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官宣：適量飲用咖啡，有益健康 中國(guó)5機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布:《咖啡與健康的相關(guān)科學(xué)共識(shí)》 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)等5機(jī)構(gòu)日前聯(lián)合發(fā)布《咖啡與健康的相關(guān)科學(xué)共識(shí)》（以下簡(jiǎn)稱《科學(xué)共識(shí)》），明確表示目前沒有證據(jù)表明咖啡致癌，健康成年人可根據(jù)個(gè)人情況適量飲用咖啡，每天不宜超過3至5杯。此外，適量飲用咖啡不增加心臟病和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，但過量喝咖啡不利于骨骼健康?！ ∽鳛閾碛邪儆嗄觑嬘脷v史的飲料，日本和韓國(guó)人均每年飲用200杯咖啡，美國(guó)是400杯，而歐洲是750杯?？Х仍跒槿蛳M(fèi)者帶來美妙口感的同時(shí)，也帶來了健康方面的疑慮——“咖啡致癌”等說法常引發(fā)公眾關(guān)注?！ 】菩攀称放c營(yíng)養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱介紹， 《科學(xué)共識(shí)》綜合美國(guó)食品藥品監(jiān)管局、歐盟食品安全局、加拿大衛(wèi)生部等國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)的觀點(diǎn)，就公眾關(guān)心的咖啡飲用常見問題進(jìn)行釋疑，旨在幫助大家更科學(xué)合理地選擇咖啡。
《科學(xué)共識(shí)》指出，咖啡可適量飲用。建議消費(fèi)者初次嘗試時(shí)小口啜飲，并根據(jù)自身情況，合理掌握飲用頻次和飲用量。 從不同人群來看，健康成年人每天飲用咖啡3至5杯較為適宜。值得注意的是，咖啡常以杯計(jì)，每杯150ml的咖啡約含100毫克咖啡因，即健康成年人每天攝入咖啡因含量不應(yīng)超過210至400毫克。就特殊人群而言，盡管加拿大衛(wèi)生部、美國(guó)婦產(chǎn)科學(xué)會(huì)、美國(guó)孕產(chǎn)協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)認(rèn)為，孕期可少量飲用咖啡（每天不超過150至300毫克咖啡因），但不應(yīng)鼓勵(lì)孕婦飲用?！ ⊥瑫r(shí)，兒童及青少年應(yīng)當(dāng)控制咖啡因攝入，包括咖啡、茶及其他含咖啡因飲料。對(duì)此，美國(guó)兒科學(xué)會(huì)建議兒童、青少年不喝咖啡；而美國(guó)食藥監(jiān)局、歐盟食品安全局、加拿大衛(wèi)生部等機(jī)構(gòu)認(rèn)為，兒童和青少年每天的咖啡因攝入量應(yīng)不超過每公斤體重2.5至3毫克。 對(duì)于咖啡的致癌性，2016年國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)分析認(rèn)為，沒有足夠證據(jù)證明喝咖啡會(huì)增加人類患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。2017年國(guó)際癌癥研究基金會(huì)指出，沒有證據(jù)證明喝咖啡會(huì)致癌。同時(shí)有部分證據(jù)表明，咖啡能降低某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，例如乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌及肝癌。 