每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界前街咖啡，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)FrontStreetCoffee當(dāng)你帶著朋友，來到經(jīng)常光顧的咖啡館里，慵懶的午后或恬靜的夜晚，優(yōu)雅舒適的環(huán)境，清徹悅耳的音樂，這時(shí)候除了聊聊八卦，談?wù)劰ぷ鳎銈冞€能聊點(diǎn)其他別的什么？是相對(duì)無言，還是尬聊一波？別慌，小編教你從咖啡切入，聊盡三山五岳，天南地北，再也不擔(dān)心找不到話題！話題一：喝什么？今天喝什么，美式、拿鐵、摩卡、瑪奇朵，還是卡布奇諾？來了，是時(shí)候表現(xiàn)你對(duì)咖啡的專業(yè)了。一分鐘介紹意式咖啡的種類：
話題二：你喜歡什么口味？推薦一款給你？喜歡甜的人，推薦名字里帶“糖”的，例如“焦糖瑪奇朵”、“太妃糖拿鐵”，沒有“糖”也沒關(guān)系，“摩卡”里面有巧克力醬和奶油，夠甜又好看，對(duì)女生來說殺傷力巨大。
如果不怕苦味的，不妨試試“美式咖啡”，最方便直接展示一家咖啡店實(shí)力的產(chǎn)品，非“美式”莫屬了。不想喝齋啡的，就喝“拿鐵咖啡”，擔(dān)心拿鐵太大杯喝不下，就換卡布奇諾，想咖啡味淡點(diǎn)的，點(diǎn)“小白”（Flat White）……
嚇？你今天不想喝咖啡？……那點(diǎn)杯花茶吧……話題三：喝點(diǎn)特別的今天喝點(diǎn)特別的吧~除了拿鐵、美式、摩卡等日常咖啡，還有許多精（稀奇）品（古怪）咖啡值得玩味。比如皇家、愛爾蘭、貓屎……這背后有許多話題可以講。皇家咖啡
皇家咖啡，據(jù)說，是和法蘭西大帝拿破侖有關(guān)。小故事：據(jù)傳，1815年，兵敗之后的拿破侖被囚禁在位于大西洋上的圣海倫娜島，不能再日日喝到美酒，咖啡幾乎成了唯一的慰藉。有個(gè)拿破侖語錄，“咖啡是圣海倫娜島唯一的美事”，雖然并非他的原話，卻流傳至今。還有一種說法稱，1821年，被囚禁的拿破侖將死，他雙眼含著淚水，只要求再喝一小匙咖啡。傳聞不知真假，卻為后世津津樂道。皇家咖啡的味道里，有拿破侖的戎馬光輝，也有一點(diǎn)浪漫，一點(diǎn)華麗，一點(diǎn)悲情。咖啡師會(huì)在咖啡杯上架起小勺，勺里放上方糖，并用適量白蘭地淋濕，最后點(diǎn)燃。燃燒的白蘭地漸漸溶解方糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中，即可飲用。據(jù)說，皇家咖啡最初并不加糖，直接用白蘭地。但在皇宮流行后，為迎合宮中女性的口味，在白蘭地里加糖，為咖啡中注入一絲絲甜味。愛爾蘭咖啡
愛爾蘭咖啡里，有一個(gè)愛情故事。一個(gè)機(jī)場(chǎng)酒保愛上了美麗空姐，空姐愛咖啡卻不愛美酒，酒保為了讓空姐喝到自己擅長(zhǎng)調(diào)制的美酒，想辦法讓咖啡與威士忌酒融合，并取名“愛爾蘭咖啡”，加到menu上。直到有一天，空姐點(diǎn)了這杯愛爾蘭咖啡。酒保第一次替她煮愛爾蘭咖啡，因?yàn)榧?dòng)而流下眼淚。怕被她看到，他用手指將眼淚擦去，又偷偷用眼淚在愛爾蘭咖啡杯口畫了一圈。第一口愛爾蘭咖啡的味道，帶著思念被壓抑許久后發(fā)酵的味道。空姐是品嘗到愛爾蘭咖啡的第一位客人。她非常喜歡這款咖啡，每次來必點(diǎn)，并迅速和酒保熟悉起來。但是最終，空姐并沒有因此愛上酒保。直到空姐離開，她都不知愛爾蘭咖啡是酒保只為她一人制作的。他們最后一次見面，空姐依然點(diǎn)了愛爾蘭咖啡并與酒保道別，而酒保轉(zhuǎn)身為她最后一次煮咖啡時(shí)候問：“Want some tear drops？（加淚滴嗎？）”-請(qǐng)問要點(diǎn)茶還是咖啡？-咖啡。-請(qǐng)問您要哪種咖啡？-愛爾蘭咖啡。-請(qǐng)問需要加眼淚嗎？-??？什么？話題四：Hey，你喝過貓屎咖啡嗎？當(dāng)然不是讓你炫耀來的啦～當(dāng)你問起這個(gè)問題，除了回一句“好重口哦”，別人還能說點(diǎn)什么？Kopi Luwak，我們俗稱的貓屎咖啡。貓屎，是一種名為椰子貓的印尼麝香貓的糞便。
