歡迎您訪問中華飲品屆
手機瀏覽中華飲品屆
當(dāng)前位置:首頁>看資訊 >產(chǎn)品攻略>一看就有爆款基因!成都又發(fā)現(xiàn)茶飲新玩法

一看就有爆款基因!成都又發(fā)現(xiàn)茶飲新玩法

2022-08-04 17:32:16責(zé)任編輯:咖門瀏覽數(shù):75

最近,成都市場上一款新品吸引了我的注意:玫瓏瓜、青提、冰沙、奶油頂、抹茶棒……流行的原料它都有,靈感來源于成都本地,打卡


最近,成都市場上一款新品吸引了我的注意:
玫瓏瓜、青提、冰沙、奶油頂、抹茶棒……流行的原料它都有,靈感來源于成都本地,打卡意愿更強了。
與創(chuàng)始人聊完我發(fā)現(xiàn),捕捉茶飲市場流行趨勢,可以先從“一座城”開始。
這杯新品,一看就有爆款基因!最近,我在成都看到一個新產(chǎn)品,一看就有賣火的潛力:

先看外觀:整杯茶呈翠綠色,奶油頂上鋪滿各種“綠意盎然“的小料,看上去就很生機勃勃。

再看原料組合:雀巢奇巧、陽光青提、玫瓏蜜瓜冰沙、脆椰真真、奶油雪頂、百奇抹茶棒、奧利奧威化,符合多料趨勢。
最重要的是創(chuàng)意:靈感來源于成都十景之青城疊翠,多種小料搭配著“一處一景,處處驚喜”。

再加上成都專屬+限時售賣1個月,可以想象這杯飲品對年輕人的吸引力。這杯飲品來自圓真真,去年在競爭激烈的成都太古里商圈,18平的店鋪,平均每天近2萬營業(yè)額,在小紅書上被稱為“成都最好喝的珍珠奶茶”。

但是今年,他們推出了多款水果茶產(chǎn)品,比如真真楊枝甘露、真水果炸裂桶等。一個靠珍珠奶茶賣火的店,為什么今年要轉(zhuǎn)型推水果茶?他們怎么找到產(chǎn)品創(chuàng)新的思路?

今年很多店,都在轉(zhuǎn)型“鮮果茶”
我觀察到,今年很多以奶茶為招牌的茶飲店,都在轉(zhuǎn)型賣鮮果茶。

比如滬上阿姨,今年將產(chǎn)品從“現(xiàn)煮五谷茶”逐步向“谷物鮮果茶”突破,相繼推出了龍眼系列、草莓、葡萄、芒果、小寶杯等暢銷單品。(傳送門:再獲近億元融資!滬上阿姨突破3000店)
圓真真創(chuàng)始人謝瑤告訴我,他們大數(shù)據(jù)分析后發(fā)現(xiàn),去年夏天上的水果茶,即使沒有主推,也獲得不錯的銷量;同時,多個行研數(shù)據(jù)也表示,如今鮮果茶的受眾比珍珠奶茶的受眾多出4成左右。“如果大家想到圓真真只能想到珍珠奶茶,那勢必會損失掉茶飲的最大消費群體?!眲?chuàng)始人表示。于是,今年3月,圓真真就開啟了品牌的轉(zhuǎn)型升級之路。品牌定位從手作珍珠奶茶變成了“嚼感鮮茶”,品類也不只局限于奶茶,水果茶的比例也進(jìn)行了大幅提升,占據(jù)sku的一半。
我復(fù)盤了一下他們的升級動作,或許能找到一些參考。1.珍珠演變成嚼料,強化“嚼感”認(rèn)知在圓真真的1.0版本新菜單里,小料被稱為“嚼料”,奶茶和水果茶也被稱為“嚼感奶茶”、“嚼感鮮果茶”。
之所以突出“嚼感”,是因為團(tuán)隊進(jìn)行過消費者調(diào)查,結(jié)果顯示,很多人認(rèn)可圓真真手作珍珠,主要表現(xiàn)在手作珍珠口感特殊 ,“有嚼勁”。為了強調(diào)“嚼感”,圓真真還特意做了一個嚼度表,將嚼感分為5個等級,其中珍珠等小料屬于5度,豆花布丁、芋圓等小料屬于2度。有了對比參考,更能讓“嚼”的概念深入人心。2.靠茶底拉近與消費者的距離2年前,在咖門第一屆新茶飲大賽上,就提出了“上半場靠糖,下半場靠茶”的觀點。品牌也在通過茶底給消費者新的品牌記憶點。
今年,圓真真主打產(chǎn)品中有一款名為“翠云梔”的產(chǎn)品,將茶底換成梔子花茶。而且,梔子花在成都很常見,當(dāng)?shù)厝艘灿泻葪d子花茶的習(xí)慣。翠云梔
在茶類和茶種無法找到絕對壁壘的情況下,找到消費者本身就熟悉的風(fēng)味進(jìn)行研發(fā),有利于讓消費者感到親切,拉近本地消費者與品牌的距離。
2.0版本新菜單里,他們直接選擇用茶底去分類。

