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老字號藥店同仁堂要開300家咖啡店，最近成為飲品圈的新鮮事。
據(jù)了解，同仁堂咖啡店的官方名稱是“知嘛健康”，屬于同仁堂健康的新零售業(yè)務(wù)。
目前知嘛健康在北京共有兩家門店，分別位于北京雙井富力城附近和北京同仁堂健康藥業(yè)大興生產(chǎn)基地。
7月21日，界面新聞走訪了位于北京雙井富力城附近的知嘛健康。
這個臨街店鋪上下兩層面積近500平方米，一樓更像是咖啡、飲品、零售綜合的體驗區(qū)，一側(cè)用一整面墻壁的展示柜陳列同仁堂特色的商品，以蜂蜜、枸杞、燕窩、西洋參等為主，天花板的裝飾以藥盒為主要元素。
吧臺售賣區(qū)則提供具有同仁堂特色的的飲品。
同仁堂的特色是在咖啡產(chǎn)品里融入了草本元素，包含甘草拿鐵、羅漢果美式、肉桂卡布奇諾等。
除咖啡外，門店也提供潤肺茶、黑枸杞葡萄柚等非咖啡類的飲品。為了推出咖啡飲品，公司引入了星巴克的專業(yè)人才，并組建了專門的團(tuán)隊研發(fā)產(chǎn)品。
▲杯壁上貨真價實的枸杞在知嘛健康，還有針對二十四節(jié)氣推出的節(jié)氣限定飲品，加了氮氣的酸梅湯就是針對大暑節(jié)氣特別推出的飲品，也是最近幾天的爆款產(chǎn)品。按照中國的24個節(jié)氣，15天有一個節(jié)氣，門店會據(jù)此在每個節(jié)日推出大概3至5個新品。
二樓布置了中醫(yī)館和診療區(qū)，提供各類針對亞健康疾病的服務(wù)，比如中醫(yī)調(diào)理，體質(zhì)檢測。
按照同仁堂健康的規(guī)劃，知嘛健康在未來一年要在北京布局300家門店，其中社區(qū)店、購物中心店、寫字樓店各開100家。
與此同時，公司在產(chǎn)品口感和原料方面會加入時下流行的口感元素，每15天出三至五款新品，定價策略則低于星巴克、喜茶等同類產(chǎn)品價格。
據(jù)介紹，同仁堂制定了單店年銷售額1000萬元的最低目標(biāo)。
但將來300家店落地以后如何去執(zhí)行，每個店如何依靠周邊客戶群進(jìn)行轉(zhuǎn)化，挑戰(zhàn)不小。
來源：界面新聞
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中國飲品快報編輯|三月 制圖|單純審核|木果果
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