手機(jī)瀏覽中華飲品屆
在講今年的比賽規(guī)則之前，我們先想象下以下三個場景：①你開了一家拉花培訓(xùn)學(xué)院，和同事兩個人都是拉花好手，平時配合也很默契，這時候店里來了兩位據(jù)說也是拉花達(dá)人，想以團(tuán)隊賽的形式挑戰(zhàn)你們，時間是6分鐘，看哪個組的出杯數(shù)量/出品質(zhì)量碾壓對方，這個時候你們應(yīng)該如何應(yīng)對？現(xiàn)場有數(shù)十位你們的學(xué)生在圍觀哦 :)
②你是一家精品咖啡館的沖煮師（Brewer）,今天是節(jié)假日，店里來了好多客人，有兩位客人點(diǎn)了同樣的單品咖啡，如何實(shí)現(xiàn)最快速出品，才能讓這兩位客人都喝到同樣好喝的精品咖啡？
③你在一家網(wǎng)紅飲品店上班，老板用的都是法國進(jìn)口的teisseire糖漿，店里常備多種風(fēng)味供選用，這時候你暗戀已久的女神/男神走進(jìn)店里，想喝一杯飲品，你如何應(yīng)用店里現(xiàn)有的糖漿和其他食材，為TA創(chuàng)造一杯不一樣的飲品體驗？
以上三種場景，也是TBC-王力咖啡2019王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽的三個比賽內(nèi)容，分別對應(yīng)TBC拉花賽（團(tuán)隊）、TBC沖煮賽（個人）、teisseire飲品賽（個人），以下就詳細(xì)解讀下這三項比賽內(nèi)容的城市分賽（初賽）規(guī)則。
【比賽形式】團(tuán)隊賽（2人一個團(tuán)隊，自行提前組隊，以團(tuán)隊名義報名），按賽前抽簽順序上場比賽，3位技術(shù)評委打分；【賽前試機(jī)】4分鐘（比賽日上午進(jìn)行）【賽前準(zhǔn)備】2分鐘【正式比賽】6分鐘【比賽內(nèi)容】Freepour自由注入法拉花，無需雕花
【注意事項】請自帶拉花缸，帶上好隊友，然后一起來Fighting吧！【評分標(biāo)準(zhǔn)】吧臺管理/配合默契/出杯數(shù)量/出品質(zhì)量/團(tuán)隊之星（從所做的圖中選一杯作為代表）五個大維度進(jìn)行打分【評委組成】3位技術(shù)評委【TBC拉花賽指定設(shè)備/物料】
指定咖啡機(jī)：ConTI Monte Carlo 2G
指定磨豆機(jī)：ConTI CG400
指定咖啡豆：JASBLU 雷鬼1000意式拼配豆
指定牛奶：味全高品質(zhì)冷藏牛乳
指定拿鐵杯：Brewista 羊標(biāo) 拿鐵杯（300ml）
【比賽形式】個人賽，按賽前抽簽順序逐一上場比賽，三位評委進(jìn)行打分；【比賽構(gòu)成】賽前杯測選豆，賽時正式?jīng)_煮；現(xiàn)場還安排IKAWA烘焙體驗；
【賽前準(zhǔn)備】5分鐘【正式比賽】6分鐘【比賽內(nèi)容】使用杯測選出來的豆子進(jìn)行沖煮，比賽時間內(nèi)沖煮兩壺，呈現(xiàn)兩杯熱咖啡給兩位感官評委進(jìn)行品鑒，每杯咖啡液量在150ml以上；比賽時需向評委介紹沖煮方案，但不必進(jìn)行咖啡風(fēng)味的描述；
【注意事項】請自帶杯測勺，并建議自帶濾杯/電子秤/分享壺等沖煮器具，可以自帶水；【評分標(biāo)準(zhǔn)】沖煮邏輯/操作過程/風(fēng)味表現(xiàn)（香氣/風(fēng)味/甜度/Body/余韻）【評委組成】1位主審兼技術(shù)評委；2位感官評委【TBC沖煮賽指定設(shè)備/物料】指定比賽豆：JASBLU系列精品豆
豆子詳情請長按下圖識別二維碼進(jìn)入阿啡的店“TBC專區(qū)”查閱和選購參賽選手可享組合特價！
指定磨豆機(jī)：DITTING KR804
指定手沖壺：Brewista電水壺（現(xiàn)場將提供2臺供使用）指定出品杯：STTOKE雙層保溫隨行杯（現(xiàn)場提供給選手出品用）
【賽事說明】Teisseire飲品賽通過指定原料（Teisseire糖漿，八款風(fēng)味選一）和自由發(fā)揮制作創(chuàng)意飲品，激發(fā)參賽選手的創(chuàng)造能力，為更多開店的伙伴提供創(chuàng)意靈感，引領(lǐng)時尚飲品潮流！【比賽形式】個人賽，按賽前抽簽順序逐一上場比賽，三位評委進(jìn)行打分；【準(zhǔn)備時間】6分鐘【準(zhǔn)備內(nèi)容】從Teisseire指定的20款風(fēng)味里，挑選一款作為飲品的原料之一，和其他原料/容器/工具一起在比賽臺擺放到位。除糖漿外，其他可添加的食材不做限制（但必須來源明確，健康衛(wèi)生），包括咖啡、牛奶、蘇打水、冰塊、水果、茶、氮?dú)獾鹊榷荚试S使用。并需自主準(zhǔn)備飲品出品用的容器，賽事組委會不予提供。
