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排隊(duì)七小時(shí)、黃牛加價(jià)轉(zhuǎn)賣(mài)，這不是在買(mǎi)春節(jié)期間的火車(chē)票，而是“網(wǎng)紅奶茶”喜茶曾經(jīng)在上海的盛況。8月12日，喜茶正式登陸北京，雷暴天氣下不可思議的排隊(duì)場(chǎng)面再次引起關(guān)注，為了喝一口喜茶，有些人不得不等上4個(gè)小時(shí)，有網(wǎng)友表示，即使在大晚上“還排了一個(gè)多小時(shí)的隊(duì)”。
“人紅是非多”，伴隨著喜茶的擴(kuò)張，質(zhì)疑的聲音也從未間斷，找托排隊(duì)、饑餓營(yíng)銷(xiāo)在媒體的報(bào)道中頻繁被提及。
1 雷暴天氣下排隊(duì)4小時(shí)，星巴克“慘”成背景
8月12日，雷暴天氣下的北京，暴雨斷斷續(xù)續(xù)降臨，上午10點(diǎn)，喜茶三里屯店和朝陽(yáng)大悅城店同時(shí)開(kāi)業(yè)。糟糕的天氣未能阻止消費(fèi)者對(duì)這口“網(wǎng)紅奶茶”的熱情，人山人海的排隊(duì)場(chǎng)景在社交網(wǎng)絡(luò)上引起了熱烈的討論。
▲圖@北京人不知道的北京事兒
▲圖@北京人不知道的北京事兒中國(guó)企業(yè)家雜志報(bào)道稱(chēng)，這些排隊(duì)者看起來(lái)有很多的相同點(diǎn)，他們幾乎都是20來(lái)歲，衣著時(shí)尚，三三兩兩結(jié)伴而來(lái)，有不少是年輕情侶。
當(dāng)問(wèn)到一個(gè)姑娘為什么過(guò)來(lái)排隊(duì)時(shí)，她回答到：“以前在網(wǎng)上看過(guò)，據(jù)說(shuō)這個(gè)很好喝，正好周末來(lái)試試。但是沒(méi)想到那么多人?！?br />
▲圖@北京人不知道的北京事兒這么多人排隊(duì)，買(mǎi)到喜茶需要多長(zhǎng)時(shí)間？
“差不多一兩個(gè)小時(shí)吧?！毕挛?點(diǎn)半，喜茶三里屯太古里店的引導(dǎo)店員略帶抱歉地對(duì)想要排隊(duì)的女生說(shuō)。一旁圍觀的男子搭腔到，“至少得三個(gè)小時(shí)?！?br />女生轉(zhuǎn)身就走，“如果排隊(duì)三個(gè)小時(shí)，再好喝的茶我也不覺(jué)得好喝了。”
北京商報(bào)記者實(shí)際體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在三里屯黑金店買(mǎi)奶茶的排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)4小時(shí)，在朝陽(yáng)大悅城店的排隊(duì)時(shí)間在1個(gè)半小時(shí)左右。
另外值得注意的是，位于朝陽(yáng)大悅城的喜茶店就開(kāi)在星巴克旁邊，開(kāi)業(yè)當(dāng)天，排隊(duì)的人從這家“網(wǎng)紅”茶飲店門(mén)口一直蜿蜒了將近五六十米，以至于完全堵住了隔壁星巴克的門(mén)口。
▲圖@北京人不知道的北京事兒2 遭質(zhì)疑找水軍，回應(yīng)：七八成因好奇心而來(lái)
中國(guó)企業(yè)家雜志記者發(fā)現(xiàn)，不管在三里屯太古里還是朝陽(yáng)大悅城，幾乎每一個(gè)看到排長(zhǎng)龍的人都會(huì)停下來(lái)拍幾張照片，而從店里捧著茶飲出來(lái)的人第一個(gè)動(dòng)作也是拍照，接下來(lái)他們?cè)谄聊簧锨们么虼虻膭?dòng)作，意味著他們多半在發(fā)微博或者朋友圈。
以“喜茶 北京”為關(guān)鍵詞搜索發(fā)現(xiàn)，喜茶進(jìn)駐北京引起了不少的關(guān)注，有很多網(wǎng)友發(fā)微博打卡。
另外對(duì)于這不可思議的排隊(duì)現(xiàn)象，網(wǎng)友的態(tài)度也截然不同。
有人不能理解這樣的排隊(duì)現(xiàn)象：
有人認(rèn)為排隊(duì)的有托：
不過(guò)也有網(wǎng)友用親身經(jīng)歷表示，“跟風(fēng)我信，水軍不太可能”：
每日經(jīng)濟(jì)新聞注意到，自從喜茶走紅之后，關(guān)于其饑餓營(yíng)銷(xiāo)、找托排隊(duì)的質(zhì)疑便持續(xù)不斷。
今年6月，看看新聞報(bào)道引用上?！包S牛”的爆料稱(chēng)：
“喜茶的投資很大，第一天一共聘請(qǐng)了300多個(gè)人假排隊(duì)。假排隊(duì)的人員構(gòu)成很有講究，有學(xué)生、有青年、有白領(lǐng)、有中年人，讓人無(wú)法看破。喜茶做了七天就效果達(dá)到了”。
“七點(diǎn)多一大早，來(lái)福士還沒(méi)開(kāi)門(mén)就要站在門(mén)口，為了制造出強(qiáng)烈的視覺(jué)效果。等中午真顧客來(lái)買(mǎi)的時(shí)候，就讓出一些位置給他們購(gòu)買(mǎi)”。
