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咖啡帶給人的當然不只美味，還有健康?？Х茸畛跄艹蔀橐环N飲品，也正是由于其獨有的藥用功效。首先當然是提神和興奮作用（還記得牧羊人的故事嗎？見誰第一個發(fā)現(xiàn)了咖啡？），此外，咖啡對于頭痛有一定的緩解作用。這些益處在 17 世紀咖啡剛剛流行時就已被人們認識到。
目前，全世界每年的咖啡消費量超過 4 000 億杯，咖啡成為全球最受歡迎的飲料之一。大家對于咖啡功效的認識也在不斷深入。越來越多與咖啡相關的研究表明，咖啡攝入量和人體健康息息相關，比如，喝咖啡可降低心臟疾病、Ⅱ型糖尿病、肝臟疾病、帕金森病等的發(fā)病風險?？Х扰c心臟健康與不喝咖啡的人相比，適度飲用咖啡 ( 每天 1~3 杯 ) 的人發(fā)生中風的概率更低。因為咖啡中抗氧化劑含量較高，是飲食中真正的“抗氧化劑之王”。這些抗氧化劑有助于抑制炎癥對血管的破壞作用，還能起到降血壓的作用。
咖啡與糖尿病咖啡中的綠原酸等抗氧化劑可以促進人體細胞對胰島素的敏感度，進而有助于調節(jié)血糖。每天喝 2 杯咖啡，可以明顯降低患Ⅱ型糖尿病的風險。喝咖啡可以增加血漿中的性激素結合球蛋白，而糖尿病的發(fā)生與性激素相關。一項持續(xù)多年的研究顯示，與咖啡攝入量沒有改變的人群相比，4 年來每天增加至少 1 杯咖啡的人群，在接下來的 4 年時間里，患Ⅱ型糖尿病的風險下降了 11%。
咖啡與肝臟健康2014 年發(fā)表在《肝臟病學》雜志上的研究結果顯示，喝咖啡可以降低肝硬化的死亡風險；每天喝至少 2 杯咖啡，可以使因肝硬化而死亡的風險降低60%。不過到底是什么在起作用，目前尚不清楚。但可以確定的是，咖啡中的綠原酸和咖啡酸有抑制癌細胞的作用，可以降低肝癌的發(fā)生概率。
咖啡與帕金森病來自美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，攝入較多的咖啡和咖啡因，可顯著降低帕金森病的發(fā)生率?？Х纫蜻€可以幫助帕金森病患者保持對身體的控制能力。雖然飲用咖啡益處多多，但也需要把握適量原則。畢竟，如果咖啡因攝取過多，對身體也會帶來不良反應，例如，容易發(fā)生耳鳴、心肌亢進 ( 心臟跳動迅速，脈搏次數(shù)增加 ) 等。一般來說，如果一次連續(xù)喝咖啡 3 杯以上，就容易出現(xiàn)情緒緊張、憂慮、呼吸短促等現(xiàn)象。此外，如果已經(jīng)患有心臟疾病，過于興奮的話，發(fā)生心肌梗死的概率也會增大?？Х冗€能刺激胃黏膜和胃壁，所以胃潰瘍患者不宜飲用咖啡。
（當然，除了以上從醫(yī)學角度出發(fā)所闡述的咖啡給身體的好處外，精品咖啡的迷人風味，所帶給我們的愉悅享受，讓我們更加積極的投入工作和生活中，才是讓咖啡控真正喝到好咖啡就上癮的原因。愛上咖啡，只需3分鐘，一旦愛上，就是一輩子的事——阿啡補充）以上內容出自咖啡新書《3分鐘愛上咖啡》由咖啡精品生活編著
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