飲品店中的服務(wù)技巧

我們高高在上去看服務(wù)時(shí)，服務(wù)是抽象玄妙的，這時(shí)的服務(wù)僅是一個(gè)概念；當(dāng)我們俯下身去看服務(wù)時(shí)，服務(wù)是細(xì)碎且細(xì)節(jié)的，這時(shí)的服務(wù)需要填充真實(shí)的內(nèi)容。那就從細(xì)節(jié)說(shuō)起，探究一下服務(wù)的真實(shí)面目，看看顧客喜歡什么樣的服務(wù)，什么樣的服務(wù)才是好服務(wù)。
1微笑顧客希望看到員工發(fā)自內(nèi)心地微笑，而不是敷衍的空洞的笑容，這其實(shí)很難。不管員工遇到了什么不開(kāi)心的事，只要站到了工作場(chǎng)所，都要真誠(chéng)的微笑，這不僅需要具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，還需要人文關(guān)懷，只有店主對(duì)員工有足夠的關(guān)懷，才能讓員工有真摯的笑容。
2員工要具備專業(yè)知識(shí)在實(shí)體行業(yè)的任何崗位，都要具備一定的專業(yè)知識(shí)。當(dāng)顧客有疑惑、有問(wèn)題時(shí)，他們希望聽(tīng)到的是專業(yè)解答，而不是一味的推銷或者“不知道”。過(guò)去，樹(shù)立過(guò)崗位能手，比如：看到一個(gè)人的腳就能說(shuō)出鞋的號(hào)碼;說(shuō)出一個(gè)重量，就能抓出相應(yīng)的商品數(shù)量。隨著時(shí)代的進(jìn)步，對(duì)員工的專業(yè)要求越來(lái)越高，員工的專業(yè)技能也更需要與時(shí)俱進(jìn)。
3用最完美的方式回答顧客的問(wèn)詢網(wǎng)上有一篇瘋轉(zhuǎn)的文章。一位記者探尋胖東來(lái)的報(bào)務(wù)，他問(wèn)一位保安代購(gòu)卡在什么地方賣，保安熱情地領(lǐng)他去了售賣地點(diǎn)。面對(duì)如此周到的服務(wù)，記者只好買了500元的卡。如果不確定怎么處理顧客的問(wèn)詢，就參照這個(gè)案例。
4要始終如一的對(duì)待顧客不管顧客買不買商品，都要為顧客提供一以貫之的服務(wù)。不能因未達(dá)成購(gòu)買意向，而態(tài)度發(fā)生轉(zhuǎn)變。沒(méi)有購(gòu)物的顧客，同樣是潛在顧客，也會(huì)口口傳播他們的購(gòu)物感受。所以，要以為每一位顧客提供熱情服務(wù)為目標(biāo)。
5真誠(chéng)的承認(rèn)錯(cuò)誤，比強(qiáng)詞多理好得多工作中難免會(huì)出錯(cuò)，當(dāng)錯(cuò)誤給顧客造成麻煩時(shí)，要設(shè)法彌補(bǔ)錯(cuò)誤，將錯(cuò)誤降低到最低點(diǎn)，盡可能取得顧客的諒解。若無(wú)視錯(cuò)誤，只會(huì)讓顧客更加反感。真誠(chéng)是解決問(wèn)題的根本態(tài)度。
6寫(xiě)張感謝卡對(duì)于經(jīng)常光顧，這張感謝卡應(yīng)是獨(dú)特的、與眾不同的。如果是統(tǒng)一印刷的文本，接到的人欣喜程度就要大打折扣。所以，這張感謝卡最好由門(mén)店的最高管理者手寫(xiě)而成，才能體現(xiàn)誠(chéng)意。
以上每一個(gè)細(xì)節(jié)，實(shí)踐一次非常容易，但堅(jiān)持卻是難之又難。所以，只有長(zhǎng)久地做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，才能獲取更多顧客的芳心。