【比賽時間】6分鐘【比賽內(nèi)容】在指定比賽時間里，使用所選定的Teisseire糖漿和自選食材，制作兩杯Teisseire飲品（同款）給予兩位感官評委進(jìn)行品鑒，在制作過程中，必須配合講解，并完整展現(xiàn)制作過程。【比賽中選手必須體現(xiàn)】①講解飲品主題/創(chuàng)意來源②使用所選定糖漿的理由③選用其它食材的明細(xì)/制作過程介紹/和實(shí)際制作④飲品風(fēng)味描述⑤飲品創(chuàng)意呈現(xiàn)（選擇合適容器/場景布置等）【評分標(biāo)準(zhǔn)】飲品創(chuàng)意/操作過程/呈現(xiàn)方式/風(fēng)味表現(xiàn)（描述的和實(shí)際喝到的）【評委組成】一位主審兼技術(shù)評委，兩位感官評委【TEISSEIRE飲品賽指定物料】TEISSEIRE糖漿（20種風(fēng)味，從中選一）
以上糖漿可向王力咖啡咨詢選購，也可至阿啡的店“TBC專區(qū)”選購，參賽選手可享包郵特價！
TBC-王力咖啡2019王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽 將于全國10個主要城市舉辦10場城市分賽（初賽），并于年底舉辦總決賽，正式賽程將于近期公布！第一站上海啟動賽將于7月28日在王力咖啡夢工場舉行，已經(jīng)開始接受報名（拉花/沖煮已報滿，飲品賽僅剩少量名額，想?yún)①惖膭e錯過?。?，詳詢報名請加咖啡賽事助理微信。
▲預(yù)報名請長按以上二維碼加微信▲TBC-王力咖啡2019王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽主辦單位介紹
王力咖啡，不斷追求卓越的系統(tǒng)服務(wù)，為顧客快速導(dǎo)入整套開店流程，同時在產(chǎn)品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全方面進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，致力于成為亞洲最好的咖啡飲品系統(tǒng)服務(wù)供應(yīng)商?！貉邪l(fā)』、『設(shè)計』、『培訓(xùn)』、『服務(wù)』四大核心理念，讓客戶享受從開業(yè)咨詢、產(chǎn)品專屬應(yīng)用、咖啡飲品吧臺規(guī)劃、操作技能培訓(xùn)、品牌設(shè)計與營銷策劃以及售后保修等不間斷的整套服務(wù)?？蛻舻臐M意是王力咖啡的最大宗旨，客戶的支持將讓王力咖啡成為亞洲最好的咖啡飲品系統(tǒng)服務(wù)供應(yīng)商。網(wǎng)址：http://www.jascaffechina.com/客服熱線：400-820-3306TBC-王力咖啡2019王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽策劃執(zhí)行單位介紹
引潮傳媒，TOPULAR MEDIA,是國內(nèi)首家咖啡行業(yè)精準(zhǔn)營銷推廣機(jī)構(gòu)，致力于活動賽事策劃執(zhí)行推廣，已經(jīng)成功策劃的活動包括本次的TBC王力咖啡2018王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽，還有咖啡女神沖煮大賽、咖啡男神拉花擂臺賽，都是各具特色、兼具專業(yè)性與趣味性的咖啡賽事，一經(jīng)發(fā)起就受到業(yè)界追捧。引潮傳媒，一直引領(lǐng)咖啡潮流。TBC-王力咖啡2019王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽全程推廣平臺介紹
咖啡精品生活從2012年創(chuàng)立，是國內(nèi)一線咖啡文化傳播平臺，一直致力于咖啡文化的推廣，目前在微信公眾號、新浪微博、美拍等領(lǐng)域有超過100萬的粉絲在關(guān)注，所策劃和執(zhí)行的一系列線上和線下咖啡主題活動也影響了絕大部分的咖啡人。平臺理念：愛咖啡，讓我們聚在一起！
點(diǎn)擊進(jìn)入阿啡的店“TBC專區(qū)”選購指定豆/糖漿/好設(shè)備
