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10月7日，由飲品界主辦的“蜜雪冰城參訪行”活動在河南鄭州順利舉辦，來自廣州、深圳、廈門、上海、杭州、南京、武漢、成都、昆明、濟南、北京等地的26個品牌、11家原料廠及若干飲品業(yè)個體從業(yè)者等共80多位大咖聚在蜜雪冰城會議大廳，探討了蜜雪冰城的發(fā)展之道。
作為同行來交流學習，蜜雪冰城開誠布公，總經理及各主營部門負責人有問必答，大膽揭秘自己的運營策略、發(fā)展之道、人力管理、財務分配等商業(yè)機密。之前，從未有如此多的同行齊聚一起到“競爭對手”那里學習交流，此次行業(yè)交流會打破行業(yè)禁忌，共同為行業(yè)健康發(fā)展帶來了一場暢快淋漓的互動。
蜜雪冰城連續(xù)三年增長率300%以上咋出來的？員工高薪高積極性咋做到的？蜜雪冰城的門店存活率有多少？如何同時管控好全國兩千余家門店？4個月微信平臺粉絲破20萬是真的嗎？如何看待同行競爭？未來規(guī)劃和明年具體規(guī)劃是什么等。上述問題成了各位大咖關注的焦點。蜜雪冰城對此一一作了回答。
以下為摘錄部分對話內容：Q & A如何分錢？
小時候看電視，八路軍打仗的時候，都是喊“同志們，沖啊”，然后身先士卒，戰(zhàn)士們也爭前恐后；國民黨的軍隊是“他媽的，給老子上”。八路軍打仗是為了共同的事業(yè)和夢想，偽軍打仗都是來賣命的，打仗賺錢，屬于打工的。
員工呈現(xiàn)出來的斗志狀態(tài)，來源于兩個方面，一個是精神上的，一個是物質上的。精神上的就是我將來成為什么人，物質上就是我能獲得什么，未來怎么分錢，現(xiàn)在怎么分錢。員工高管們的收入都有上百萬，但是沒有股份，沒有股份但要讓他們看到前景，讓他們知道未來他們都是很有錢的人。未來企業(yè)將逐漸不存在雇傭關系，而是合伙人的關系，將來他們不僅是有錢，還會在董事會有發(fā)言權。Q & A如何看待同行競爭？有麥當勞的地方就會有肯德基。蜜雪冰城走得很快，需要停下來等一等，等同行來一起良性競爭，共同進步；競爭促進發(fā)展，但是不要惡意山寨，山寨是對一個行業(yè)的傷害，你產品跟我一樣，定價還要低于我，我冰淇淋2元一支，你就一塊五，這就是在毒害這個行業(yè)。蜜雪冰城多年來從未山寨別人的任何品牌和產品。
Q & A有沒有做中高端品牌的打算？如果一個男人出了軌，就會精神分裂，一頭要跟老婆說這樣的話，另一頭要跟情人說那樣的話，精神繃得緊緊的，怕說漏嘴了，但遲早要露餡。我們精力有限，就堅持做一個品牌吧；從二八理論上講，20%人掌握80%財富，80%的廣大群眾掌握20%財富，我們也知道這個理論，但是我是屌絲，不了解那些富人，那20%富人就交給在座的各位去服務吧，還是服務好屌絲們，中國的屌絲服務完了，還有印度上十億屌絲，非洲的兄弟們也等著我們呢。Q & A90后員工怎么管理？公司員工90后占了93%，有人說90后不好管，我覺得是沒有找到他們的需求點。90后的特點一是臉皮厚，二是什么都敢干，你只要找到找到他們的需求，點燃他們的夢想，他們就會撕破臉皮，什么都干得出來。
員工是領導一面鏡子，你自己能力不強，帶領的團隊就強不到哪里去。如果你自己是毛主席了，手下起碼也會是彭德懷了。
Q & A直營店的規(guī)劃是什么？“去中心化”是直營店的方向，在武漢，在杭州、在無錫、在上海等，都要開直營店，我們開到當?shù)鼐捅就粱?，去中心化，當?shù)毓芾砣藛T更多自主權；輕資產化，店長入股直營店；我們在武漢開直營店后，武漢的加盟店營業(yè)額上升了30%。Q & A空降兵和老團隊哪個好？我們就像是西天取經，唐朝皇帝給了玄奘一匹馬，就上路了，路上遇到了孫悟空，又遇到了沙和尚，到了高老莊收了豬八戒，從一開始我們也不知道誰是我們的同路人。
無論是空降兵還是老團隊，我們都要給他們一個美好的未來和美好的現(xiàn)在。未來我孩子讀什么學校，他們的孩子也能讀什么書?，F(xiàn)在我要給他們的是，讓他比同齡人和周圍的朋友過得好，要讓他們的血沸騰著。作為公司的領路人，我們得設定一個長遠的目標，然后被事情催著一步一步往前走，路上就一定遇到與你并肩同行的人，這個人來的早了就是你的老員工老團隊，來得晚了可能會被理解成職業(yè)經理人。至于哪一種好，沒有定論，只要能與你一起去西天取經就行了。
備注：交流長達近三小時，內容特別多，上述僅僅是海量內容的一小部分，限于一些原因，僅摘錄一點內容供讀者欣賞。
