店面營(yíng)業(yè)額一般都很不錯(cuò)，相比以前整整提高30%（當(dāng)然包括了營(yíng)銷(xiāo)課的功力）
學(xué)員反饋：
奶茶店想要開(kāi)得好且長(zhǎng)久，產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)和運(yùn)營(yíng)三者缺一不可，但飲品是一切的重中之重，直接相關(guān)復(fù)購(gòu)率。公式：銷(xiāo)售額＝流量×轉(zhuǎn)化率×客單價(jià)×復(fù)購(gòu)率。
如果你在飲品原料、制作上煩惱不已，自己飲品是否受大眾喜歡，來(lái)優(yōu)閑狐！如果你在制作的過(guò)程中束手束腳，無(wú)法創(chuàng)新，來(lái)優(yōu)閑狐！
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