針對(duì)喝咖啡是否增加成人心臟病風(fēng)險(xiǎn)，國(guó)外多家權(quán)威協(xié)會(huì)認(rèn)為，健康成年人適量飲用咖啡（每天1至2杯）并不會(huì)增加患心臟病和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。但部分對(duì)咖啡因敏感的人可能會(huì)出現(xiàn)心跳加速、惡心、頭暈等不適感，應(yīng)根據(jù)自身情況調(diào)整頻次及飲用量?！ ?duì)于糖尿病患者而言，適量飲用咖啡（每天3至4杯）可能降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，但應(yīng)當(dāng)注意控制糖的攝入量。此外，健康成年人攝入過多咖啡因會(huì)增加骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。因此，對(duì)骨質(zhì)疏松患者來說，除適當(dāng)控制含咖啡因飲料的攝入量，還應(yīng)當(dāng)保持膳食平衡以確保足量的鈣和維生素?cái)z入，并輔以適度的運(yùn)動(dòng)和陽(yáng)光照射。
官宣：中醫(yī)的角度，咖啡咖啡為味微苦、澀，性平，適量飲用對(duì)人體健康益處良多?！ ?jù)華人健康網(wǎng)報(bào)道，臺(tái)北市立聯(lián)合醫(yī)院林森中醫(yī)院區(qū)中醫(yī)科主治醫(yī)師吳建東表示，在討論上述說法是否正確前，民眾要先了解咖啡對(duì)于中醫(yī)來說是相當(dāng)新穎的食材。咖啡根據(jù)烘焙、沖煮方式不同，再加上，咖啡豆的品種、類型十分多元，所以，想要套用中醫(yī)觀點(diǎn)的藥性歸屬將其加以分類，確實(shí)有難度。不過，若細(xì)究多數(shù)中醫(yī)師認(rèn)為較權(quán)威性的中醫(yī)藥研究著作《中華本草》會(huì)發(fā)現(xiàn)，其定義咖啡為味微苦、澀，性平?！ ≈劣?，為何網(wǎng)路上會(huì)流傳有，咖啡是寒、涼性，甚至熱性的食物說法？吳建東中醫(yī)師指出，可能與咖啡的烘焙、烹調(diào)方式不同，例如，淺焙、中焙、深焙，以及做為冷飲或熱飲飲用有關(guān)。畢竟以中醫(yī)藥理論理論來看，所有食物、藥材，根據(jù)烹調(diào)、炮制方式的不同，在性質(zhì)上也會(huì)產(chǎn)生相當(dāng)大的差異。舉例來說，若飲用的是冰涼的冰咖啡，性質(zhì)自然也轉(zhuǎn)涼、轉(zhuǎn)寒。而咖啡豆也會(huì)因烘烤時(shí)間較長(zhǎng)，而帶燥熱。因此，無論因?yàn)楹姹夯蚺胝{(diào)方法差異，使得最后喝下肚的咖啡轉(zhuǎn)為「寒涼」或「燥熱」，基本上，喝咖啡都要適量。
中醫(yī)師：適量飲用對(duì)人體健康益處良多 所以，即便近年來咖啡已被證實(shí)，其含有的咖啡因、綠原酸、咖啡醇和脂肪酸等活性成分有利尿、護(hù)肝、保護(hù)心血管的作用，適量飲用對(duì)人體健康益處良多。但以中醫(yī)角度來看，在無法確知民眾飲用的咖啡種類情況為何下，仍建議大家平時(shí)在咖啡飲品的攝取上應(yīng)適度控制?！ ∮绕涫?，某些一喝咖啡就容易腹瀉，平時(shí)常有手腳冰冷困擾的朋友。吳建東中醫(yī)師則建議，不妨可試著于飲用咖啡時(shí)，適量添加能提振陽(yáng)氣、溫經(jīng)通脈的肉桂等辛香料，就是增添風(fēng)味之余，有助于微調(diào)咖啡性質(zhì)的不錯(cuò)選擇。 咖啡以及甜點(diǎn)中時(shí)常用來增添風(fēng)味的肉桂粉，其實(shí)對(duì)身體有諸多健康好處，能抑制造成脂肪生成的胰島素，根據(jù)研究指出，肉桂能夠刺激生理循環(huán)，增加20倍血糖代謝率，每天半小匙肉桂，就能降低血糖、三酸甘油脂及總膽固醇，達(dá)到瘦身效果。