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Cafe Culture 第七期雜志正式出刊了！自3月23日上線的12天以來(lái)，閱讀量就突破了38000！你還沒(méi)看嗎？直戳“閱讀原文”！我們是咖啡行業(yè)專業(yè)雜志，專注于對(duì)咖啡行業(yè)專業(yè)人士的教育與溝通，所有雜志都免費(fèi)的線上閱讀。如果你喜歡我們的雜志話，希望你能分享給朋友，分享到朋友圈，讓更多的人看到。我們?cè)诖颂貏e感謝咖啡沙龍，他們成功走過(guò)了11年，也是在中國(guó)咖啡行業(yè)唯一的合作媒體。也感謝他們?cè)诘谄咂趲?lái)的關(guān)于云南咖啡杯中國(guó)沖煮大賽總決賽的報(bào)道文章！
自2014年3月在上海酒店用品展上第一期預(yù)刊面世，到現(xiàn)在的第七期出爐，不知不覺(jué)我們已經(jīng)迎來(lái)這本直投期刊的兩周年慶典。兩年以來(lái)，我們的雜志以專業(yè)的態(tài)度、誠(chéng)懇的精神、不懈的努力，贏得了廣大咖啡餐飲從業(yè)者和咖啡愛(ài)好者的贊譽(yù)。
本期的作者陣容和實(shí)力更是空前強(qiáng)大，感謝國(guó)內(nèi)國(guó)際和咖啡專業(yè)人士對(duì)我們這本雜志的傾情奉獻(xiàn)，有來(lái)自英國(guó)、愛(ài)爾蘭、澳洲的國(guó)際行業(yè)人士對(duì)咖啡知識(shí)和咖啡店經(jīng)營(yíng)的方方面面的分享。國(guó)內(nèi)從業(yè)人士的參與與之前六期相比也達(dá)到了一個(gè)新的高度，這意味著國(guó)內(nèi)從業(yè)人士和Cafe Culture的合作也越來(lái)越廣泛和有深度。
在大力發(fā)展我們的媒體平臺(tái)的基礎(chǔ)上，我們也積極開(kāi)展了各種線上線下活動(dòng)，像去年展開(kāi)的“一平米咖啡角”、舉辦的拉花比賽和國(guó)際茶葉沖煮大賽。到今年拉花比賽已經(jīng)演變成全國(guó)性的比賽，在北上廣、廈門和成都舉辦單場(chǎng)賽，并在 Cafe Show上舉辦總決賽，比賽的評(píng)委Andy和前期單場(chǎng)賽冠軍劉強(qiáng)在本期雜志里將與大家分享拉花帶給他們的不同人生體驗(yàn)；今年上海的國(guó)際精品茶葉沖煮大賽將如期舉辦，另外和中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)合辦的國(guó)際茶葉品鑒大賽也將炫目展開(kāi)；另外我們也將帶領(lǐng)顏值和技藝齊高的中國(guó)隊(duì)參加本屆世界獎(jiǎng)金池最高的咖啡師大賽。讓我們拭目以待這個(gè)異彩紛呈的2016！
除了上面的精彩活動(dòng)，本期還重點(diǎn)講述了三位咖啡烘焙師的心得，有明謙蔡中順老師講述的這些年烘焙經(jīng)歷中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，Sasa ONA團(tuán)隊(duì)里的首席烘焙師Sam講述如何為Sam在2015年世界咖啡師大賽在咖啡烘焙上保駕護(hù)航；Anne Cooper如何從一個(gè)鄉(xiāng)村女孩成長(zhǎng)為咖啡烘焙專家和國(guó)際評(píng)委，在平凡的工作中體驗(yàn)不平凡的職業(yè)生涯。
咖啡店經(jīng)營(yíng)一直是我們的重點(diǎn)。本期，多位中外不同人士給到你寶貴意見(jiàn)，他們有 Cafe Culture的創(chuàng)始人 Sean Edward 20年的經(jīng)驗(yàn)之談，北京鼓樓地區(qū)經(jīng)營(yíng)打理過(guò)多家咖啡店的年輕從業(yè)者Doby，對(duì)著國(guó)內(nèi)咖啡店的興衰有著深刻認(rèn)識(shí)的肺腑之談，希望咖啡店主們可以從他們的分享中真正學(xué)到有用之處。在 Tea Culture | 茶新說(shuō)里，WTBC 的主評(píng)委 Nathan，將繼續(xù)為大家講述水質(zhì)、溫度、沖煮時(shí)間和器具對(duì)茶湯風(fēng)味的影響，David 懇切的提出中國(guó)的茶葉要走出創(chuàng)新的道路，美麗的 Sarah給大家講述花草茶的故事，Tea Culture 的老朋友Cathy 為大家?guī)?lái)茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)，希望這一切都對(duì)你的事業(yè)有益，并帶給你美好的感覺(jué)。
學(xué)習(xí)永無(wú)止境，這正是體現(xiàn)我們對(duì)咖啡餐飲熱愛(ài)的方式！最后，感謝所有在國(guó)內(nèi)和海外，與我們緊密合作的知名品牌和合作商的傾情加盟，對(duì)我們的各項(xiàng)活動(dòng)與媒體平臺(tái)發(fā)展的大力支持，為中國(guó)咖啡餐飲市場(chǎng)的繁榮做出的努力和貢獻(xiàn)！
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