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臨近過(guò)年，品牌都在張羅著為節(jié)日增添氛圍。最近，肯德基推出了1.5L“奶茶噸噸桶”，限量8萬(wàn)份，引發(fā)大量打卡；奈雪的茶推出新年禮盒，喜茶的喜小瓶也悄悄“變紅”。春節(jié)檔，飲品店應(yīng)該賣(mài)什么？我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下最近比較火的案例。
作者 |大龍
推家庭裝：肯德基上了1.5L桶裝奶茶節(jié)假日聚會(huì)場(chǎng)景多，特別是春節(jié)，很多餐飲品牌都會(huì)推大分量家庭裝。最近，肯德基推出了1.5L“奶茶噸噸桶”，豪橫登場(chǎng)，引得小紅書(shū)女孩們紛紛打卡，行業(yè)人也都在關(guān)注。
奶茶噸噸桶有兩種口味：咸蛋黃雙拼奶茶和黑糖珍珠奶茶。
1.5L裝，差不多相當(dāng)于3杯奶茶的量，售價(jià)39.9元。在聚會(huì)場(chǎng)景里，3~4人分享，價(jià)位比較適宜接受；兩人分享，量也不算太多。
桶身文案也集合了新年的元素：九龍金玉、一通金滾滾、新年噸噸噸等。
與之前火過(guò)的桶裝奶茶不同，“噸噸桶”很方面吸到桶底的珍珠，而且“桶裝”，也有很強(qiáng)的話題感。
總結(jié)一下家庭裝的核心：產(chǎn)品形態(tài)有話題感、與眾不同，提供多人分享的樂(lè)趣，滿足節(jié)日社交貨幣的需求。
年貨禮盒：有吃有喝，把品牌植入到歡聚氛圍中新年，少不了年貨禮盒，送禮、聚餐、家庭都需要。今年，各大飲品品牌也都紛紛準(zhǔn)備了年貨禮盒。星巴克今年就推出了餅干禮盒，天貓售價(jià)318元。以糕點(diǎn)為新年伴手禮，包裝設(shè)計(jì)也突出了“牛年”，還附帶一個(gè)祥牛墜飾，貼合了牛年元素，儀式感滿滿。禮盒里的餅干，則涵蓋了各地的“味道”，能滿足嘗鮮和歸屬感需求。
星巴克餅干禮盒，圖片來(lái)自小紅書(shū)比如紫薯果丹皮糕點(diǎn)就是老北京的年味，咸檸汽水風(fēng)味糕點(diǎn)吃出了廣東的清涼感覺(jué)?；鹄迸＼?zhí)秋L(fēng)味糕點(diǎn)靈感來(lái)源于四川紅火的辣椒，搭配手工牛軋?zhí)菉A心，微辣香濃——
早在2020年雙11期間，11月11日奶茶名優(yōu)茶禮盒“一周好茶”線上全渠道銷(xiāo)量近12萬(wàn)盒，喜茶“一周茶”禮盒銷(xiāo)量近13萬(wàn)盒，由此可見(jiàn)，市場(chǎng)的對(duì)品牌禮盒的期待還是很存在的。前兩天，喜茶也將喜小瓶悄悄變紅了，推出了6瓶裝和12瓶裝禮盒，寓意鴻運(yùn)當(dāng)頭，紅紅火火，喜茶天貓旗艦店已經(jīng)在售賣(mài)。
吃吃喝喝就是過(guò)節(jié)的一種方式，過(guò)節(jié)自然就少不了囤零食，而零食中的“王者”非堅(jiān)果莫屬。
喜茶在小程序推出的混合堅(jiān)果融合了腰果、巴旦木和榛子，有芥末、海苔、麻辣火鍋3種口味，每盒35g，2盒起購(gòu)售價(jià)60元。
喜茶在小程序推出的混合堅(jiān)果奈雪的茶今年也推出了新年限定茶葉禮盒，涵蓋了奈雪初露、熾夏桃韻、伏夏葡萄等6種精選茶，售價(jià)88元。為了迎合“年味”，他們還準(zhǔn)備了6款瑞獸主題“利是封”。
而奈雪把茶打包成茶禮盒，也滿足了人們?cè)诖汗?jié)前囤貨感。
今年茶顏悅色聯(lián)合咖啡品牌三頓半，推出茶咖禮盒，其中各含12枚茶顏悅色原液冷萃茶和三頓半超即溶咖啡，另外還有新年聯(lián)名卡片、牛年刺繡貼、限定紅包等，天貓旗艦店售價(jià)109元。
值得一提的是，年貨里的產(chǎn)品，都應(yīng)該是消費(fèi)者在過(guò)年場(chǎng)景里會(huì)吃到、喝到的，真正符合“年貨”的定義。
總結(jié)一下年貨禮盒的意義：滿足年貨零食需求，把品牌“植入”到用戶(hù)的過(guò)年場(chǎng)景中，在歡聚的氛圍里，增進(jìn)和用戶(hù)的感情和聯(lián)系。
