一個(gè)不愛(ài)喝咖啡的人，為什么要去咖啡館？

聽(tīng)說(shuō)導(dǎo)演吉姆·賈木許拍片時(shí)，每天在片場(chǎng)要喝十幾杯咖啡。超劑量的咖啡因讓這位水瓶座不是一般的著調(diào)。他在2003年拍了那部著名的《咖啡與香煙》，講了十一位狂熱咖啡愛(ài)好者的故事。
熱愛(ài)咖啡如賈木許，我當(dāng)然能想象他每天去泡兩次咖啡館，但不愛(ài)喝咖啡的可人兒們就沒(méi)有比避雨或者開(kāi)會(huì)更好的理由了嗎？
畢竟咖啡館是這個(gè)世界里為數(shù)不多接近天堂的地方。去沉默
我要用自己掙的錢(qián)建一座小屋，并終生生活在那里。它會(huì)建在林邊，而不是森林深處，因?yàn)槲蚁胱屗肋h(yuǎn)陽(yáng)光燦爛。我只吃自制的食品。將來(lái)如果想戀愛(ài)或著結(jié)婚什么的，也要找個(gè)聾啞的姑娘，她必須搬來(lái)和我住在一起。如果她想和我說(shuō)話(huà)，也要像別人那樣，把它寫(xiě)在該死的紙上?！薄尔溙锢锏氖赝摺?，J·D·塞林格
在二十歲來(lái)臨之前，我反復(fù)讀了五遍《麥田里的守望者》。盡管很多人受不了通篇的臟話(huà)，但年輕人霍爾頓的內(nèi)心獨(dú)白仍然引起了不同時(shí)代的共鳴感——年輕的諸多標(biāo)志之一，大概就是渴望孤獨(dú)。
“一位年輕的女士獨(dú)坐在咖啡館里，正一邊小口喝著茶一邊看書(shū)。她停了一小下，在旁邊的便簽本上草草寫(xiě)上幾個(gè)字，拿給路過(guò)的服務(wù)員看，上面寫(xiě)著：‘請(qǐng)問(wèn)洗手間在哪兒？’”


這種“原則上禁止交談”的沉默咖啡館是日本年輕人們的新寵，除了將對(duì)話(huà)完全交由紙和筆，也有很多咖啡館跟風(fēng)，分出了“靜音”時(shí)段。
日本神戶(hù)的 CAFE KESHiPEARL 將每周五、周六下午6點(diǎn)半到晚上10點(diǎn)命名為“靜音咖啡館”，期間禁止顧客們相互交談；東京的R座讀書(shū)館則是全天禁止交談，店內(nèi)有數(shù)量相當(dāng)?shù)摹肮P談錄”，翻開(kāi)就能看到不同筆跡的“差不多我們走吧”“我去下廁所”的對(duì)白。

去脫俗
2007年1月12日，央視主持人芮成鋼在其博客中，抨擊美國(guó)知名咖啡店星巴克在北京故宮開(kāi)設(shè)的分店，是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的糟蹋，以個(gè)人名義抗議并要求其搬出故宮?！薄缎前涂耸录罚俣劝倏?br />星巴克在故宮那一戰(zhàn)，讓全國(guó)的輿論吵了個(gè)痛快。與星巴克撤出的故宮不一個(gè)戲路，島國(guó)的寺廟們?yōu)榱藢?shí)現(xiàn)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的轉(zhuǎn)型，都瞄準(zhǔn)了西式咖啡館。
僧侶們好像只應(yīng)該出現(xiàn)在香爐后面，勸人拋棄塵俗的欲念順便捐點(diǎn)香火錢(qián)；可是在東京的坊主酒吧里，吧員卻都是僧人。
這里的大和尚藤岡一邊為客人倒著金湯力，一邊說(shuō)，其實(shí)通向佛陀的道路也不止一條——“任何的對(duì)話(huà)都可能帶來(lái)精神的覺(jué)醒，我們就提供這樣的機(jī)會(huì)?！?br />

