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我，為什么每次拉出來是這樣的！買家秀和賣家秀
然后喝掉喝掉喝掉喝掉喝掉喝掉喝不完，就倒掉倒掉倒掉倒掉倒掉（心痛牛奶~~?。┊?dāng)然不可能100%，畢竟不是機器做的，只要偏差不大就ok啦 之前，咖啡才鳥有分享一個（咖啡藝術(shù)拉花認證協(xié)會）考官所用的拉花對稱度矯正圖。
簡單來說該協(xié)會有4個評級，除了拉花難度越來越高外，在對稱性上也有嚴格要求，例如白色級別花形視覺傾斜不大于20 °、綠色級別不大于15 °、紅色級別不大于10 °、黑色級別不得大于5 °（后來貌似還有個金色等級） 使用時，你可以先把這張拉花對稱度矯正圖打印出來，然后把做完的咖啡杯放在圖片中間，杯把位置對其矯正圖的右邊中線，花形頂部對其矯正圖的上方中線，最后看看你的花形收尾部分，離矯正圖下方中線有多大角度的偏差。
圖片來源：咖啡才鳥 實際中，拉花為什么講求圖案對稱置中？ 出品時，通常杯耳在客人的右手邊（當(dāng)然不排除習(xí)慣左手拿杯的）。所以要顧客正確看到拉花，圖案就應(yīng)該在杯子正中間，四周大約1cm的克利瑪顏色包圍，形成對稱置中。
道理誰都懂！可是操作起來，有點力不從心。 圖為右手拿缸，左手抓杯，杯耳與拉花缸把手成90度夾角??！ 正面演示：
正面演示：
側(cè)面演示： 
讓我們萃取一杯Espresso，然后一只手握咖啡杯，杯口微微向里傾斜，另一只手端住奶缸，奶缸高度要超過咖啡杯大約10cm，內(nèi)里有打好的奶沫，且缸體微微傾斜，尖嘴向前對著咖啡杯。接下來我們便開始拉花之旅了。【郁金香咖啡拉花步驟】1.將牛奶和咖啡融合好;2.找到杯子中間點，靠近杯子將流量加到最大，直至咖啡表面出現(xiàn)白球即可停止注入;
3.第二次注入點要靠后一些，注入時大流量注入，出現(xiàn)白球即可停止注入;
4.重復(fù)第3步幾次即可做出郁金香5.最后一個球出現(xiàn)后馬上變小流量一條，直線收出去。
郁金香不是特別難，也比較好適合練習(xí)，多練習(xí)幾次，了解其中圖案的形成與變化，掌握好其中的訣竅，練習(xí)的時候注意好擺動的幅度，不用太快，也不用擔(dān)心壓紋太少，也可以只前推兩次，當(dāng)熟練后可以適當(dāng)?shù)募右恍杭y，多前推幾次，可以使圖案更加好看，而且要做出郁金香的拉花，你要知道應(yīng)該什么時候停止、什么時候繼續(xù)倒入奶泡，這種稍微停頓的規(guī)則。
最重要，不要手抖??！ 拉花虐我千萬遍，我待拉花入初戀！推薦閱讀拉花新高度，啤酒瓶咖啡拉郁金香！附郁金香咖啡拉花教程慎點！終極暗黑拉花！地球人已經(jīng)無法阻止咖啡師拉花了！紙杯拉花 | 外帶杯拉花技巧穩(wěn) ！菊花拉花 +轉(zhuǎn)杯技巧，一分鐘學(xué)會拉花精髓！拉花手抖，怎么破 ？！免責(zé)聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
