請輸入標(biāo)題 bcdef這個(gè)波霸奶茶王國年銷售額1.23億美元(約9.6億港元),產(chǎn)品從批發(fā)、販?zhǔn)鄄ò灾楸旧?,到裝珍珠奶茶的杯子一應(yīng)俱全,更是全美第五大即棄杯制造商。
千禧年代珍珠奶茶文化席卷亞洲,除了臺(tái)灣、香港、韓國以外,美國洛杉磯亦卷起一股“波霸熱潮”。記者在洛杉磯波霸奶茶始祖Lollicup(樂立杯)的總部,專訪“波霸”掌門人樂立杯CEO俞宗明(Alan Yu)。
談到成功法則,除了機(jī)運(yùn)之外,成立“波霸學(xué)?!苯虂碜匀赖男率秩绾瓮度胝渲槟滩枋袌?,應(yīng)該也是樂立杯致勝關(guān)鍵之一。
原只想攻占華人市場 意外風(fēng)靡全球
“大概在2000年的時(shí)候,我們在臺(tái)灣甚至在亞洲看到一個(gè)趨勢,波霸奶茶好像到處都有,在臺(tái)北、亞洲各地都有開店,但在美國洛杉磯都沒有地方可以買到像波霸奶茶的飲料,所以就從臺(tái)灣引進(jìn)了波霸奶茶?!庇嶙诿髋c拍檔鄭光宏(Marvin)當(dāng)年在華人聚居的圣蓋博市(San Gabriel)開店。
▲美中工商協(xié)會(huì)會(huì)員及美國樂立杯飲品公司總裁及執(zhí)行長俞宗明(左)
原本只打算攻華人市場,以為市場最多只能容下20間店,意想不到珍珠奶茶愈賣愈紅,繼續(xù)風(fēng)靡全球?,F(xiàn)在單在北美地區(qū),至少有8,000間各種品牌的珍珠奶茶店,可謂百家爭鳴。
從一開始單純開店賣珍珠奶茶,到現(xiàn)在自臺(tái)灣進(jìn)口珍珠、批發(fā)給全美零售商及教人家做珍珠奶茶,到自家生產(chǎn)杯子品牌KARAT,以及包裝材料,2016年樂立杯的全產(chǎn)品線總銷售額已達(dá)1.23億美元,亦是美國第五大即棄杯制造商。
位于洛杉磯奇諾崗(Chino Hills)的生產(chǎn)基地占地30萬呎,主要是生產(chǎn)膠杯、飲管、紙杯以及在杯子上打??;另外在德州、西雅圖都有倉庫,公司更計(jì)劃明年在德州開設(shè)65萬呎工場,公司亦連續(xù)四年獲《Inc.雜志》評為美國5,000間增長最快的私人企業(yè)之一。
俞宗明憶起當(dāng)初做珍珠奶茶時(shí),有些美國人一飲就吐出來:“吸上去怪怪的,然后他們覺得好可怕,還是黑色的東西?!彪S著由華裔小學(xué)生將珍珠奶茶的文化慢慢在朋友圈內(nèi)傳開去,現(xiàn)時(shí)珍珠奶茶慢慢成為美國年輕人最流行的飲料,樂立杯一度擴(kuò)展至近百家分店。
不過珍珠奶茶在美國的發(fā)展其實(shí)也不是一帆風(fēng)順。早期于2002年可是算在美國的第一個(gè)高峰,當(dāng)時(shí)主要是華人在光顧,不過熱潮很快就冷卻,慢慢整個(gè)業(yè)界都開始走下坡。
2007年以后,飲料店又再開始另一個(gè)熱潮,原來是由當(dāng)時(shí)極紅的奶酪雪糕店帶起,“從2007至2012年,大概開了8,000到1萬間奶酪雪糕店,當(dāng)時(shí)他們把‘爆爆珠’當(dāng)成波霸?!?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/15/112217901.jpeg" data-ratio="0.5557275541795665" data-w="646" />于是不少人都打電話向他們訂“波霸”,加上當(dāng)時(shí)金融海嘯,經(jīng)濟(jì)不好的時(shí)候大家都減少高檔餐飲的消費(fèi),而在傳統(tǒng)的汽水以及咖啡以外,多變化的波霸奶茶又再重新紅起來。
發(fā)揚(yáng)奶茶文化,開辦波霸學(xué)校
為了將波霸奶茶發(fā)揚(yáng)光大,俞宗明亦都開辦波霸學(xué)校,而學(xué)校就藏身于洛杉磯總部內(nèi)的餐飲部內(nèi)。他笑言“除了做樂立杯這個(gè)品牌,我們還會(huì)教客人如何煮波霸奶茶,去開發(fā)這個(gè)市場?!?br />現(xiàn)時(shí)來學(xué)做珍珠奶茶的95%都是非華裔的美國人,學(xué)完以后就回到自己的地區(qū)開設(shè)自家品牌,令到珍珠奶茶文化在美國各地開花。
“愈多人會(huì)造這個(gè)飲料,愈多人去買,將波霸變成主流飲料,市場就可以做得更大,讓每一個(gè)地方都有波霸奶茶店?!蓖茝V珍奶文化亦令樂立杯的批發(fā)生意愈做愈大,現(xiàn)時(shí)20間自家飲料店只占公司生意額2%,而波霸珠批發(fā)生意已占五分之一,但最大宗還是杯子等生產(chǎn)。
俞宗明覺得,美國的珍珠奶茶仍然有增長空間,他亦非常有信心可以于今年達(dá)到1.6億美元(約12.5億港元)的銷售額,團(tuán)隊(duì)每幾個(gè)月亦都會(huì)到臺(tái)灣及亞洲各地找尋新產(chǎn)品,繼續(xù)將珍奶文化在美國發(fā)揚(yáng)光大。
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中國飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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