涼茶是廣東人用以去除濕毒的必備飲品。市面所出現(xiàn)的涼茶,是經(jīng)過(guò)改良而制得的涼茶型飲料??谖杜c傳統(tǒng)的涼茶大相徑庭,更適合大眾的口味。
曾經(jīng)在一個(gè)火鍋店中看到,他們通過(guò)加工,賦予了涼茶新的口味,且價(jià)格適中,成為了這家店的特色飲品。在眾多口味中,覺(jué)得最好喝的就是青桔涼茶。今天我們就介紹“青桔涼茶”幾種不同的操作方法。
青桔涼茶(簡(jiǎn)易版)涼茶原漿:30ml青桔原漿: 10ml果糖: 20ml冰水: 350ml冰塊
在量杯中加入冰塊100ml,青桔漿、涼茶原漿、果糖、冰水,攪拌至飲料冰鎮(zhèn)即可。
青桔涼茶(青桔版)涼茶原漿:30ml小青桔: 3顆果糖: 20ml冰水: 300ml冰塊
在雪克杯中加冰塊半杯,加涼茶原漿、果糖。
將小青桔切至1/4處,通過(guò)雪克杯的大杯蓋(帶孔的杯蓋),將青桔汁擠入雪克杯中(擠出的籽倒掉),加冰水,雪克至冰鎮(zhèn),即可。
青桔涼茶(仙草汁版)仙草汁:300g白砂糖:100g
純凈水:1500ml青桔: 50g
將純凈水加熱至沸騰,加入白砂糖攪拌至完全溶解,加入仙草汁、青桔切為兩半,放入鍋中,再次沸騰后。
開(kāi)中火煮3分鐘關(guān)火,用濾網(wǎng)濾除飲料中的青桔籽,冷卻后放入冰箱冷藏。
出品只需在杯中加1/3的冰塊,倒入煮好的青桔涼茶即可。(每500ml需加糖10-20ml左右)。