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5 、咖啡怎么分類的 ？ 答：單品咖啡和拼配咖啡，這兩個是在于一個是單種咖啡豆做的，一個是幾款不同產(chǎn)區(qū)豆子做的。而一般的單品與espresso是在于做法上的不同，一個是一般情況熱水萃取，一個是通過蒸汽壓力萃取。 按地域分，非洲豆，美洲豆，亞洲豆及海島豆 按品種分，可以分為阿拉比卡（Arabica）、羅布斯塔（Robusta）和利伯瑞卡（Liberica ）?！ ?，是不是美式滴濾壺做出的咖啡就是美式咖啡？ 答：美式咖啡是由Espresso加水做出來的咖啡，美式滴濾原理大概與手沖無亦，說是美式咖啡也沒錯，說黑咖啡更準確?！ ? ，單品咖啡適合用什么器具沖泡？ 答：太多了，單品咖啡一般手沖、法壓壺、虹吸壺、聰明杯、愛樂壓，都可以。 8，國內(nèi)的咖啡豆都是進口的嗎？ 答：我國主要種植咖啡的地區(qū)在云南、海南。除此之外的大部分咖啡豆，例如，曼特寧，藍山都是進口的?！ ?img class="" data-copyright="0" data-ratio="1" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/10/113108941.jpeg" data-type="jpeg" data-w="800" style="" /> 9、咖啡新手入門，選擇手搖磨好不好？ 關于手搖研磨相對不均勻，主要是因為磨盤的設計問題，絕大部分手搖磨使用的是錐形磨刀，此刀的特點就是快速但不均勻，相對均勻的磨刀為平行磨刀，但平行磨刀還有一個特性是慢速，也就是說磨同樣克數(shù)的粉要多花3-5倍的時間，所以手搖基本不使用平行磨刀。 平行磨刀，你可以聯(lián)想到農(nóng)村磨面粉的石磨，通過調(diào)整上下磨盤的間距來控制粉粗細，精度高，研磨均勻。大部分手搖磨為錐形磨刀，通過子母磨盤的通道進行研磨，因磨刀上下部分的間距差異較大，研磨快速但精度低。手搖磨豆機因為沒有刻度提示，所以要改變一個粗細度，比如從法壓更改為虹吸壺的粗細，就需要摸索著調(diào)整，浪費一些時間和豆子。 入門手磨價格很便宜，但是磨出來的咖啡粉不均勻，且細粉多，好一點也不便宜，跟一臺家用電磨差不多，可以參考：手磨測評 | 以手磨司令官為例，如何去調(diào)整研磨度？ 10 ，為什么咖啡偏酸？為什么咖啡偏苦？ 答：咖啡的酸、苦，跟烘焙有很大關系。簡單來說，烘焙越淺越酸，烘焙越深越苦。同一種咖啡，不同烘焙的人，想表達的東西不同，烘焙度不同，導致有的偏酸，有的偏苦。但并不是所有的咖啡都適合淺或者深烘焙，一般都會有個大概的烘焙區(qū)間，只要落在這個區(qū)間內(nèi)，味道都會不錯。 比如說耶佳雪菲這種咖啡，從一爆結(jié)束至二爆前停止烘焙，都會有不錯的口感，只是看你喜好了，但是很少有人把它烘焙到二爆密集。曼特寧就相反，大部分人都習慣把它烘焙到中深烘焙，或者二爆程度，所以根據(jù)豆子的性格去烘焙，
我買到熟的咖啡該怎么保存？ 答：如果短時間內(nèi)喝不完，可以密封好，陰涼處即可，不需要放冰箱，每次喝的時候，取出來適量即可?！ ? 咖啡豆的保質(zhì)期是多長時間？ 答：國內(nèi)保質(zhì)期一般是365天，咖啡豆密封好，放一年是喝不死人的，主要是隨著時間的推移，豆子的味道越來越差。建議大家的豆子，保存好的情況下，3個月內(nèi)消滅掉，1個月內(nèi)喝完更好?！ ? 咖啡豆的風味期是15天嗎？ 從烘焙師的經(jīng)驗來看，咖啡豆賞味期約是15天左右（具體看烘焙度），也就是過了養(yǎng)豆期后，在烘焙日期計算起7-20天內(nèi)都算風味期，也就是賞味期。 
