歡迎您訪問中華飲品屆
手機瀏覽中華飲品屆
當(dāng)前位置:首頁>看資訊 >快訊>拉花虐我千萬遍,我待拉花入初戀!為啥我的拉花總是歪一邊?

拉花虐我千萬遍,我待拉花入初戀!為啥我的拉花總是歪一邊?

2022-08-10 11:35:37責(zé)任編輯:咖啡工房瀏覽數(shù):990

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng) 對圖案有著極高的要求(職業(yè)?。?,因為微微有些拉歪了的桃心圖案抓狂半天,出圖案的時候跟理想的

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng) 對圖案有著極高的要求(職業(yè)?。?,因為微微有些拉歪了的桃心圖案抓狂半天,出圖案的時候跟理想的千差萬別, 不難發(fā)現(xiàn)大神的作品除了超高難度,超美構(gòu)圖以外,都有一個共同點:對稱置中?。?! 我,為什么每次拉出來是這樣的!買家秀和賣家秀然后喝掉喝掉喝掉喝掉喝掉喝掉喝不完,就倒掉倒掉倒掉倒掉倒掉(心痛牛奶~~?。┊?dāng)然不可能100%,畢竟不是機器做的,只要偏差不大就ok啦 之前,咖啡才鳥有分享一個(咖啡藝術(shù)拉花認證協(xié)會)考官所用的拉花對稱度矯正圖。 簡單來說該協(xié)會有4個評級,除了拉花難度越來越高外,在對稱性上也有嚴格要求,例如白色級別花形視覺傾斜不大于20 °、綠色級別不大于15 °、紅色級別不大于10 °、黑色級別不得大于5 °(后來貌似還有個金色等級)    使用時,你可以先把這張拉花對稱度矯正圖打印出來,然后把做完的咖啡杯放在圖片中間,杯把位置對其矯正圖的右邊中線,花形頂部對其矯正圖的上方中線,最后看看你的花形收尾部分,離矯正圖下方中線有多大角度的偏差。圖片來源:咖啡才鳥     實際中,拉花為什么講求圖案對稱置中?    出品時,通常杯耳在客人的右手邊(當(dāng)然不排除習(xí)慣左手拿杯的)。所以要顧客正確看到拉花,圖案就應(yīng)該在杯子正中間,四周大約1cm的克利瑪顏色包圍,形成對稱置中。    道理誰都懂!可是操作起來,有點力不從心。    圖為右手拿缸,左手抓杯,杯耳與拉花缸把手成90度夾角??!  正面演示:正面演示:側(cè)面演示:   讓我們萃取一杯Espresso,然后一只手握咖啡杯,杯口微微向里傾斜,另一只手端住奶缸,奶缸高度要超過咖啡杯大約10cm,內(nèi)里有打好的奶沫,且缸體微微傾斜,尖嘴向前對著咖啡杯。接下來我們便開始拉花之旅了。【郁金香咖啡拉花步驟】1.將牛奶和咖啡融合好;2.找到杯子中間點,靠近杯子將流量加到最大,直至咖啡表面出現(xiàn)白球即可停止注入;3.第二次注入點要靠后一些,注入時大流量注入,出現(xiàn)白球即可停止注入;4.重復(fù)第3步幾次即可做出郁金香5.最后一個球出現(xiàn)后馬上變小流量一條,直線收出去。郁金香不是特別難,也比較好適合練習(xí),多練習(xí)幾次,了解其中圖案的形成與變化,掌握好其中的訣竅,練習(xí)的時候注意好擺動的幅度,不用太快,也不用擔(dān)心壓紋太少,也可以只前推兩次,當(dāng)熟練后可以適當(dāng)?shù)募右恍杭y,多前推幾次,可以使圖案更加好看,而且要做出郁金香的拉花,你要知道應(yīng)該什么時候停止、什么時候繼續(xù)倒入奶泡,這種稍微停頓的規(guī)則。 最重要,不要手抖??! 拉花虐我千萬遍,我待拉花入初戀!推薦閱讀拉花新高度,啤酒瓶咖啡拉郁金香!附郁金香咖啡拉花教程慎點!終極暗黑拉花!地球人已經(jīng)無法阻止咖啡師拉花了!紙杯拉花 | 外帶杯拉花技巧穩(wěn) !菊花拉花 +轉(zhuǎn)杯技巧,一分鐘學(xué)會拉花精髓!拉花手抖,怎么破 ?!
免責(zé)聲明:本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò),網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處,但因數(shù)量龐大,會有個別圖文未來得及注明,請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理,一旦核實我們將立即糾正,由“飲品界網(wǎng)”整理編輯,轉(zhuǎn)載請注明,本文意在傳播咖啡文化,若侵權(quán)請告知刪除,謝謝~!

我要想了解更多加盟信息

請花一分鐘,填寫您的加盟意向:

意向地區(qū):

您的姓名:

您的號碼:

  • 安徽滁州馮先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河北石家莊賈先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 甘肅隴南豆先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇徐州支女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 福建寧德陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南南陽杜先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇南通劉女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南鶴壁葛先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山東濟寧候先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川廣安李先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 貴州黔東南從江縣張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 新疆烏魯木齊李女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川南充湯先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川自貢陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖南邵陽林先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山西長治趙先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 浙江嘉興葛女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 重慶萬州區(qū)張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 離財富更近一步
閱讀上文 >> 要開就開家顏值高的咖啡店
閱讀下文 >> 暫無


本文地址:http://m.puruisaisi.cn/news/202208/10/53252.html

轉(zhuǎn)載本站原創(chuàng)文章請注明來源: 中華飲品屆

為您精選推薦更多加盟好項目

今天已有 人提交加盟信息

微信“掃一掃”
即可分享此文章

  • 手機登錄
  • 關(guān)注官方微信

(c)2008-2016 亞宏健康產(chǎn)業(yè)(廣州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本網(wǎng)站所有展示信息內(nèi)容均為第三方注冊發(fā)布,對使用者在本網(wǎng)站獲取的任何資料信息所導(dǎo)致的任何直接或間接的損失不承擔(dān)任何責(zé)任。本網(wǎng)站特此聲明對注冊用戶發(fā)布信息的真實性、準確性不承擔(dān)任何法律責(zé)任。溫馨提示:市場有風(fēng)險,投資需謹慎!

服務(wù)熱線:18126771633 | 傳真:020-39278369 ICP備案號:粵ICP備19155297號