|| 評(píng)委陣容 ||張楊NewStartCoffee創(chuàng)始人,總培訓(xùn)師SCA咖啡師/烘焙/杯測(cè)師/金杯認(rèn)證中文整合版金杯萃取表制作人天津市第一屆/第二屆城市拉花聯(lián)賽負(fù)責(zé)人/評(píng)委2015PCA亞太地區(qū)濟(jì)南分賽區(qū)亞軍2017中國PCA拉花賽天津賽區(qū)負(fù)責(zé)人2017咖啡女神沖煮大賽天津賽區(qū)負(fù)責(zé)人2017咖啡男神拉花擂臺(tái)賽天津賽區(qū)評(píng)委2017中國PCA拉花賽天津賽區(qū)分享嘉賓2017星巴克天津Simon區(qū)拿鐵藝術(shù)大賽冠軍導(dǎo)師威士特杯2018國際飲品團(tuán)隊(duì)大師賽天津/大同站評(píng)委2018王力咖啡TBC王牌咖啡師大賽北京賽區(qū)評(píng)委2018咖啡男神拉花擂臺(tái)賽北京賽區(qū)評(píng)委2018星巴克中國年度咖啡公使大賽北2區(qū)冠軍導(dǎo)師王常東意大利TOSCHI中國區(qū)培訓(xùn)師威士特(天津)國際貿(mào)易有限公司培訓(xùn)總監(jiān)天津威士特體驗(yàn)中心(樂園店)總經(jīng)理意大利咖啡機(jī)工廠ELEKTRA認(rèn)證工程師威士特杯中國咖啡師大賽評(píng)委威士特杯2018國際飲品團(tuán)隊(duì)大師賽天津/大同站評(píng)委荊宇世界精品咖啡協(xié)會(huì)(SCA)咖啡師資質(zhì)證教育官,CQIQ-Grader咖啡品質(zhì)鑒定師全國國資委及商務(wù)部職業(yè)技能 培訓(xùn)官/考官中國咖啡師大賽全國總決賽 前六2009世界咖啡師大賽中國區(qū)華北賽區(qū)前六2010世界咖啡師大賽中國區(qū)總決賽 優(yōu)勝選手2014世界咖啡師大賽太原賽區(qū)冠亞軍 選手教練2014-2017世界咖啡師拉花大賽中國區(qū) 技術(shù)評(píng)委2016-2017咖啡女神沖煮大賽太原站 評(píng)委山西鯨魚商貿(mào)有限公司 總經(jīng)理米詩米(北京)國際餐飲管理公司 聯(lián)合合伙人羅 威國家高級(jí)調(diào)酒師CCL沖煮大賽評(píng)委天津娜娜家餐飲品牌飲品 技術(shù)總監(jiān)天津極意捷咖啡商貿(mào)有限公司咖啡培訓(xùn) 技術(shù)顧問illy咖啡大學(xué)百瑞斯塔精英課程培訓(xùn)法布瑞Fabbri咖啡創(chuàng)意 技術(shù)顧問威士特杯2018國際飲品團(tuán)隊(duì)大師賽大同站 評(píng)委白杰白杰大師精釀啤酒創(chuàng)始人AK47及AK BAR特約調(diào)酒顧問山西省第一屆“外灘杯”咖啡師大賽評(píng)委山西美滋每客蛋糕店水吧出品顧問太原椰子水晶酒店管理集團(tuán)常務(wù)理事太原市白杰酒吧配送總經(jīng)理太原市古德曼商貿(mào)有限公司總經(jīng)理中國關(guān)愛留守兒童贊助單位北大互助會(huì)常委金勇資深咖啡師SCA認(rèn)證咖啡師IIAC咖啡品鑒師歐米奇咖啡講師新華教育集團(tuán)咖啡飲品講師第45屆世界技能大賽山西賽區(qū)咖啡調(diào)酒技術(shù)評(píng)委|| 賽事信息 ||
賽事由威士特咖啡主辦,咖啡精品生活全程推廣,并得到眾多業(yè)界知名品牌的大力支持。旨在挑戰(zhàn)味蕾極限,打造飲品行業(yè)的“世界杯”。3月25日,將在上海拉開分賽帷幕,一直到9月8日會(huì)相繼在21個(gè)城市舉辦分賽,力圖盡可能多的覆蓋中國咖啡&飲品圈,并于9月15~17日在北京Cafe show展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉辦總決賽。|| 比賽內(nèi)容 ||每個(gè)團(tuán)隊(duì)有25分鐘的比賽時(shí)間:5分鐘準(zhǔn)備+15分鐘表演(包括團(tuán)隊(duì)介紹和飲品制作)+5分鐘清潔