肉桂同時(shí)具有舒張血管的功效，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，提升代謝，溫暖虛寒的腸道?！ ∫惶?公克肉桂粉 ，四個(gè)月糖尿病患者血糖值回歸正常 日本糖尿病專門醫(yī)師牧田善二表示，每天持續(xù)地將肉桂加入咖啡當(dāng)中飲用，就能讓許多的數(shù)值下降。一名患者43歲的患者檢驗(yàn)出了糖尿病，卻表示希望能夠不使用藥物的改善癥狀，因此牧田醫(yī)師向他提出的治療計(jì)畫為一天攝取3公克的肉桂粉，并且減少碳水化合物的攝取?！ 』颊咛焯煺J(rèn)真測(cè)量血糖值，實(shí)行了四個(gè)月後，糖化血紅蛋白數(shù)值從9.9%降至5.6%，順利地降到標(biāo)準(zhǔn)值以下。
官宣：熱咖啡有助于排便，早上起床后喝一杯清咖，治好我的便秘 早上起床后，喝一杯咖啡，過了一會(huì)兒就想拉屎，有的嚴(yán)重一點(diǎn)像拉肚子...10個(gè)人中就有3個(gè)人喝完咖啡后想排便，為什么呢？科學(xué)家還沒有對(duì)原因作出總結(jié)性的解釋，但是對(duì)于咖啡如何引起排便卻有著不少研究，有人研究了咖啡和排便的關(guān)系，他們雇來了99名健康的志愿者，其中有28名稱喝完咖啡后就想排便。這個(gè)樣本數(shù)目不大但意義重大。另外，他們感到屎意是在喝完咖啡的4分鐘后。在這短短的時(shí)間內(nèi)，咖啡并不能迅速通過腸道或血液到達(dá)結(jié)腸，也就是說，咖啡是間接引發(fā)排便的。
便秘是許多人常會(huì)遇到的腸胃問題，大多大家會(huì)以多喝水、多吃纖維來改善狀況，不過有國(guó)外醫(yī)學(xué)專家研究指出，可以改喝熱咖啡效果比喝水還要強(qiáng)，更能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，解決便秘困擾，熱咖啡有助于排便，比多喝水還要強(qiáng)。
據(jù)《聯(lián)合報(bào)元?dú)饩W(wǎng)》指出，美國(guó)奧克斯塔大學(xué)消化健康中心主任醫(yī)師勞歐(Dr. Michael Ruscio)表示，熱飲料刺激消化系統(tǒng)，啟動(dòng)腸道蠕動(dòng)，使大腸肌肉把糞便推向直腸，所以任何熱飲包含熱開水在內(nèi)，都有助于解決排便。腸道蠕動(dòng)在消化過程中是很關(guān)鍵的。胃腸中的平滑肌肉組織會(huì)相繼收縮，促使食物移動(dòng)。但有時(shí)，即使胃腸中沒有食物，胃腸也會(huì)“被騙”而開始收縮?？Х纫l(fā)排便正是胃結(jié)腸的一種反射作用。胃結(jié)腸反射指的是胃腸在早晨醒來后向結(jié)腸發(fā)送出的“騰出點(diǎn)空間”的信號(hào)?！ 〔贿^在勞歐最新的研究發(fā)現(xiàn)，所有熱飲當(dāng)中，咖啡引發(fā)腸蠕動(dòng)，比熱開水強(qiáng)60%，也比去咖啡因的咖啡強(qiáng)23%，據(jù)統(tǒng)計(jì)，大部分人喝下熱咖啡，都會(huì)20分鐘內(nèi)可以感受到便意，成為解決便秘的好東西之一?！ 「鶕?jù)《康健雜志》過去報(bào)導(dǎo)，喝咖啡會(huì)產(chǎn)生便意，主要是咖啡里一種「未知成分」促進(jìn)胃部「胃泌素」分泌，加速乙狀結(jié)腸蠕動(dòng)導(dǎo)致。
30%的人在喝完咖啡后會(huì)想拉屎。如果你就是幸運(yùn)兒之一，那么咖啡在你體內(nèi)會(huì)促進(jìn)胃酸、啡肽或其他物質(zhì)的分泌，從而讓結(jié)腸一陣陣收縮。有些人會(huì)逐漸對(duì)此免疫。 咖啡是就是我每天早上的必需品。 咖啡有助于排便，比多喝水還要好，每天早晨后一杯黑咖，20分鐘內(nèi)必有屎意，全靠黑咖治好了便秘！