以坐落在東京上班族居多的神谷町區(qū)的光明寺為例，自從寺廟改裝前院開(kāi)設(shè)咖啡館之后，每天門(mén)庭若市。每個(gè)周三和周五的午餐時(shí)間，寺里還特設(shè)“談心時(shí)間”，為有煩惱的客人進(jìn)行咨詢(xún)。
不僅島國(guó)人民喜聞樂(lè)見(jiàn)，媒體們也都相當(dāng)買(mǎi)賬；甚至日本的漫畫(huà)月刊 ASUKA 也跟進(jìn)連載了片桐美亞的《寺廟咖啡館日和》，作為治愈系美食漫畫(huà)受到了好評(píng)。
去日光浴
洛麗塔、元宿硬妹、哥特、卡哇伊……全亞洲的時(shí)尚雜志都在看東京，傳播速度之高可歌可泣。這么多年，可能唯獨(dú) GANGURO 是完全零輸出的。
（*Ganguro 是一種以將皮膚曬黑，將頭發(fā)染成金色或橙色，盛行于日本年輕女性中的時(shí)尚。）
站在文化現(xiàn)象的角度解釋有點(diǎn)不知從何講起，但你也肯定不陌生——古銅色皮膚配銀白色眼影，飽和度怎么高怎么來(lái)，看一眼就覺(jué)得到了西海岸。90年代中期勉強(qiáng)算是 GANGURO 的峰值，雖說(shuō)短暫，但它影響了整個(gè)涉谷的時(shí)尚圈。


接受程度之高如霓虹人民都認(rèn)為“太難看”，國(guó)內(nèi)搜關(guān)鍵詞出現(xiàn)的新聞更是打出了“膽小勿入”的警示……好像被后浪撲倒在沙灘上也是理所當(dāng)然？
但這就是越 RETRO 越酷的時(shí)代，自然也有 GANGURO 主題的咖啡館。
還是在東京涉谷，GANGURO 咖啡館的全體員工自然都是黑 gal，夸張膚色之余還會(huì)地道的 parapara 街舞；你當(dāng)然可以只去喝咖啡，但只要你愿意，你也可以讓店員幫你化好 gal 妝，走出涉谷去到任何地方。
去瑪麗蘇
少女時(shí)期的我們誰(shuí)也沒(méi)少看言情小說(shuō)，都幻想著某天被有著埃及血統(tǒng)的王子堵在教室門(mén)口。春日的陽(yáng)光正好，他淺色的卷發(fā)、深藍(lán)的瞳仁、高挺的鼻梁……拜托，醒醒吧。
現(xiàn)實(shí)就是這樣：你認(rèn)識(shí)不了王子，你也回不去教室。


涉谷的一家“外國(guó)人執(zhí)事喫茶”非常精準(zhǔn)的抓住了這部分女生的痛點(diǎn)，咖啡館內(nèi)的服務(wù)人員基本都是西方國(guó)家的帥哥；更要命的是歡迎詞也變成了“Welcome home, my princess”。
去養(yǎng)奇怪的寵物
忘掉滿(mǎn)大街的貓咪咖啡館吧，獵奇才是王道。小時(shí)候看完《哈利波特》誰(shuí)不想有只貓頭鷹站胳膊上？
日本最早的貓頭鷹咖啡館是在互聯(lián)網(wǎng)上很有名的 Fukurou no Mise 和 Tori no Iru Cafe，應(yīng)該是頗有成效，一年后日本的貓頭鷹咖啡館逐漸多了起來(lái)，比如東京的 Fukurou Sabou、大阪的 Owl Family 和 Crew。
有只是側(cè)重貓頭鷹主題風(fēng)格的，也有真正可愛(ài)的貓頭鷹來(lái)陪伴：


以大阪為例，Owl Family 的貓頭鷹有10多只，從身長(zhǎng)15厘米的小型貓頭鷹到超過(guò)50厘米的大貓頭鷹，都腳系著繩子，停在棲木上?？腿藗兌伎梢耘c貓頭鷹自由接觸，但該咖啡店采取1小時(shí)輪換制，滿(mǎn)1小時(shí)后就必須離開(kāi)，換在外面等候的客人進(jìn)來(lái)。
除了賣(mài)萌大熱的貓頭鷹，爬寵也是受歡迎的主題，大概因?yàn)闆](méi)幾個(gè)媽媽同意孩子在家養(yǎng)蛇或者蜥蜴？


以近距離接觸爬寵類(lèi)為賣(mài)點(diǎn)的是橫濱的“橫濱亞熱帶茶館”，在這兒你可以無(wú)時(shí)間限制的呆下去了，冷血?jiǎng)游锲毡闆](méi)什么時(shí)間概念。
還有一個(gè)萌點(diǎn)比較奇怪的、在羊年火起來(lái)的綿羊主題咖啡館。據(jù)咖啡店的老板說(shuō)，他在2011年就開(kāi)了這個(gè)咖啡館，但生意好起來(lái)是在2015年（羊年）。“我不知道這個(gè)地方是如何被外界得知的，來(lái)自世界各地的游客都來(lái)這里看我的羊，包括馬其頓、沙特和新西蘭等國(guó)的旅客。還有一些外國(guó)人，我都分不清他們是哪里人。”


總之，事情就是這樣。愛(ài)去咖啡館不是因?yàn)閻?ài)喝咖啡，而是愛(ài)生活。


咖門(mén)小調(diào)查



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