3.視覺升級,推出新的手作體驗區(qū)最近,圓真真在成都開了一家新店,從視覺上進(jìn)行了調(diào)整,復(fù)古綠依舊是主題色,但考慮到大規(guī)模的使用復(fù)古綠會讓空間稍顯沉悶,新店搭配翠綠、白色、灰色等,整體更明亮。
此外,以前店內(nèi)的“粉圓制造局”升級為“嚼感食研室”,不僅會現(xiàn)場做珍珠,還會做布丁、麻薯等小料。

價值感依舊讓消費者肉眼可見,同時視覺呈現(xiàn)也更具科技感。
4.爆品思路,融入更多城市元素
在區(qū)域市場做爆品,他們還提供了一個思路:融入更多的城市因素。
他們在產(chǎn)品的設(shè)計上,不斷針對成都的城市亮點,融入成都的美食文化、地域元素等等。

這些融合都有利于幫品牌創(chuàng)造打卡的屬性。

捕捉茶飲流行趨勢
來成都的街頭走一走
前幾年,捕捉茶飲市場流行趨勢,行業(yè)人都看上海、看深圳;這兩年,大家都在看成都、看川渝。

這里走出了書亦燒仙草、茶百道、一只酸奶牛、兵之王,蜜雪冰城在這里開店過千家。SEVENBUS還把研發(fā)中心也放在成都,汲取創(chuàng)意靈感。
還有丸摩堂、圓真真這樣的區(qū)域品牌,也各具特色,不時帶來新靈感。
茶飲旺季,是時候來成都的街頭走一走了——7月7日,咖門主辦、味全冠名的新飲力新茶飲大賽西南區(qū)域賽落地成都。今年,賽事專業(yè)度將全新升級,一線品牌創(chuàng)始人、業(yè)內(nèi)資深研發(fā)組成的評委顧問團(tuán),將共同探討專業(yè)與經(jīng)典的問題,挖掘新茶飲下一款經(jīng)典。來看看咖門新飲力新茶飲大賽華南賽區(qū)“豪華評委陣容”:
古茗產(chǎn)品研發(fā)及聯(lián)合創(chuàng)始人阮修迪、茶百道產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)朱明星、茶顏悅色研發(fā)總監(jiān)楊洪廣、7分甜產(chǎn)品負(fù)責(zé)人潘升儀、咖門飲力學(xué)院特邀顧問、國家級評茶師陳鵬毅、 SEVENBUS產(chǎn)品負(fù)責(zé)人邵盛楠、兵之王產(chǎn)品負(fù)責(zé)人金科。掃二維碼報名觀賽,到飲品店遍地開花的成都街頭走一走,洞察飲品市場新動態(tài)。
特別聲明:
根據(jù)新冠肺炎疫情防控需要,同時也為了所有參與者的安全與健康,我們考慮再三,決定對原定于2021年6月18日舉辦的咖門第三屆新飲力新茶飲大賽華南賽區(qū)-深圳站,延期至7月下旬舉辦,具體舉辦日期我們將根據(jù)疫情防控形勢,第一時間通知大家。大賽所有相關(guān)疑問,您可與咖門對接人、咖門小助手(微信號:kasir666)直接溝通,我們將及時為您解答、反饋。


統(tǒng)籌|妮可編輯|居居 視覺|江飛
文章為咖門原創(chuàng),未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載

我要想了解更多加盟信息

請花一分鐘,填寫您的加盟意向:

意向地區(qū):

您的姓名:

您的號碼:

  • 安徽滁州馮先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河北石家莊賈先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 甘肅隴南豆先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇徐州支女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 福建寧德陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南南陽杜先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇南通劉女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南鶴壁葛先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山東濟寧候先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川廣安李先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 貴州黔東南從江縣張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 新疆烏魯木齊李女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川南充湯先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川自貢陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖南邵陽林先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山西長治趙先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 浙江嘉興葛女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 重慶萬州區(qū)張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 離財富更近一步
閱讀上文 >> “釀”出一個新品類!做酸奶,有品牌一年賣了個億
閱讀下文 >> 暫無


本文地址:http://m.puruisaisi.cn/news/202208/04/48234.html

轉(zhuǎn)載本站原創(chuàng)文章請注明來源: 中華飲品屆

為您精選推薦更多加盟好項目

今天已有 人提交加盟信息

微信“掃一掃”
即可分享此文章

  • 手機登錄
  • 關(guān)注官方微信

(c)2008-2016 亞宏健康產(chǎn)業(yè)(廣州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本網(wǎng)站所有展示信息內(nèi)容均為第三方注冊發(fā)布,對使用者在本網(wǎng)站獲取的任何資料信息所導(dǎo)致的任何直接或間接的損失不承擔(dān)任何責(zé)任。本網(wǎng)站特此聲明對注冊用戶發(fā)布信息的真實性、準(zhǔn)確性不承擔(dān)任何法律責(zé)任。溫馨提示:市場有風(fēng)險,投資需謹(jǐn)慎!

服務(wù)熱線:18126771633 | 傳真:020-39278369 ICP備案號:粵ICP備19155297號