15 到手的豆子需要“養(yǎng)”嗎？ 答：其實咖啡豆剛烘焙好就可以喝，咖啡豆的烘焙日期代表著新鮮度，通常2-3天內(nèi)烘焙好的豆子都可以稱為新鮮咖啡豆 。然而現(xiàn)烘現(xiàn)買實際上并不是豆子味道最棒的時候，夾雜烘焙時的煙味、豆子本身的氣味。 剛烘焙出的熟豆有俗稱的“燥感”，主要表現(xiàn)是酸味較為尖銳，不夠圓潤，甜感還沒達到較好的狀態(tài)，些微澀感在口腔盤旋。烘焙過程是一個復雜的化學反應和物理反應過程，還有我們未了解的變數(shù)。但是燥感是確實存在的口感。 隨著時間的推移，豆子的味道會發(fā)生變化，總體來說，第7天會達到峰值，然后越來越趨于“平淡”，刺激的味道會被時間磨平。我建議想喝到風味比較好的口感，還是需要養(yǎng)一下豆，然后在一個月不同時間內(nèi)喝，感受豆子味道的變化，也是一件很有趣的事情。 「養(yǎng)豆期」 靜等賞味期的過程也就是所謂的養(yǎng)豆（一般單品豆3-4天，意式豆是7-10天）， 16，手沖，虹吸壺，法壓壺，愛樂壓、摩卡壺等粉要磨多粗？ 答：這個用語言描述并不直觀，而且很多人聽后還是弄不懂。 * 粗磨：大小如粗白糖，適合濾壓式咖啡?！ ? 中磨：砂礫狀，大小在粗白糖――砂糖之間，適合滴濾式(濾紙式滴漏)沖煮法。 * 細磨：大小如細砂糖，適合蒸餾式咖啡壺，電動咖啡壺、摩卡壺?！ ? 極細磨：大小介于鹽和面粉之間，適合Espresso、土耳其咖啡，因為家用研磨器無法研磨出這種質(zhì)感，一般都必須購買現(xiàn)成的研磨粉末，所以假如想在自家享用Espresso，最好飲用量要大，才能喝到新鮮的咖啡?！?img class="" data-ratio="0.667144906743185" data-s="300,640" data-type="png" data-w="697" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/10/113108161.png" style="caret-color: rgb(51, 51, 51);color: rgb(51, 51, 51);font-family: -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei UI", "Microsoft YaHei", Arial, sans-serif;font-size: 17px;letter-spacing: 0.5440000295639038px;text-align: justify;white-space: normal;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;width: auto !important;" /> 參考：研磨度區(qū)分 | 手沖用多細的粉？區(qū)分粗粉、中粉、中細粉、細粉、極細粉 17 ，請問水、粉的比例是多少？ 答：大家經(jīng)常說的粉水比，到底是算粉水比還是粉液比？或者簡單說吧，我們經(jīng)常建議粉水比1:15 ,那究竟是指1克粉沖15克水，還是指1克粉沖出15克咖啡液？ 是不是一定要按照1：15，或者1：18，這個也沒有標準答案，每個人對濃度的喜好不同，水粉的比例就不一樣。但是有個大概的比例可供參考，比如10克咖啡粉，沖煮出150~160ml咖啡，如果按照這個比例做出來的咖啡你覺得淡，那就多放點兒粉或者少放點兒水。這是只是個簡單的調(diào)整方法，影響咖啡濃淡的因素，還有粉的粗細、水溫、沖煮時間等等，這些好得靠各位慢慢去體會?！ ∪粘_煮 | 粉水比的疑惑 ，金杯萃取到底是算粉水比還是粉液比？
咖啡出油了，好還是不好？ 答：通常情況下，深度烘焙的咖啡會有出油現(xiàn)象，即便是剛出鍋的豆子沒有出油，幾天后，豆子可能開始出油，這個屬于正?，F(xiàn)象。對于出油的豆子，要注意保存并盡快食用。 
今天科普到這里，希望對大家有幫助~圖解 | 咖啡小白，你需要一份分層拿鐵咖啡制作指南書單 | 咖啡小白，咖啡愛好者，你需要一份咖啡書指南咖啡小白，你需要一份法壓壺萃取指南！咖啡小白 ，你需要一份Hario V60 濾杯手沖萃取指南科普一下，常見喝咖啡的幾個小錯誤免責聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