除了指定器具和物料,其他東西選手自行準(zhǔn)備。目標(biāo)作品為9杯飲品:3杯拿鐵:意式濃縮+打發(fā)牛奶所得3杯不同花型的奶咖,杯量300ml1杯創(chuàng)意咖啡:以意式濃縮為基底,自主開發(fā)的創(chuàng)意飲品,杯量沒要求1杯雞尾酒:在主辦方提供物料基礎(chǔ)上(可以自行添加),自主研發(fā),杯量150~300ml1杯氣泡水:以蘇打水為主,添加糖漿、水果自主研發(fā),杯量150~300ml1杯果茶:根據(jù)主辦方提供物料研發(fā),杯量300~500ml1杯特調(diào)奶茶:根據(jù)主辦方提供物料研發(fā),杯量300~500ml1杯團(tuán)隊(duì)之星飲品:根據(jù)自己團(tuán)隊(duì)名字/理念研發(fā),杯量300~500ml
選手須依據(jù)主辦方提供的物料,賽前完成研發(fā),冷熱均可。確保比賽公平、公正、公開的評(píng)委陣容:1位裁判長(zhǎng)+3位感官評(píng)委+2位技術(shù)評(píng)委
注:記時(shí)員會(huì)在第5、3、1分鐘及30秒時(shí)提醒選手。15分鐘時(shí)間到選手可以繼續(xù)比賽,超時(shí)每30秒扣掉12分,超時(shí)2分鐘,成績(jī)保留但不計(jì)入評(píng)選。**|| 報(bào)名須知 ||
- 每個(gè)地區(qū)限報(bào)10個(gè)團(tuán)隊(duì),每個(gè)團(tuán)隊(duì)2~3人,男女不限哦。
- 報(bào)名費(fèi)用300元/團(tuán)隊(duì)(報(bào)名費(fèi)用不退),報(bào)名費(fèi)用由承辦方收取?!?報(bào)名方式看過來 ↓添加微信:zhuzhumaggie【驗(yàn)證信息填寫格式:威士特團(tuán)隊(duì)賽+參賽城市】|| 比賽指定設(shè)備與物料 ||賽事戰(zhàn)略合作伙伴&全程贊助:三元全脂純牛奶賽事指定器具設(shè)備:賽事指定原物料cafe SI咖啡豆、威士特茶包、TOSCHI糖漿、果樂派果醬&果漿|| 賽事單位 ||主辦單位宏達(dá)正品(北京)國際貿(mào)易有限公司威士特(天津)國際貿(mào)易有限公司協(xié)辦單位Cafe Show China 2018 中國國際咖啡展引潮傳媒全程推廣咖啡精品生活指定品牌咖啡機(jī):ELEKTRA磨豆機(jī):CEADO冰沙機(jī):ELEKTRA開水器:ELEKTRA咖啡豆:Caffe Si糖漿:TOSCHI果醬:果樂派茶包:威士特承辦單位上海氿隆實(shí)業(yè)有限公司河南沃沁咖啡商貿(mào)有限公司杭州妙瑞餐飲管理有限公司威士特咖啡(長(zhǎng)沙)體驗(yàn)中心威士特咖啡(武漢)體驗(yàn)中心哈爾濱咖夫餐飲企業(yè)管理有限公司宏達(dá)正品(北京)國際貿(mào)易有限公司威士特(天津)國際貿(mào)易有限公司威士特咖啡(濰坊)體驗(yàn)中心大同市波羅海商貿(mào)有限公司威士特咖啡(包頭)體驗(yàn)中心威士特咖啡(呼和浩特)體驗(yàn)中心重慶咖茶世家餐飲管理有限公司重慶天揚(yáng)咖啡貿(mào)易有限公司貴州諾信貿(mào)易有限公司云南思源餐飲管理有限公司支持單位北京咖啡協(xié)會(huì)CBC諄客福德國際咖啡學(xué)院北京冠盈文化傳播有限公司叁拾而立烘焙學(xué)院山東咖啡協(xié)會(huì)山東青年政治學(xué)院CSCA北京精品咖啡學(xué)院藍(lán)山西點(diǎn)咖啡學(xué)院海名烘培展(鄭州/成都/石家莊)鄭州執(zhí)人執(zhí)味現(xiàn)炒咖啡館天津莫珂餐飲有限公司北京仟楓酒吧咖啡用品貿(mào)易公司
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