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有人說愛爾蘭咖啡是一款咖啡，也有人說愛爾蘭咖啡是一款雞尾酒?！ ‘?dāng)咖啡遇上威士忌 以燙口的咖啡為底，加入味道深沉的愛爾蘭威士忌和甜滋滋的黑糖，最后再放上一層輕盈的打發(fā)鮮奶油，聞名全球的美酒加咖啡──「愛爾蘭咖啡」(Irish coffee)就完成了！ 愛與守候的故事 入口時不僅喝得到愛爾蘭威士忌的香醇，也可以嘗到令人精神為之一振的咖啡，當(dāng)然還有綿密的鮮奶油，這樣的滋味讓許多人難以忘懷，更難忘記的是它背后那一段愛與守候的故事。
遇到天候不佳的時候，班機為了安全只得中途折返，這時要是能來上一杯愛爾蘭咖啡，身心由內(nèi)到外都會暖起來。 地點：福因斯機場 說起愛爾蘭咖啡的歷史，其實不如我們想像中來得久，它的傳奇可以追溯到1943年的愛爾蘭福因斯(Foynes)機場?！ 「Ｒ蛩故且粋€位于愛爾蘭西部的港口小鎮(zhèn)，也是橫跨歐美的飛船基地。在1940年代，福因斯機場十分繁忙，天天都有橫跨大西洋的班機在這里起降，許多美國的好萊塢影星和重要的政治人物都會來到這座機場，再加上愛爾蘭西岸天氣不穩(wěn)的關(guān)系，許多乘客往往得在機場過夜，等待天氣放晴才能搭機離開。 時間：1943年冬夜 也就是在一個天氣不佳的冬夜，機場附設(shè)餐廳的大廚和首席調(diào)酒師謝里丹(Joe Sheridan)發(fā)明出了愛爾蘭咖啡。當(dāng)時，一架原本預(yù)計從福因斯飛往美國紐約市的泛美航空班機因為天候不佳，不得不中途折返回福因斯機場。 給又冷又餓的旅客暖身 接到班機折返消息的謝里丹，立刻開始準備熱騰騰的食物和飲料給又冷又餓的旅客。謝里丹心想，要是在咖啡里加點愛爾蘭威士忌，既能提神又能暖身，對疲憊不堪的旅客來說再適合不過。于是，他調(diào)出了一杯杯美酒咖啡給乘客喝，一名美國乘客喝了一口后問：「嘿，兄弟，這是巴西咖啡嗎？」 謝里丹回道：「不，這是愛爾蘭咖啡?！褂谑?，這款加了美酒的咖啡就這么定名了！默默暗戀空姐的調(diào)酒師發(fā)現(xiàn)，空姐每次來到機場酒吧都只會點咖啡，要是想讓她一嘗自己的雞尾酒手藝，可得花點心思?！ ∑鋵崳菫榱税祽俚目战恪 】赐炅松鲜龅墓适?，或許你會好奇愛爾蘭咖啡背后那段愛與守候的故事在哪里？ 根據(jù)其他傳說，愛爾蘭咖啡是一名人在福因斯機場的調(diào)酒師發(fā)明的沒有錯，但讓他發(fā)明出這款經(jīng)典飲料的不是飢寒交迫的旅客，而是一名空姐?！ 樗膶匐u尾酒 故事中暗戀空姐的調(diào)酒師發(fā)現(xiàn)，每一次這名空姐來到機場中的酒吧都只會點咖啡，讓他苦無機會展示雞尾酒手藝。于是，他發(fā)明出愛爾蘭咖啡，并且偷偷為空姐作了一份專屬她的飲料單，只有這本飲料單上有愛爾蘭咖啡?！ ∫荒旰?，才點了愛爾蘭咖啡 然而，這名空姐壓根沒有發(fā)現(xiàn)愛爾蘭咖啡出現(xiàn)在飲料單上，調(diào)酒師也沒有提醒她有新款飲料，直到一年后空姐才點了愛爾蘭咖啡?！ ‘?dāng)時，調(diào)酒師難以控制自己激動的情緒，默默地在雞尾酒檯后流下眼淚，又怕空姐看到他在哭，他只得趕快抹去淚水，并且用沾了淚水的指頭在玻璃杯緣上繞了一圈。 玻璃杯緣的那圈淚 所以，有人說喝下第一口的愛爾蘭咖啡時，可以嘗到那股渴望某人卻又不得不壓抑愛意的味道。
