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大師課堂:丸山在杯測與烘焙時,是如何尋找顧客想要的風(fēng)味?

2022-08-04 12:15:54瀏覽數(shù):132

大師課堂:丸山在杯測與烘焙時,是如何尋找顧客想要的風(fēng)味?——做到了,你也可以跟丸山一樣,月銷熟豆20噸!丸山咖啡,站在日本

大師課堂:丸山在杯測與烘焙時,是如何尋找顧客想要的風(fēng)味?——做到了,你也可以跟丸山一樣,月銷熟豆20噸!丸山咖啡,站在日本精品咖啡屆第一把交椅的位置,創(chuàng)始人丸山先生,長年在產(chǎn)地尋找咖啡豆,擁有開放的世界觀、以及最豐富的產(chǎn)區(qū)知識?,F(xiàn)在,他即將到上海!跟各位分享他的咖啡概念!主題:杯測課程時間:5月30日-5月31日(共2天)地點:上海市普陀區(qū)同普路1273弄7號樓2樓課程定位
    除了埃塞俄比亞,其他產(chǎn)區(qū)都沒有出彩的風(fēng)味?老師將告訴我們,每個原產(chǎn)地,都有他獨特且迷人的姿態(tài)!是不是咖啡越酸越好?北歐咖啡人找尋的酸真的適合所有人嗎?兩天的杯測共有7~8輪,并且有大量的討論環(huán)節(jié)。第一天著重各產(chǎn)地以及不同烘焙風(fēng)格的杯測,第二天則著重在比較、尋找不同的甜、酸。為消費者尋找適合的風(fēng)味!丸山老師的杯測風(fēng)格與Q、COE、SCAA不同!他著眼在產(chǎn)品定位、在客戶需求---而這也正是在行業(yè)內(nèi)工作者最需要具備的眼光!人數(shù):上限24人資格:受過訓(xùn)練、并且持續(xù)在做杯測費用:5000元報名繳費:吳老師natalie.wu@hiangkie.com.hk主題:烘焙課程時間:6月1日-6月3日(共3天)地點:上海市普陀區(qū)同普路1273弄7號樓2樓課程定位
      是不是只要從網(wǎng)絡(luò)上找烘焙曲線就可以變成大師?對于鉆研烘焙的狂熱者來說,找到一個豆子無限的可能是他們一直在追求的,可能是極淺烘焙、可能是爆炸的花香。但是最終的消費者可能并不在意這些!此堂課的目的在于幫助你找到你自己的烘焙曲線!課堂上也會比較美國、歐洲、亞洲等等不同風(fēng)格的烘焙,藉由品嘗,分析并比較其差異性。協(xié)助您找到最適合你的客戶需要的烘焙方式!人數(shù):上限12人資格:具有烘焙經(jīng)驗,并且也持續(xù)在進(jìn)行烘焙工作費用:9000元報名繳費:吳老師natalie.wu@hiangkie.com.hk

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