【門店經(jīng)營】咖啡店與外帶奶茶店的相似與不同

許多人都認(rèn)為咖啡店比奶茶店的檔次高，這只能說是某個階段現(xiàn)象。隨著門店和社會經(jīng)濟的發(fā)展，奶茶店也會有著多元化的發(fā)展。今天我們就一起來對比一下現(xiàn)階段咖啡店與奶茶店的相似與不同。
相似保證新鮮好的咖啡店會打出我們的咖啡豆保證在烘焙后一個月內(nèi)使用；好的奶茶店會告訴你我們的茶保證在X小時內(nèi)使用。
保證健康咖啡店為了滿足顧客的健康需求會提供脫脂、低脂和全脂牛奶；越來越多的奶茶店會告訴顧客他們不再使用植脂末，改用純牛奶。
個性需求咖啡店會根據(jù)顧客的口味，提供咖啡濃度的調(diào)節(jié)，這是收費的；奶茶店會提供糖度、溫度的調(diào)節(jié)，這是不收費的。
不同消費環(huán)境咖啡店除了賣咖啡，更重要的是提供舒適的消費環(huán)境，讓顧客坐下來就不想走；大多奶茶店只有外帶或者是少得可憐的座位。不過部分奶茶店也在開始轉(zhuǎn)型，為顧客提供座位、wifi，比如FRESH tea、宜北町。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)咖啡店的飲品往往是純飲品，但他們售賣蛋糕、布丁等甜點和其他美食；奶茶店很少單獨售賣甜品與食物，但他們把布丁、珍珠等等甜品放進了飲料中（奶茶店很合算哦）。
支付方式咖啡店除了現(xiàn)金支付，還可以選擇銀行卡、信用卡、會員卡等多種支付方式；奶茶店大多都只收現(xiàn)金。
服務(wù)咖啡店的服務(wù)貫穿于整個消費過程，而外帶飲品店的服務(wù)止于飲品到達顧客手中?？Х鹊晖鶗忻赓M的白水提供、而提供免費白水可以成為飲品店的增值服務(wù)（這杯水可以只有180ml，幫助顧客清新味蕾，更好享受美味飲品，前提是他有消費）。

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