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如何挑選咖啡豆?選單品豆還是拼配豆呢?

2022-08-15 12:14:04瀏覽數:265

每日精品咖啡文化雜志飲品界網  咖啡拼配豆好,還是單品豆好?  一般來說,咖啡有多元變化的迷人的魅力,美味和自己的喜好有

每日精品咖啡文化雜志飲品界網  咖啡拼配豆好,還是單品豆好?  一般來說,咖啡有多元變化的迷人的魅力,美味和自己的喜好有關系,所以了解咖啡的特性很重要。  單品咖啡最能表現咖啡豆的獨特產區(qū)個性,由于國家產區(qū)地域性不同,有的偏酸有的偏苦,經由烘豆師的烘焙模式,也會改變豆子的調性?! 《磁涠褂珊娑箮熞蓝棺犹匦员壤{配出酸甜苦味彼此調和的個性咖啡,其咖啡淺焙、深焙哪種焙度好?要看豆子特性決定烘焙度才能得到最好的風味。  世界各地對咖啡的喜好各有不同,對咖啡入門者而言,單品咖啡是不錯的選擇?! ≈袊孟恪⒋嫉臏\烘焙,但大多數對酸味咖啡難以接受?! ∪毡酒孟?、濃的中烘焙,帶優(yōu)質果酸味的咖啡?! W洲偏重味道濃烈的深焙烘,意式濃縮咖啡為代表。  美國則有咖啡味道就好,因為喝咖啡對他們來說是每天必喝的飲料?! ∪绻鷽]有特殊的喜好或口味,選擇品質好、價格合理的專業(yè)烘焙店購買。  咖啡苦苦的對嗎?對!但咖啡蘊藏許多您意想不到的風味,有花香、果香、焦糖、巧克力、松香等數百種味道??Х榷箷虍a地、烘焙度及烘焙方法的不同產生差異,如果您對咖啡的酸與苦較敏感,要選擇適合自己喜歡的口感烘焙度,最重要是選對精品咖啡豆?! √峁┮韵聨追N烘焙度參考:  淺烘焙:酸味明顯,有花果香味?! ≈泻姹海核嵛哆f減苦味漸起,有堅果香味。  深烘焙:幾無酸味,苦味漸強有松香味。  黑咖啡好不好喝?要看個人喜好,無論微酸的淺焙或是濃醇甘甜的的中深焙,都有其獨特的風味。  咖啡的多元性讓許多人著迷,最重要的是生豆要健康,要喝沒有瑕疵豆的精品咖啡。
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