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綠山咖啡1981成立于美國，總部在佛蒙特州，1993年在納斯達(dá)克上市，去年12月被德國財(cái)團(tuán)以139億美元收購。綠山咖啡(GreenMountainCoffeeRoasters)的估值從1億美元到150億美元，靠的不是1萬2千噸的咖啡年銷售量，而是轉(zhuǎn)型后的1600萬個(gè)咖啡機(jī)。 《歡樂頌》里安迪家備的是這種釀造咖啡，這只占綠山咖啡業(yè)務(wù)的一小部分。
綠山咖啡主要業(yè)務(wù)是生產(chǎn)克里格（KEURIG）咖啡機(jī)和配套的K杯咖啡。所謂“K杯”是綠山的專利產(chǎn)品，是一個(gè)外表像紙杯的容器，里面有一個(gè)小一點(diǎn)的紙杯狀的滲透裝置，只能滲透液體，上面用鋁箔蓋封口，以保證咖啡香味不會(huì)散發(fā)?！ 杯放入克里格咖啡機(jī)，按下按鈕，加壓注水管就會(huì)穿破鋁箔蓋進(jìn)入濾杯中，注入熱水?？Х葯C(jī)會(huì)精確控制水量、水溫和壓力，保證咖啡香味最大化?！ 〔挥媚タХ榷?、不用稱量、不用清洗、杯底無殘?jiān)环昼娋湍芨愣ㄒ槐Х龋琄EURIG堪稱咖啡界的“傻瓜”產(chǎn)品。
綠山咖啡并非靠機(jī)器賺錢，KEURIG咖啡機(jī)僅售100多美元，K杯才是真正的搖錢樹。24杯裝的K杯通常賣12美元，相當(dāng)于每杯0.5美元。盡管價(jià)格不高，但量大是關(guān)鍵，目前綠山咖啡在美國家庭和企業(yè)中總的裝機(jī)量達(dá)到1600萬臺(tái)，按照每天1杯的消耗量計(jì)算，每年K杯的消費(fèi)總量約60億杯?！ 【G山申請了多個(gè)K杯相關(guān)專利，憑借這些專利，綠山的K杯向所有飲品商開放。綠山允許其他咖啡、茶或熱可可生產(chǎn)商采用K杯包裝，在綠山的KEURIG咖啡機(jī)上使用，這些公司需為此向綠山支付6美分/杯的許可費(fèi)。
星巴克、嘉瑞伯等知名品牌都是綠山的合作伙伴，市面上有13個(gè)品牌200多種咖啡、茶和熱可可的K杯可供選擇。綠山咖啡過人的商業(yè)頭腦，倒是和安迪的商界精英人設(shè)相符。
并非產(chǎn)自藍(lán)山的都叫藍(lán)山咖啡 相比近似快餐文化的綠山咖啡，產(chǎn)自加勒比海島國牙買加的藍(lán)山咖啡稱得上咖啡界的尖兒貨。 藍(lán)山山脈位于牙買加島東部，最高峰海拔2256米，這里地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，多霧多雨，這樣的氣候造就了甘、酸、苦三味完美平衡，味道芳香的頂級(jí)藍(lán)山咖啡?！ 〔⒎撬挟a(chǎn)自藍(lán)山地區(qū)的咖啡都能叫做藍(lán)山咖啡，只有產(chǎn)自海拔900米以上地區(qū)的咖啡才能稱為藍(lán)山咖啡。而生長在低海拔與其他地區(qū)的咖啡豆，只能叫做牙買加高山豆或牙買加水洗豆，與藍(lán)山咖啡相比較，風(fēng)味相去甚遠(yuǎn)?！ ∷{(lán)山咖啡之所以珍貴，除了產(chǎn)地，還與工藝有關(guān)。藍(lán)山咖啡的咖啡樹多生長在崎嶇的山坡上，需要經(jīng)驗(yàn)豐富的工人手摘，非常不易。之后的水洗，去皮，發(fā)酵，脫水，曬干，脫殼，烘培等過程也要遵循嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。真正的藍(lán)山咖啡產(chǎn)量極少，年均只有400-500萬磅，其中80%銷往日本。一袋113克的藍(lán)山咖啡豆售價(jià)約100元人民幣。文章來自微信有腔有調(diào)(卷卷)，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，若侵權(quán)請告知?jiǎng)h除，謝謝~！ 長按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓咖啡的國 專業(yè)的咖啡知識(shí)與咖啡技術(shù)交流微信號(hào)及新浪微博@精品咖啡香
