咖啡帶給人的當(dāng)然不只美味,還有健康。咖啡最初能成為一種飲品,也正是由于其獨(dú)有的藥用功效。首先當(dāng)然是提神和興奮作用(還記得牧羊人的故事嗎?見誰第一個發(fā)現(xiàn)了咖啡?),此外,咖啡對于頭痛有一定的緩解作用。這些益處在 17 世紀(jì)咖啡剛剛流行時就已被人們認(rèn)識到。目前,全世界每年的咖啡消費(fèi)量超過 4 000 億杯,咖啡成為全球最受歡迎的飲料之一。大家對于咖啡功效的認(rèn)識也在不斷深入。越來越多與咖啡相關(guān)的研究表明,咖啡攝入量和人體健康息息相關(guān),比如,喝咖啡可降低心臟疾病、Ⅱ型糖尿病、肝臟疾病、帕金森病等的發(fā)病風(fēng)險??Х扰c心臟健康與不喝咖啡的人相比,適度飲用咖啡 ( 每天 1~3 杯 ) 的人發(fā)生中風(fēng)的概率更低。因?yàn)榭Х戎锌寡趸瘎┖枯^高,是飲食中真正的“抗氧化劑之王”。這些抗氧化劑有助于抑制炎癥對血管的破壞作用,還能起到降血壓的作用。咖啡與糖尿病咖啡中的綠原酸等抗氧化劑可以促進(jìn)人體細(xì)胞對胰島素的敏感度,進(jìn)而有助于調(diào)節(jié)血糖。每天喝 2 杯咖啡,可以明顯降低患Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險。喝咖啡可以增加血漿中的性激素結(jié)合球蛋白,而糖尿病的發(fā)生與性激素相關(guān)。一項持續(xù)多年的研究顯示,與咖啡攝入量沒有改變的人群相比,4 年來每天增加至少 1 杯咖啡的人群,在接下來的 4 年時間里,患Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險下降了 11%。咖啡與肝臟健康2014 年發(fā)表在《肝臟病學(xué)》雜志上的研究結(jié)果顯示,喝咖啡可以降低肝硬化的死亡風(fēng)險;每天喝至少 2 杯咖啡,可以使因肝硬化而死亡的風(fēng)險降低60%。不過到底是什么在起作用,目前尚不清楚。但可以確定的是,咖啡中的綠原酸和咖啡酸有抑制癌細(xì)胞的作用,可以降低肝癌的發(fā)生概率。咖啡與帕金森病來自美國的一項研究發(fā)現(xiàn),攝入較多的咖啡和咖啡因,可顯著降低帕金森病的發(fā)生率??Х纫蜻€可以幫助帕金森病患者保持對身體的控制能力。雖然飲用咖啡益處多多,但也需要把握適量原則。畢竟,如果咖啡因攝取過多,對身體也會帶來不良反應(yīng),例如,容易發(fā)生耳鳴、心肌亢進(jìn) ( 心臟跳動迅速,脈搏次數(shù)增加 ) 等。一般來說,如果一次連續(xù)喝咖啡 3 杯以上,就容易出現(xiàn)情緒緊張、憂慮、呼吸短促等現(xiàn)象。此外,如果已經(jīng)患有心臟疾病,過于興奮的話,發(fā)生心肌梗死的概率也會增大??Х冗€能刺激胃黏膜和胃壁,所以胃潰瘍患者不宜飲用咖啡。(當(dāng)然,除了以上從醫(yī)學(xué)角度出發(fā)所闡述的咖啡給身體的好處外,精品咖啡的迷人風(fēng)味,所帶給我們的愉悅享受,讓我們更加積極的投入工作和生活中,才是讓咖啡控真正喝到好咖啡就上癮的原因。愛上咖啡,只需3分鐘,一旦愛上,就是一輩子的事——阿啡補(bǔ)充)
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