位大師教你玩咖啡 | 吳則霖、林東源等大神是怎樣煉成的？

咖啡，對(duì)你而言是什么？朝起夕落，日復(fù)一日，生活不溫不火地過著，但每日早上來一杯咖啡，那飄散在空氣里的香氣、那留在舌尖略帶酸味的苦，那若有若無的回甘，是象征新生的儀式感?？Х?，對(duì)很多人而言已經(jīng)不僅僅是一杯提神醒腦的熱飲。咖啡的世界瞬息萬變，但咖啡職人們對(duì)專業(yè)技能和品質(zhì)的追求，一路見證了咖啡行業(yè)的變化和成長(zhǎng)。12位咖啡領(lǐng)潮者說：“20年前，說到好咖啡，多半只會(huì)想到藍(lán)山跟曼巴。20年后，我們有耶加雪菲、瑰夏、西達(dá)摩、黃金曼特寧……”精品咖啡百花齊放，整個(gè)城市都是我們的咖啡館，職人們說，我們是這樣走過來的。■■■■越是深入咖啡的世界，越是更想要清楚地去了解咖啡，迫切地想從大師們的身上去汲取提高沖煮咖啡技能的知識(shí)：世界冠軍吳則霖的透明風(fēng)格是什么？咖啡大師林東源的創(chuàng)意咖啡靈感來自哪里？烘豆大師陳志煌的陽(yáng)光烘熔怎么烘？咖啡王子方政倫攜獲美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)的處理法有多厲害？除了機(jī)器烘焙外，陶鍋手烘可以做出什么樣的甘甜溫潤(rùn)？……從深焙的焦香味，到淺焙的果酸味；從虹吸稱霸到手沖當(dāng)?shù)溃粡囊馐匠绷鞯疆a(chǎn)地單品……從咖啡豆的采摘到烘焙；從咖啡器具的選用和使用技巧；從做一杯好看又好喝的咖啡到咖啡館運(yùn)營(yíng)……你想要了解的關(guān)于咖啡的知識(shí)，想要知曉的咖啡大師們的成長(zhǎng)經(jīng)歷，想要獲得的咖啡沖煮技巧，這本《向咖啡大師學(xué)習(xí)》為你囊括其中。《向咖啡大師學(xué)習(xí) 從生豆、烘焙、沖煮到拉花，走入12位領(lǐng)潮者的風(fēng)味課》作者：好吃編輯部 編著出版社：江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社ISBN： 978-7-5537-9791-5出版時(shí)間：2019年2月本書將帶你走入12位領(lǐng)潮者的咖啡風(fēng)味課！從不同的切入點(diǎn)為你展示咖啡世界中的方方面面。一?？Х榷挂?dú)v經(jīng)千山萬水，從枝頭上的鮮紅果實(shí)，經(jīng)過處理、運(yùn)輸、研磨，最后沖煮的一剎那，香氣四溢，才完成了它的使命?！觥觥觥觥鲆槐竞脮瑓R集了12位咖啡匠人的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，從咖啡的文化出發(fā)，囊括咖啡各方面的知識(shí)，通過提煉精華、細(xì)致排版、精簡(jiǎn)語言，最后收編成書，來到你的面前。■■■■■從一名咖啡愛好者到咖啡師的距離有多遠(yuǎn)？或許就跟咖啡豆到咖啡、文字到書籍之間的距離一樣吧！《向咖啡大師學(xué)習(xí)從生豆、烘焙、沖煮到拉花，走入12位領(lǐng)潮者的風(fēng)味課》長(zhǎng)按二維碼輕松入手，正版書7.3折包郵！