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| 這貨~不是咖啡?。。⌒【幷Z(yǔ)：我可以很負(fù)責(zé)的告訴你，上圖不是一杯咖啡。這是小編最近有幸接觸到一個(gè)新的物種，還沒(méi)來(lái)得及親自以身試毒就迫不及待的拿出來(lái)跟大家一起分享。
| 這就是傳說(shuō)中制作茶布奇諾的原料這貨叫茶布奇諾，至于為什么叫茶布奇諾呢，聽說(shuō)因?yàn)樗且环N以茶為基地制作的類似卡布奇諾的飲品。什么是茶布奇諾？（老板的標(biāo)準(zhǔn)答案）茶布奇諾的制作工序和卡布奇諾一模一樣，只是將濃縮的原料由咖啡粉換成如意寶茶粉 （ROOIBOS）。換而言之，就是首先萃取南非如意寶茶的茶濃縮，然后與打發(fā)后的牛奶融合。但并不是所有的如意寶茶磨成茶粉就可以做出茶布奇諾的，而這個(gè)才是真正的創(chuàng)新。
| 先把適量茶粉放入手柄的粉碗里（粉放多少？請(qǐng)把文章看到最后你就知道了。）
| 用壓粉器輕輕壓平（用多大的力？你問(wèn)老板吧！）
| 放入沖煮頭 (跟制作Esppresso一個(gè)步驟)
| 按按鈕沖煮（這真的不是在做Esppresso~）
| 出來(lái)了棕紅色液體~ （你敢喝嗎？？？哈哈）
| 老板說(shuō)生活就要有個(gè)性，所以他們叫“smash a cup” (我們?nèi)ニ液韧瓴璨计嬷Z也一起碎杯子吧。
)問(wèn)答題時(shí)間1. 茶布奇諾是咖啡嗎？是奶茶嗎？茶布奇諾不是咖啡，是把不同級(jí)別的如意寶茶拼配研磨成茶粉，用半自動(dòng)咖啡機(jī)萃取茶濃縮后，用做 卡布奇諾/拿鐵的方法來(lái)做。和奶茶的區(qū)別在于，更濃郁更好喝且不含咖啡因。2. 茶布奇諾怎樣出品？用半自動(dòng)意式咖啡機(jī)，取6-8g茶粉，單份萃取20kg的重力夯實(shí)，分兩段萃取，前三秒充分浸泡，萃取30ml濃縮，用時(shí)15s左右，200ml卡布杯出品。3. 萃取茶布奇諾時(shí)會(huì)像咖啡一樣有油脂嗎？會(huì)。萃取的茶濃縮表面上有厚厚的、藏紅花色的油脂。4. 為什么茶布奇諾萃取濃縮的流速較快？因?yàn)椴璺巯鄬?duì)于咖啡粉吸水量較少，所以我們建議分段萃取，可以充分浸泡茶粉，使茶油脂豐富。5. 出品的茶布奇諾奶沫上面為什么會(huì)有茶粉末？只要不是專業(yè)的萃茶手柄都會(huì)有粉末產(chǎn)生，茶粉不影響口感，我們建議用濾孔較細(xì)的粉碗萃取，會(huì)減 少茶粉的產(chǎn)生。6. 茶布奇諾喝起來(lái)像咖啡嗎？不像。茶布奇諾是在如意寶茶的基礎(chǔ)上精細(xì)研磨而出、具有強(qiáng)烈風(fēng)味、入口味甜、有木質(zhì)感的飲料， 且因單寧含量低，口感不苦不澀，整體清爽干凈。7. 為什么會(huì)覺(jué)得茶布奇諾味道有點(diǎn)淡？因?yàn)槿缫鈱毤t茶不含咖啡因，零茶堿，丹寧含量很低，所以喝起來(lái)不苦不澀，非常柔和，且安神助眠， 這就是它的特色。8. 使用單份粉碗還是雙份粉碗？以及相應(yīng)的出品杯量是多少？我們建議使用單份粉碗，如果用雙份粉碗單杯出品粉量需 10g， 出雙份則需要粉量 12-14g，單杯出 品杯子容量在 200-250ml 即可。9. 茶布奇諾茶粉的使用會(huì)影響我的咖啡機(jī)嗎？理想的狀況是能夠?yàn)椴璨计嬷Z單獨(dú)準(zhǔn)備一個(gè)手柄。如果不能夠，則注意在做咖啡和茶布奇諾切換的時(shí) 候的清理，以免串味。10. 為什么你要選擇茶布奇諾？很簡(jiǎn)單，這可能是咖啡館里非咖啡因類飲料里，最有趣和最具關(guān)懷精神的飲品。汗~問(wèn)題還真多，整杯茶布奇諾壓壓驚！放點(diǎn)廣告~看看老板會(huì)不會(huì)請(qǐng)喝茶布奇諾~ 
| 聽說(shuō)有好多口味，這是原味的~
| 薄荷味嘚~
| 蜜樹味？...蜜樹味！這是什么味？！| 香草味噠~版權(quán)信息：以上文章由咖啡沙龍媒介部策劃編寫，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。原文作者： 咖啡沙龍 Jessie材料&圖片來(lái)自: [Smash a Cup]侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系： weixin@coffeesalon.com投稿合作： tips@coffeesalon.com
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