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中國飲品快報在新式茶飲市場，古茗無疑占有重要地位。從2010年創(chuàng)立至今，古茗已走過第10個年頭，現(xiàn)如今它發(fā)展如何？來看看古茗這份“2020年度成績單”。
by Kuaibao139個城市開出4097家門店，單店營收增幅，對比2019年增長37.1%，門店倒閉率維持在0.13%。
共研制出79款飲品，平均每0.65周推出一款新品，配方調整多達249次。
全年消耗茶葉總量684.8萬斤、水果總量8474.2萬斤、安佳淡奶油1300.6萬斤、鮮牛乳1445.8萬斤。
2021年，將投入5000萬建設更高標準的產品研發(fā)室。未來，古茗將持續(xù)在冷鏈運輸投入2.5億，完善冷鏈系統(tǒng)……
今天，《古茗2020年度報告》出爐，授權《中國飲品快報》發(fā)布。
01PART ——門店數(shù)量迅猛增長139個城市開出4097家門店
近五年，古茗門店數(shù)量迅猛增長。
2016年僅有538家門店；2017年門店數(shù)量就已破千；截止2020年底，古茗在18個省、139個城市，共開出4097家門店。
其中，新增門店數(shù)Top5城市為：杭州、寧波、泉州、重慶、福州。
新一線城市門店數(shù)量增長Top5城市為：杭州、重慶、蘇州、武漢、長沙。新一線城市門店平均銷售額，比原有門店高出34.7%。
2020年，古茗單店營收增幅較前一年增長37.1%，門店倒閉率維持在0.13%。
此外，古茗還對門店進行了優(yōu)化與升級。門店設計一改傳統(tǒng)，進行了大量個性化門店設計，借助別具一格的門店布局，吸引眾多年輕人駐足打卡。
梅州曙光路店
溫州樂清店未來，古茗還將在更多城市布局，繼續(xù)擴大門店數(shù)量。
02PART ——產品推新迅速平均每0.65周推出一款新品
2020年，古茗共研制出79款飲品，平均每0.65周推出一款新品。
配方調整多達249次，每款飲品的誕生，背后都有無數(shù)次推倒重來。
其中，年度創(chuàng)意新品系列為哈根達斯冰淇淋系列。
奶茶銷量Top3為：古茗奶茶、大叔奶茶、紅豆布丁奶茶。
水果沙冰銷量Top3為：楊枝甘露椰奶、芝士多肉葡萄茉莉、芝士莓莓。
多料甜品銷量Top3為：布丁芋奶露、布丁西米露、布蕾脆脆奶芙；
暢飲系列銷量Top3為：百香雙重奏茉莉、芝士烏龍、直火烏龍。
在2021年，古茗將投入5000萬，建設更高標準的產品研發(fā)室，助力產品持續(xù)推新。
03PART ——數(shù)字化消費提升用戶體驗
截止2020年底，“古茗茶飲點單”微信小程序會員新增1300萬。
下單高峰期出現(xiàn)在14:00-15:00，“下午茶”成為用戶首選，顧客生活體驗“微升級”。
借助小程序預點單，用戶每筆訂單可節(jié)省12.6分鐘。通過數(shù)字化集點，無需攜帶積點卡，享受會員服務更便捷，消費體驗感更好。
04PART ——自建基地、升級供應鏈保證每杯飲品足夠新鮮
為把控原材料的品質與標準，自2017年起，古茗陸續(xù)投入6000萬，自建版納檸檬基地，種植香水檸檬，精選優(yōu)質鮮果，實現(xiàn)了水果從自營到自運，再到自銷的一條龍服務體系。
此外，古茗還建立了草莓分裝基地，有效提升草莓運輸效率，保障水果從采摘到制成飲品的新鮮度。
2020年，古茗供應鏈數(shù)字化系統(tǒng)升級，借助更高效的管理體系，全面提升運營效率。
在其助力下，古茗全年消耗茶葉總量684.8萬斤，水果總量8474.2萬斤，安佳淡奶油1300.6萬斤，鮮牛乳1445.8萬斤。
2020年，冷鏈車配送到店次數(shù)也再創(chuàng)新高，達到了372424次。
未來，古茗將在冷鏈運輸投入2.5億，完善冷鏈系統(tǒng)，以更高效的方式，為門店持續(xù)輸送更新鮮、更高品質的原材料。
05PART ——跨界聯(lián)名創(chuàng)新玩法
2020年，古茗深耕跨界聯(lián)名，以此構建與顧客的強連接力。
8月，古茗x哈根達斯，推出哈根達斯芒芒冰、哈根達斯桃桃冰兩款飲品；
10月，古茗x《我和我的家鄉(xiāng)》，利用小程序平臺助力電影宣傳；
11月，古茗x阿華田，共推萬圣節(jié)限定新品酷脆貝貝南瓜；
12月，古茗x小佩，推出上傳貓咪照片H5活動，結合豆乳系列主推萌寵話題；
12月，古茗x開心麻花，為杭州站跨年場觀眾送免費飲品，提升看劇體驗；
12月，古茗x網易，贊助2020年網易未來大會，推出大會限定款茶飲。
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跨界合作、深度聯(lián)名、贊助大會……古茗寓飲于樂，品牌形象不斷升級，以時尚、新潮、趣味以及高品質的印象深入人心，將茶飲與顧客的日常生活進行多方位連接。
06PART ——打造新媒體矩陣為顧客種草、與顧客互動
古茗借助社交平臺，激發(fā)口碑效應，將品牌信息精準傳遞給消費客群與潛在客群。
截止2020年底，古茗微信年度閱讀量達1575萬，微博年度閱讀量達2897萬，小紅書年度曝光量達5477萬，抖音年度話題量高達4億。
古茗在各平臺的表現(xiàn)上：
微信公眾號創(chuàng)新表現(xiàn)形式，發(fā)揮創(chuàng)意腦洞，把交互排版納入到日常推文中；
微博開創(chuàng)話題#古茗下午茶#送奶茶，主打寵粉人設；
小紅書長期輸出高質量飲品圖片，發(fā)布種草視頻，提供全新的暢飲體驗；
抖音、B站等視頻平臺也在建設中，將為顧客帶來更多好看、又好喝的視頻。
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這一年，可以說古茗的品牌力、產品力雙豐收。
高速增長的門店數(shù)、成倍增長的會員數(shù)、大幅增長的營收，量的積累必將帶來質的飛越。
古茗正在創(chuàng)新和迭代中蓄積品牌勢能，不斷拓展格局和擴張市場，其未來發(fā)展，值得期待。
