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店長(zhǎng)運(yùn)營(yíng) | 店長(zhǎng)的 大"致命"禁忌,怎樣正確對(duì)待員工上班玩手機(jī)的問(wèn)題?

2022-08-05 18:07:14責(zé)任編輯:咖啡工房瀏覽數(shù):144

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界前街精品咖啡,微信號(hào):(長(zhǎng)按復(fù)制)qianjiecoffee店長(zhǎng)是店員們的“火車(chē)頭”,是帶領(lǐng)

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界前街精品咖啡,微信號(hào):(長(zhǎng)按復(fù)制)qianjiecoffee店長(zhǎng)是店員們的“火車(chē)頭”,是帶領(lǐng)店員前進(jìn)的動(dòng)力,是讓店鋪盈利的關(guān)鍵,好店長(zhǎng)至關(guān)重要,那店長(zhǎng)有7不該,看看你有嗎?店長(zhǎng)運(yùn)營(yíng)一、只知做事不懂授權(quán)店長(zhǎng)的第一個(gè)錯(cuò)誤是自己努力做事,忘了讓店員做事。能力出眾,當(dāng)了店長(zhǎng)之后,老是身先士卒,繼續(xù)努力自己做,認(rèn)為自己的效率高,10件事,自己作了5件,其它人只剩5件,或者認(rèn)為有些事,別人確實(shí)不太會(huì)做,與其交給他們做不好,還要善后,不如自己直接就做好。其實(shí),總是自己動(dòng)手,不僅效率不高,還會(huì)阻礙店員成長(zhǎng),培養(yǎng)不出接班人,自己也得不到晉升!店長(zhǎng)運(yùn)營(yíng)二、不知不會(huì)激勵(lì)員工店長(zhǎng)第二個(gè)錯(cuò)誤是不知也不會(huì)在口頭上給激勵(lì),認(rèn)為別人不需要多余的“口惠”,只要薪資上的評(píng)價(jià)公平就好。其實(shí),員工也需要得到鼓勵(lì)和肯定,店長(zhǎng)的金口有多重要,“愛(ài)她就要說(shuō)出來(lái)”,不只是有好事要肯定,就算只有進(jìn)步,但仍然不夠好,也要肯定,因?yàn)槿耸窃诒患?lì)中,才會(huì)快速學(xué)習(xí)成長(zhǎng)。店長(zhǎng)運(yùn)營(yíng)三、只相信自己看到的店長(zhǎng)的第三個(gè)錯(cuò)誤是忽視了對(duì)員工的考核制度,只相信兩眼所見(jiàn),但是當(dāng)工作越來(lái)越多,尤其是當(dāng)要管的人愈來(lái)愈多時(shí),其實(shí)你兩眼所見(jiàn)的評(píng)價(jià)已經(jīng)開(kāi)始失真,你會(huì)看不到許多默默不顯眼的工作者,這時(shí)候一個(gè)客觀(guān)的考核方法就是需要的。不要自視聰明,聰明的人尤其看不到那些努力做事,但并不聰明的人的貢獻(xiàn)。店長(zhǎng)運(yùn)營(yíng)四、遇事就當(dāng)“和事佬”好的店長(zhǎng)事要讓員工發(fā)揮“一加一大于二”的效益,因此團(tuán)隊(duì)和諧非常重要;而和諧相處的第一步,不是讓內(nèi)部不爭(zhēng)不吵,而是制訂好的規(guī)則,讓爭(zhēng)執(zhí)可以被約束與導(dǎo)正,而店長(zhǎng)就是這個(gè)執(zhí)法者、是裁判?!坝欣砣鈸?dān),無(wú)理扁擔(dān)三”,各打50大板是不對(duì)的,對(duì)于錯(cuò)的人不忍苛責(zé),對(duì)于對(duì)的人當(dāng)然就不公平,結(jié)果當(dāng)然是內(nèi)部嫌隙頻生,又怎能發(fā)揮良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)呢?明快處理、是非分明,才是店長(zhǎng)應(yīng)該有的的作風(fēng),該裁判吹哨子時(shí),不要遲疑!店長(zhǎng)運(yùn)營(yíng)五、只喜歡聰明人大家好像都討厭三種人:“笨、懶、慢”,理論上這三種人在組織中,都不易存活,這也造成了組織中的不平衡,團(tuán)隊(duì)成員的同構(gòu)型高,生態(tài)不平衡。