“黃牛”們紛紛表示，這些套路也是去捧紅其他網(wǎng)紅店的金科玉律。
▲看看新聞報(bào)道不過(guò)，對(duì)于黃牛的爆料，喜茶明確否認(rèn)。
喜茶創(chuàng)始人聶云宸回應(yīng)創(chuàng)業(yè)家&i黑馬表示：
網(wǎng)上根本沒(méi)有證據(jù)，那么多人想攻擊我們，如果真的是找人排隊(duì)，早就有證據(jù)了，轉(zhuǎn)賬記錄、偷偷錄音，都可以找出來(lái)，但都沒(méi)有。他們很喜歡拿“黃?！闭衅感畔?lái)說(shuō)事，但黃牛也是我們正在對(duì)付的對(duì)象。上海的黃牛很厲害，已成為一個(gè)團(tuán)伙，還會(huì)去招人。
關(guān)于誰(shuí)在排隊(duì)，聶云宸表示：
5%的人傳播，七八成人就抱著好奇心過(guò)來(lái)了。
3 年底擴(kuò)張到100家
1991年出生的喜茶創(chuàng)始人聶云宸說(shuō)，質(zhì)疑不是從上海開(kāi)業(yè)當(dāng)天，需要排五六個(gè)小時(shí)的隊(duì)開(kāi)始的，而是從喜茶出生地，江門(mén)就開(kāi)始有了，此后一路“伴隨”著它的成長(zhǎng)。
這些質(zhì)疑聲一度讓他很憤怒，“氣到睡不著覺(jué)”。后來(lái)他想明白了：不解決分流問(wèn)題，誤解不會(huì)消除。
而這樣“幸福的煩惱”并不是一開(kāi)始就有的。聶云宸在5年前剛剛創(chuàng)業(yè)時(shí)，也經(jīng)歷過(guò)沒(méi)有什么生意的時(shí)候，不懂怎么去營(yíng)銷(xiāo)，也不知道用什么方法留住客戶，他就不斷自己改產(chǎn)品。
直到有一天同學(xué)打電話過(guò)來(lái)，因?yàn)榕抨?duì)的人太多，想讓他幫忙代買(mǎi)幾杯茶，他才發(fā)現(xiàn)排隊(duì)的人已經(jīng)越來(lái)越多了。
▲圖片來(lái)源：喜茶官方微信在他看來(lái)，解決排隊(duì)最根本的方法是還是增加開(kāi)店數(shù)量。
去年六月拿到了IDG和天使投資人何伯權(quán)共計(jì)一億元投資后，喜茶加快了擴(kuò)張的步伐，北京的兩家店，是喜茶在全國(guó)的第60和61家門(mén)店，根據(jù)規(guī)劃，預(yù)計(jì)2017年底，喜茶全國(guó)門(mén)店規(guī)模將增至100家。
4 在廣州銷(xiāo)售回歸平靜
不過(guò)，值得注意的是，過(guò)往的很多案例表明，網(wǎng)紅食物要想持續(xù)維持高人氣并不容易。
南方都市報(bào)報(bào)道稱(chēng)，在廣州經(jīng)過(guò)4月份一番轟轟烈烈的排隊(duì)現(xiàn)象過(guò)后，喜茶的銷(xiāo)售開(kāi)始回歸平靜正常。
6月24日是周末，在廣州喜茶石牌橋分店，11點(diǎn)半左右，排隊(duì)人數(shù)有20-30人，12點(diǎn)到下午2點(diǎn)半左右，排隊(duì)人數(shù)維持在30人左右，7月12日下午6點(diǎn)左右，記者再次來(lái)到該店，其間觀察排隊(duì)人數(shù)只在10余人。
4月22日同是周六，該店上午11點(diǎn)多排隊(duì)人數(shù)在50多人，到了中午2點(diǎn)多排隊(duì)人數(shù)達(dá)到90多人，3點(diǎn)后排隊(duì)人數(shù)達(dá)高峰期接近120人。
▲圖片來(lái)源：喜茶官微喜茶熱度降低，代購(gòu)們的日子也不好過(guò)，從六月開(kāi)始，已經(jīng)有代購(gòu)反映喜茶代購(gòu)生意難做了，不僅代購(gòu)費(fèi)下降，單量也小了。
6月中旬，此前記者采訪過(guò)的一位喜茶代購(gòu)告訴記者，現(xiàn)在代購(gòu)只能賺100多元，他分析稱(chēng)是因騎手太多跑腿單太少，此外，他還稱(chēng)，“現(xiàn)在喜茶排隊(duì)的人少了，客人很快就可以買(mǎi)到?！?br />4月份記者調(diào)查時(shí)采訪的一位專(zhuān)職代購(gòu)曾表示，他收取喜茶代購(gòu)費(fèi)是50元一筆，他一天光喜茶代購(gòu)就能賺200多，最高峰能賺350元。
目前喜茶在廣州有十家店，記者做調(diào)查期間，并未新增門(mén)店。
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公益講堂上海站8月20日不見(jiàn)不散！掃碼報(bào)名。—————END—————
中國(guó)飲品快報(bào)來(lái)源|每日經(jīng)濟(jì)新聞編輯|小W 版式|小N
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