如何挑選咖啡豆？選單品豆還是拼配豆呢?

每日精品咖啡文化雜志飲品界網　　咖啡拼配豆好，還是單品豆好?　　一般來說，咖啡有多元變化的迷人的魅力，美味和自己的喜好有關系，所以了解咖啡的特性很重要。　　單品咖啡最能表現咖啡豆的獨特產區(qū)個性，由于國家產區(qū)地域性不同，有的偏酸有的偏苦，經由烘豆師的烘焙模式，也會改變豆子的調性?！　《磁涠褂珊娑箮熞蓝棺犹匦员壤{配出酸甜苦味彼此調和的個性咖啡，其咖啡淺焙、深焙哪種焙度好？要看豆子特性決定烘焙度才能得到最好的風味。　　世界各地對咖啡的喜好各有不同，對咖啡入門者而言，單品咖啡是不錯的選擇?！　≈袊孟恪⒋嫉臏\烘焙，但大多數對酸味咖啡難以接受?！　∪毡酒孟?、濃的中烘焙，帶優(yōu)質果酸味的咖啡?！　W洲偏重味道濃烈的深焙烘，意式濃縮咖啡為代表。　　美國則有咖啡味道就好，因為喝咖啡對他們來說是每天必喝的飲料?！　∪绻鷽]有特殊的喜好或口味，選擇品質好、價格合理的專業(yè)烘焙店購買。　　咖啡苦苦的對嗎？對！但咖啡蘊藏許多您意想不到的風味，有花香、果香、焦糖、巧克力、松香等數百種味道?？Х榷箷虍a地、烘焙度及烘焙方法的不同產生差異，如果您對咖啡的酸與苦較敏感，要選擇適合自己喜歡的口感烘焙度，最重要是選對精品咖啡豆?！　√峁┮韵聨追N烘焙度參考：　　淺烘焙：酸味明顯，有花果香味?！　≈泻姹海核嵛哆f減苦味漸起，有堅果香味。　　深烘焙：幾無酸味，苦味漸強有松香味。　　黑咖啡好不好喝？要看個人喜好，無論微酸的淺焙或是濃醇甘甜的的中深焙，都有其獨特的風味。　　咖啡的多元性讓許多人著迷，最重要的是生豆要健康，要喝沒有瑕疵豆的精品咖啡。

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