很多白領(lǐng)朋友都崇尚黑咖啡減肥法。早起一杯消腫，飯后一杯解膩，健身喝一杯，還能瘦得更快更有效？喝黑咖啡真的能夠減肥嗎？官宣：咖啡因能利尿，改善水腫，從而達(dá)到 “黑咖啡能減肥”的目的。很多妹紙習(xí)慣早起一杯黑咖啡，不僅能提神醒腦，集中注意力，其中所含的咖啡因還能利尿，改善水腫，讓你“看起來沒那么胖”。但喝黑咖啡減肥也不是天方夜譚，一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的熱量，其所含的咖啡因卻能讓人體的新陳代謝增快3-4%，咖啡因的作用下，一方面能加速脂肪的溶解，一方面會(huì)抑制你的部分食欲，從而達(dá)到 “黑咖啡能減肥”的目的。
黑咖啡減肥方法效果1、神經(jīng)興奮劑刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，特別是腦細(xì)胞，使人體腦部組織增加新腎上腺素的分泌，進(jìn)而使人體之心跳加快，此時(shí)交感神經(jīng)呈現(xiàn)興奮狀態(tài)，更可因此降低食欲。2、具有利尿作用增加排尿量，亦有暫時(shí)性的減輕體重之效。但是過量會(huì)造成反效果，鉀被留在體內(nèi)，變成水腫等問題。3、分解脂肪咖啡因可消耗儲(chǔ)藏在體內(nèi)的脂肪，促進(jìn)脂肪分解，將脂肪釋放在血液中。哈佛大學(xué)曾經(jīng)對(duì)“咖啡能否減肥”這個(gè)課題，進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)12年的研究。結(jié)果證明，如果不配合健康飲食和運(yùn)動(dòng)，單純喝黑咖啡的人比不喝的人只輕了不到1斤。所以想要靠喝黑咖啡瘦下來，那就拜托你告別芝士蛋糕，大魚大肉的周末豪華午餐。研究證明：攝入咖啡因（8毫克每千克體重）3小時(shí)后代謝速度明顯加快，血漿中脂肪酸水平近乎翻倍，同時(shí)脂肪氧化速度也會(huì)大幅增加。
4、加速身體消耗熱量不過當(dāng)熱量消耗加速時(shí)，很可能會(huì)導(dǎo)致血糖過低的現(xiàn)象發(fā)生喔！黑咖啡減肥方法：1、找準(zhǔn)飲咖啡時(shí)間喝咖啡可以減肥但也要找對(duì)時(shí)間，這樣才能讓咖啡因的作用完全發(fā)揮出來。專家研究表明，當(dāng)你喝完咖啡的40分鐘后，身體血液中的脂肪酸濃度會(huì)提升到最高，這個(gè)時(shí)候是運(yùn)動(dòng)減肥的最佳時(shí)期，因?yàn)橹舅釙?huì)促進(jìn)脂肪的分解，讓運(yùn)動(dòng)瘦身變得更加有效。所以喝咖啡的時(shí)間可以放在運(yùn)動(dòng)前半小時(shí)，瘦身效果會(huì)大幅提升。2、淺度烘焙的咖啡比較好烘焙溫度高的咖啡，味道雖然濃郁，但咖啡因含量比較少，不利于減肥，反而是味道比較淡的美式咖啡，比較有利減肥。3、喝咖啡減肥最好是無糖咖啡 現(xiàn)在很多咖啡都是速溶包，含有大量的糖。加糖的咖啡可以讓血糖升高，阻礙脂肪燃燒。而且加糖后只會(huì)讓人越喝越胖。
咖啡不僅能增加運(yùn)動(dòng)中的運(yùn)動(dòng)中的脂肪燃燒，運(yùn)動(dòng)后的效果還會(huì)持續(xù)哦！研究表明：在運(yùn)動(dòng)前后攝入咖啡因和沒有攝入的對(duì)比能量消耗更顯著，脂肪燃燒得更多！1.提升EPOC的表現(xiàn):也就是說，它促進(jìn)我們脂肪的代謝，然后讓更多的脂肪分解，來補(bǔ)充我們身體糖原的恢復(fù)。自然身體的組織中脂肪組織會(huì)越來越少！ Tips;EPOC系統(tǒng)什么？