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除了咖啡，咖啡因也存在于茶、可樂、巧克力等飲品和食品中，主要具有提神作用。此前確有研究認(rèn)為，孕婦攝入咖啡因可能影響胎兒的智力發(fā)育，甚至引起嬰幼兒肥胖及引發(fā)他們的行為問題。
為搞清咖啡因?qū)殞毎l(fā)育究竟有沒有影響，美國俄亥俄州立大學(xué)等機構(gòu)研究人員進(jìn)行了一項迄今最大規(guī)模的調(diào)查研究。他們的調(diào)查對象是參加美國1959年至1974年“協(xié)同圍產(chǎn)項目”的2197名孕婦。
研究人員說，在那個年代，人們對飲用咖啡更加無所顧忌，孕婦喝咖啡比當(dāng)前社會要普遍的多，因此比現(xiàn)代女性更合適做這項研究?！ ∷麄兎治隽诉@些孕婦血樣中的副黃嘌呤水平——這種物質(zhì)可作為咖啡因的標(biāo)的物，代表著咖啡因攝取的多少；以及她們的寶寶在4到7歲時的智商水平、行為習(xí)慣和體重情況?！ 》治鼋Y(jié)果顯示，孕期攝入適量咖啡因與寶寶的智力、體重和行為發(fā)育均不存在相關(guān)性。也就是說，咖啡因不會影響寶寶智商、引發(fā)肥胖、引起行為問題。相關(guān)研究論文已經(jīng)發(fā)表在《美國流行病學(xué)雜志》上。
不過研究人員也提醒，這項研究只是針對適量喝咖啡的影響，所調(diào)查對象均為正常飲用咖啡，比如一天喝一兩杯咖啡，至于過量飲用咖啡的影響，不在此次研究范圍內(nèi)。
對此，美國食品和藥物管理局也曾發(fā)布指導(dǎo)建議稱，已經(jīng)懷孕或可能懷孕的女性應(yīng)“減少”咖啡因的攝取，每天攝入的咖啡因不要超過200毫克，相當(dāng)于不超過3杯速溶小包裝咖啡。
不只是咖啡，對于許多食品和飲品，都應(yīng)該注意“適量攝取”，過量往往會產(chǎn)生危害。需要注意的也不只是孕婦，普通人過量飲用咖啡，也可能給健康帶來不利影響，常見的比如干擾鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)吸收；促進(jìn)胃液分泌，對胃炎、潰瘍患者不利等等。長按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓咖啡的國 專業(yè)的咖啡知識與咖啡技術(shù)交流微信號及新浪微博@精品咖啡香