調(diào)酒師的暗戀在空姐辭職回到舊金山后畫下句點，不過，他為愛情調(diào)制的愛爾蘭咖啡成了全世界最出名的飲料?！ 扇顺闪伺笥眩?..... 喝下愛爾蘭咖啡的空姐，很快就愛上了這款飲料，并且開始和調(diào)酒師攀談，兩人成了很棒的朋友，調(diào)酒師也把愛爾蘭咖啡的制作方法教給了空姐。 回舊金山后，才發(fā)現(xiàn)...... 然而，隨著時間過去，兩人并沒有成為伴侶，空姐在和調(diào)酒師道別后轉(zhuǎn)換跑道回到老家舊金山。當(dāng)她在舊金山的咖啡店想點愛爾蘭咖啡時，她才發(fā)現(xiàn)根本沒有這一款飲料，這款飲料是調(diào)酒師專門為她調(diào)制的飲料?！ ∽詈螅诵莸目战阍谂f金山開了一間咖啡館，開始調(diào)制愛爾蘭咖啡給大家喝。在舊金山，愛爾蘭咖啡是一款咖啡；然而在愛爾蘭，愛爾蘭咖啡是一款雞尾酒?！ r至今日，舊金山Buena Vista咖啡館每天提供高達2,000杯愛爾蘭咖啡，這里也成了美國愛爾蘭咖啡的經(jīng)典發(fā)源地?！ 膼蹱柼m流行到舊金山 在充滿淡淡遺憾的暗戀故事背后，愛爾蘭咖啡流行到舊金山的原因其實很不浪漫。 1952年，在福因斯機場喝到愛爾蘭咖啡的旅游記者德拉普蘭(Stanton Delaplane)見到了舊金山Buena Vista咖啡館的調(diào)酒師科普勒(Jack Koeppler)，并且力勸他制作這款飲料。然而，科普勒在加上鮮奶油這道關(guān)卡頻頻失敗，鮮奶油總會沉到咖啡里，沒有辦法輕盈地飄在表面上。于是，科普勒決定前往福因斯向發(fā)明愛爾蘭咖啡的謝里丹請益?！ 蹱柼m咖啡發(fā)揚光大 隨后，學(xué)成歸國的科普勒在Buena Vista咖啡館將愛爾蘭咖啡發(fā)揚光大?，F(xiàn)在，愛爾蘭咖啡已經(jīng)成了世界各地咖啡店和酒吧飲料單上的?？?。 全世界最有名的飲料 福因斯飛船和海事博物館的主任奧蕭內(nèi)希(Margaret O’Shaughnessy)說：「愛爾蘭咖啡是全世界最有名的飲料，不管你去哪個國家，都可以在飲料單上找到它。」
調(diào)制愛爾蘭咖啡的最后一個步驟，就是將輕盈的打發(fā)鮮奶油加在加了愛爾蘭威士忌的咖啡上?！ 蹱柼m咖啡怎么調(diào)？ 究竟，一杯經(jīng)典的愛爾蘭咖啡是怎么調(diào)制出來的呢？ 首先，我們得準備： ─4盎司濃郁的熱咖啡 ─1.5盎司的愛爾蘭威士忌 ─2茶匙的黑糖 ─1盎司打發(fā)鮮奶油 第一步，先將黑糖放進馬克杯或耐熱的玻璃杯，隨后加入熱咖啡攪拌均勻，再加入愛爾蘭威士忌攪拌。最后，沿著湯匙的背面緩緩地把打發(fā)鮮奶油加在咖啡上就大功告成了?！ ∮浀?，入口時可千萬不要把鮮奶油給攪散，反而應(yīng)該直接就口喝下，才能夠喝到豐富的層次呦！
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