事實(shí)上,高效率的團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)該是多元的組合,苦工有人做,聰明的方法也有人會(huì)用,如果大家都是聰明人,都行動(dòng)迅速,結(jié)果是有些思慮周詳,店長(zhǎng)需要去幫助這些人,而不是嫌棄這類(lèi)人!店長(zhǎng)運(yùn)營(yíng)六、愛(ài)護(hù)員工,忘了老板有的店長(zhǎng)站在員工員工這邊,以他們的角色、立場(chǎng)自居,而忘了老板與組織的存在。一旦老板與員工有利益沖突時(shí),捍衛(wèi)員工的利益,這應(yīng)也是大多數(shù)店長(zhǎng)常犯的毛病,以工頭自居,以工作者的利益為先,而忽視了組織的經(jīng)營(yíng)能力能否負(fù)擔(dān)。但是作為店長(zhǎng),在內(nèi)心你要正確的選擇,讓上下的天平能保持平衡。店長(zhǎng)運(yùn)營(yíng)七、故步自封,不再學(xué)習(xí)“以為店長(zhǎng)是良知良能,不知虛心學(xué)習(xí)” 其實(shí)店長(zhǎng)是一種復(fù)合型人才,他需要各種不同專(zhuān)業(yè)技能,他需要正確的態(tài)度,他負(fù)擔(dān)事情的成與敗,他影響到工作者的命運(yùn)??墒谴蠖鄶?shù)的店長(zhǎng),往往都是因一種專(zhuān)業(yè)技能而升職,或技術(shù)、或業(yè)務(wù)……可是一旦升為店長(zhǎng),所有的困難都發(fā)生。企業(yè)內(nèi)缺乏店長(zhǎng)養(yǎng)成訓(xùn)練,所以,要想當(dāng)好店長(zhǎng),就要不斷在摸索中、嘗試錯(cuò)誤中完成學(xué)習(xí)。員工上班玩手機(jī)的問(wèn)題   舉個(gè)例子,有時(shí)候咖啡店里有空閑的時(shí)間,店員上班玩手機(jī),對(duì)于在互聯(lián)網(wǎng)下成長(zhǎng)的90后員工來(lái)說(shuō),無(wú)手機(jī)不能愉快聊天,不能好好工作。當(dāng)一個(gè)顧客,進(jìn)咖啡店時(shí)看到員工低頭玩手機(jī),會(huì)有什么感覺(jué)?首先覺(jué)得你店里很不專(zhuān)業(yè),然后感覺(jué)你店里死氣沉沉,無(wú)精打采,店里閑到員工在玩手機(jī),甚至玩游戲.... 怎樣正確對(duì)待員工上班玩手機(jī)的問(wèn)題?    這事不能硬碰硬。作為店長(zhǎng),一定要督促,不要在領(lǐng)工資的地方玩手機(jī)!話(huà)說(shuō),有一個(gè)店長(zhǎng)看到員工上班時(shí)間玩手機(jī),就制定了一個(gè)規(guī)則:看到員工玩手機(jī),一次罰款100元,然而在這樣的“高壓政策下”,其實(shí)這樣造成員工對(duì)店長(zhǎng)的反感    空閑的時(shí)間怎么安排,可以讓店員時(shí)刻保持店面整潔,讓每一個(gè)進(jìn)店的客人隨時(shí)感受舒服的環(huán)境,或者購(gòu)買(mǎi)一些咖啡書(shū)籍,看看書(shū)學(xué)習(xí)一寫(xiě)咖啡專(zhuān)業(yè)知識(shí),或者組織一寫(xiě)杯測(cè)訓(xùn)練,或者一些咖啡知識(shí)的培訓(xùn)等等。免責(zé)聲明:網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處,但因數(shù)量龐大,會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明,請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理,一旦核實(shí)我們將立即糾正,由“飲品界網(wǎng)”整理編輯,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明,本文意在傳播咖啡文化,若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除,謝謝~!

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