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以國(guó)家命名：哥倫比亞（Columbia）：著名的哥倫比亞咖啡生產(chǎn)者協(xié)會(huì)（FNC）。以產(chǎn)區(qū)命名：耶加雪菲（Yirgacheffe）：為西達(dá)摩（Sidamo）下面的一個(gè)小鎮(zhèn)，因?yàn)轱L(fēng)味太為獨(dú)特而被獨(dú)立出來(lái)。以山脈命名：藍(lán)山（Blue Mountain）：牙買(mǎi)加（Jamaica）乞力馬扎羅（Kilimanjaro）：坦桑尼亞（Tanzania）以品種命名：曼特寧（Mandheling）：林東曼特寧（Lintong Mandheling）瑰夏（Geisha）：如巴拿馬瑰夏（Geisha Panama）、哥倫比亞瑰夏（Geisha Columbia）、危地馬拉瑰夏（Geisha Guatemala）黃波旁（Bourbon Amarello/Yellow Bourbon）：amarello(拉丁語(yǔ)黃色的意思)黃波旁是巴西圣保羅州特有的黃色外皮的波旁變種，一般咖啡果子成熟后會(huì)變成紅色，但黃波旁成熟后不會(huì)變紅，呈橘黃色，因此而得名。以出口港命名：摩卡（Mocha）：也門(mén)（Yemen）的一個(gè)港口圣托斯（Santos）：巴西（Brazil）的一個(gè)港口以獨(dú)特的風(fēng)味或特別的處理方式命名：90+（Ninety Plus）公司，一家美國(guó)的咖啡公司，大多這樣命名，如西達(dá)摩的砌達(dá)高爾（Kita Gora），它本身的意式就是莓果風(fēng)華。有時(shí)候，會(huì)先以國(guó)家區(qū)分，如危地馬拉（Guatemala）、薩爾瓦多（El Salvador）、玻利維亞（Bolivia）、尼加拉瓜（Nicaragua）等，然后再介紹產(chǎn)區(qū)、莊園。有時(shí)為了更加精準(zhǔn)地描述咖啡豆，還會(huì)加上處理法、烘焙程度和等級(jí)。意式咖啡 Espresso在意大利語(yǔ)中，“espresso”本意為快速、壓力之下，而espresso本身的制作方法，正是高溫、高壓的快速萃取。所以，它的中文譯名也非常簡(jiǎn)單粗暴地命名為“濃縮咖啡”。在很多咖啡館中，我們常常能看到“SOE”，即“single original espresso”，意為單一品種咖啡豆制作的濃縮咖啡。CappuccinoCappuccino最初指天主教卡布基教會(huì)教士所穿的披風(fēng)上的帽子，有人說(shuō)是因?yàn)檫@款咖啡上的奶泡形似這款帽子，也有人說(shuō)是此時(shí)咖啡的顏色與此類似，總之，這款咖啡因此得名。傳統(tǒng)的卡布奇諾，由1/3的espresso，1/3牛奶，與1/3奶泡構(gòu)成。Lattelatte在意大利語(yǔ)中指的是牛奶，因此，如果你在意大利點(diǎn)上一杯“拿鐵”上來(lái)的卻是牛奶，可千萬(wàn)不要拍桌子罵人。因?yàn)椤癱offee latte”才是正兒八經(jīng)的“咖啡+牛奶”。同理，現(xiàn)在流行的“抹茶拿鐵”、“紅茶拿鐵”，都是不含咖啡因的飲品。Mocha這里說(shuō)的mocha是意式咖啡的一種，而不是咖啡豆中的也門(mén)摩卡。在意大利語(yǔ)中，“mocha”是巧克力的意思。這款加入巧克力的咖啡也帶有獨(dú)特的濃郁和甘甜。Flat white與latte相比，flat white的牛奶比例更少，奶泡更為“扁平”，因此而命名。這款咖啡，是二戰(zhàn)時(shí)期，意大利人把濃縮咖啡的技術(shù)帶到了新西蘭和澳大利亞，經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)厝寺斆鞯闹腔?，加以改良與發(fā)明，也就有了今天的Flat White?？偟膩?lái)說(shuō)，咖啡的命名最見(jiàn)的咖啡命名方程式：國(guó)家＋產(chǎn)區(qū)＋品種名＋莊園名稱(處理廠、集團(tuán)名稱)＋處理方式＋級(jí)別。免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