【Excess Post-exercise Oxygen Consumption (EPOC)(過氧量消耗)】 是指通過持續(xù)的無氧運(yùn)動(dòng)完全消耗肌肉、肝臟的糖原后，然后通過脂肪的分解來補(bǔ)充身體糖原的訓(xùn)練理論。詳細(xì)的說就是： 身體在肌肉、肝臟會(huì)存儲(chǔ)一些動(dòng)物“碳水化合物”，也就是糖原，當(dāng)我們?cè)谟?xùn)練完的話身體的糖原是處于耗盡狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候，就需要身體補(bǔ)充一些糖原給他們，在沒有食物補(bǔ)充的情況下，那身體存儲(chǔ)的脂肪就開始動(dòng)用了，身體的脂肪通過分解，轉(zhuǎn)為糖原，糖原可是咱們身體的“戰(zhàn)略物資”，所以當(dāng)出現(xiàn)虧空的時(shí)候，會(huì)調(diào)用“后備物資”脂肪來轉(zhuǎn)化。也促進(jìn)了我們脂肪的燃燒。▽怎么喝呢？1.選好類型說了喝咖啡，可不是什么樣的咖啡都推薦的哦~首先推薦的是黑咖啡，本身沒有熱量當(dāng)然是效果是最佳的。如果你平時(shí)喝不了黑咖啡怎么辦？建議加脫脂牛奶，運(yùn)動(dòng)前后是要杜絕攝入含有脂肪的食物。2.選好時(shí)間建議飲用時(shí)間是：- 早上9點(diǎn)半到11點(diǎn)半是最佳喝咖啡的時(shí)間，因?yàn)檫@段期間是可體松的低點(diǎn)，提神效果佳，下午2、3點(diǎn)左右，可體松的濃度開始下降，若覺得累，也可以適量喝咖啡醒腦還有，運(yùn)動(dòng)后30分鐘，喝黑咖啡
- 也有專家分析，有幾個(gè)時(shí)間，喝咖啡是不適宜的 大腦會(huì)分泌壓力荷爾蒙可體松（cortisol），又稱焦慮荷爾蒙 , 早上 8 點(diǎn)到 9 點(diǎn)最好不要喝咖啡之外，還有剛起床的時(shí)候也不要馬上喝，因?yàn)閯偲鸫财べ|(zhì)醇也會(huì)較高（比平常高 50%），所以起床后過一陣再喝比較好，科學(xué)家的建議是等一個(gè)小時(shí)左右。另外兩個(gè)不建議喝的時(shí)段還有中午 12 點(diǎn)到 1 點(diǎn)，以及傍晚 5:30 到 6:30，通常這兩個(gè)時(shí)段皮質(zhì)醇的分泌也較多。 對(duì)于咖啡比較敏感，睡前6個(gè)小時(shí)也不要喝。3.選好量推薦的攝入量2杯左右 ,[健康成年人每天可攝入咖啡因400毫克]，以普通咖啡因含量的咖啡來說，每杯200cc，一般人一天2杯（總咖啡因量約150～250mg）是OK的。喝咖啡要適量咖啡雖然能促進(jìn)脂肪代謝幫助減肥燃脂，但實(shí)際上過多的咖啡因會(huì)讓神經(jīng)中樞過度興奮，引起失眠、焦慮和煩躁，而過度的堿性物質(zhì)攝入人體后還會(huì)影響胃酸分泌，導(dǎo)致腸胃梗阻甚至引發(fā)胃黏膜受損和胃潰瘍。因此喝咖啡千萬(wàn)不可以過量，一般來說每天2-3杯（200ML一杯）就能滿足一天的需求，千萬(wàn)不可過量飲用。緊張時(shí)不宜喝咖啡如果在緊張時(shí)喝咖啡，往往會(huì)更加添亂?？Х纫蛴兄谔岣呔X性、靈敏性、記憶力，但在緊張時(shí)喝咖啡就會(huì)讓人產(chǎn)生焦慮感，反而起到負(fù)面作用。對(duì)于傾向焦慮失調(diào)的人而言，咖啡因會(huì)導(dǎo)致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。
小編官宣：對(duì)于咖啡重度患者，例如我，隨便什么時(shí)候喝~~
，反正都會(huì)睡得著~~一天喝5-6杯咖啡，切勿模仿，哈哈！免責(zé)聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加小編飲品界前街，微信號(hào)：yinpinjie.com