年俗文創(chuàng)：抽新年簽，參與感滿滿很多人希望新的一年多“錦鯉”常伴，好運(yùn)也可以由抽簽來(lái)提供。最近，書(shū)亦燒仙草里增加了抽新年簽的活動(dòng)：每消費(fèi)1單就可以獲得1次抽簽的機(jī)會(huì)，這個(gè)活動(dòng)，吸引了不少消費(fèi)者參與，也讓店里的氣氛更加活躍。
書(shū)亦燒仙草新年簽，圖片來(lái)自小紅書(shū)“我可愛(ài)，還可愛(ài)你”、“近朱者赤，近我者甜”……簽文背面的小短劇，也是句句撩人心。
而星巴克通過(guò)微信小程序?yàn)檫^(guò)春節(jié)準(zhǔn)備了“甄選咖啡上上簽”，5種標(biāo)簽分別為：堅(jiān)強(qiáng)簽、創(chuàng)造簽、樂(lè)觀簽、珍惜簽、快樂(lè)簽，每種標(biāo)簽對(duì)應(yīng)一款咖啡豆，星迷們可以抽取豆卡，獲得相應(yīng)的飲品禮券。
半仙豆夫也推出了新年禮盒，此次是與非遺剪紙手藝人跨界合作，窗花剪紙、紅包、豆乳牛軋蛋卷、芝麻豆子茶，還有印章、杯墊、冰箱貼等文創(chuàng)產(chǎn)品，禮盒還用上了氣氛燈，營(yíng)造出年味十足的感覺(jué)，禮盒售價(jià)228元。
半仙豆夫新年禮盒，圖片來(lái)自小紅書(shū)總結(jié)一下年俗文創(chuàng)的意義：過(guò)年也是各大茶飲品牌“造”玩法的好時(shí)機(jī)，通過(guò)抽簽、盲盒等玩法，給顧客好彩頭、好創(chuàng)意，也會(huì)為品牌留下好的印象。
門(mén)店氛圍：許愿樹(shù)、中國(guó)風(fēng)，營(yíng)造過(guò)年氣氛過(guò)節(jié)不僅是售賣(mài)產(chǎn)品，氛圍也是售賣(mài)的一部分。星巴克上海臻選烘焙工坊，放置了一顆“許愿樹(shù)”，顧客可以在卡片上寫(xiě)下新年愿望并掛在樹(shù)上，不僅讓門(mén)店充滿了濃濃的新年氛圍，也讓顧客有了參與感。
東莞的尚品咖啡，以中國(guó)風(fēng)為主，臨近過(guò)年咖啡館裝點(diǎn)了很多年味裝飾，舞獅雜耍的獅子頭、春聯(lián)、中國(guó)書(shū)法等運(yùn)用到門(mén)店的各個(gè)角落，甚至產(chǎn)品上，讓每一個(gè)進(jìn)入到咖啡館的顧客都有種過(guò)年的氛圍感。
總結(jié)一下門(mén)店氛圍打造：過(guò)年氣氛的打造，有助于拍照打卡、增進(jìn)感情，如果能像許愿樹(shù)一樣有參與感，就更能增進(jìn)消費(fèi)者和門(mén)店的感情聯(lián)系。
產(chǎn)品設(shè)計(jì)：用細(xì)節(jié)傳遞年味，提高出圖率蜜菓最近推出了新年運(yùn)勢(shì)奶茶，玩法是轉(zhuǎn)動(dòng)杯套，轉(zhuǎn)到的第一個(gè)幸運(yùn)簽，即是2021年你最容易實(shí)現(xiàn)的愿望。很多小紅書(shū)女孩拍照打卡，曬出自己的“運(yùn)勢(shì)”。
暹茶的做法是，用異形杯套展現(xiàn)牛年的元素，加上最近比較流行的奶茶“路牌”，產(chǎn)品傳遞出的節(jié)日既視感感滿滿。
總結(jié)一下產(chǎn)品細(xì)節(jié)打造：在產(chǎn)品上加入年味設(shè)計(jì)，相當(dāng)于給產(chǎn)品增加了一個(gè)購(gòu)買(mǎi)理由，讓消費(fèi)者拍照打卡，增加傳播。
春節(jié)是中國(guó)人最重要的一個(gè)節(jié)日，也是品牌和消費(fèi)者增進(jìn)感情的一個(gè)機(jī)會(huì)。
除了做好運(yùn)營(yíng)安排、原料儲(chǔ)備，品牌門(mén)店也可以考慮，用特殊的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、氛圍營(yíng)造，促進(jìn)銷(xiāo)售，也拉近和顧客的距離。
還有哪些好玩法？你覺(jué)得哪些玩法更有趣？來(lái)留言區(qū)討論！
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