椰子貓椰子貓是一種夜行的雜食性動(dòng)物?？Х裙麑?shí)被它吃下后，并不能消化，而是直接被排泄出去。這種咖啡豆開始只是印尼殖民地經(jīng)營(yíng)種植園的荷蘭莊園主新奇偶得，上世紀(jì)90年代初，被英國(guó)商人引入西方。由于野生椰子貓數(shù)量稀少，糞便又不易采集，貓屎咖啡產(chǎn)量極少，最初只是咖啡死忠們圖新鮮嘗試著喝，甚至還被科學(xué)界揶揄了一把（1995年，“搞笑諾貝爾獎(jiǎng)”授予這種咖啡豆的發(fā)現(xiàn)）。然而，21世紀(jì)初，貓屎咖啡突然成為大眾媒體關(guān)注的焦點(diǎn)：登上高收視率的《奧普拉·溫弗里秀》（The Oprah Winfrey Show，一檔美國(guó)脫口秀電視節(jié)目），在電影《遺愿清單（The Bucket List）》里，又成了人生終極體驗(yàn)里不可或缺的一項(xiàng)，再加上網(wǎng)絡(luò)的推波助瀾，貓屎咖啡從口耳相傳的咖啡黃金，變?yōu)樯虡I(yè)炒作的對(duì)象。在紐約，一杯貓屎咖啡標(biāo)價(jià)$100，而印尼本地每磅$50的咖啡豆價(jià)格，也翻了5倍多。事實(shí)上，原產(chǎn)地印尼早已放棄原生態(tài)采集，把椰子貓關(guān)在籠子里豢養(yǎng)，定量喂食咖啡果實(shí)。這種工業(yè)化生產(chǎn)，使貓屎咖啡的產(chǎn)量不再是宣傳的每年500公斤，印尼的東南亞近鄰（甚至包括中國(guó)）也開始加入生產(chǎn)行列。泰國(guó)還依樣畫瓢發(fā)明了象屎咖啡。
這種做法，不僅讓咖啡的風(fēng)味發(fā)生變化，甚至還出現(xiàn)了按需勾兌的摻假咖啡豆。更糟糕的是，天性膽小，酷愛單獨(dú)行動(dòng)的椰子貓，和同類關(guān)在一起后，心理承受巨大壓力，開始互相攻擊和自殘。世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)近年來一直呼吁停止這種殘害動(dòng)物的野蠻生產(chǎn)方式，去年咖啡認(rèn)證協(xié)會(huì)UTZ也與印尼咖啡業(yè)大股東們達(dá)成共識(shí)，取消咖啡生產(chǎn)行業(yè)里的動(dòng)物豢養(yǎng)。
這樣看來，戳破貓屎咖啡這個(gè)泡沫不失為一件好事。更何況，不止一位美食專欄作家撰文稱，貓屎咖啡的味道不過爾爾。話題五：你愛喝咖啡嗎？很多名人也愛喝。據(jù)說在歐洲很多國(guó)家，一開始人們都愛喝酒，嗜酒幾乎成了社會(huì)問題。后來大眾認(rèn)識(shí)到咖啡相對(duì)更健康、更便宜，咖啡屋逐漸興起，并取代酒館成為人們約會(huì)的首選。
羅斯福美國(guó)第26任總統(tǒng)西奧多?羅斯福，每天牛飲一加侖（約4.54升）咖啡。
貝多芬德國(guó)作曲家和音樂家貝多芬每天早上飲用一杯六十顆咖啡豆研磨泡出的咖啡，并堅(jiān)持親自數(shù)出六十?？Х榷?。
巴赫巴赫特意為他摯愛的飲品寫了出音樂劇Coffee Cantata（《咖啡康塔塔》），劇中父親苦勸女兒放棄咖啡的嗜好方能找到好郎君，女兒堅(jiān)持找尋另一位同意讓她喝咖啡的人。
伏爾泰如果咖啡是毒藥，那它是慢性的。 著名作家伏爾泰據(jù)說有次一天喝了40-50杯咖啡，即便那是咖啡和巧克力的混合飲料。盡管他的醫(yī)生曾警告他總有一天咖啡會(huì)害死他，伏爾泰還是活到了80多歲。
話題六：咖啡端在手里，聊點(diǎn)高雅的……—— 音樂 ——
著名的巴洛克音樂家巴赫也是個(gè)咖啡癮者。他曾經(jīng)在1732年的時(shí)候?qū)戇^一幕音樂短劇，叫《咖啡康塔塔》。當(dāng)時(shí)維也納開始流行喝咖啡，但價(jià)格不便宜，所以喝咖啡某種程度上被妖魔化成一種不良習(xí)氣，普通市民的家庭都限制自家年輕人去喝咖啡。這幕短劇就是巴赫受此啟發(fā)寫成的。
—— 畫作 ——
梵高的《夜間咖啡館》，梵高把夜間咖啡館形容為：“讓人瘋狂、讓人毀滅、讓人犯罪的地方”，或許正因于此，最后梵高把苦艾酒的杯子砸向高更，從此高更再也沒去這家咖啡館。之后過了半個(gè)月后，梵高也離開了這家咖啡館?！ ∽詈螅蟾邔⒆约旱囊恢欢涓畹?，最終完成了自己的肖像畫。給自己的監(jiān)護(hù)人弟弟留下一份遺囑后，就自殺身亡了。在遺囑中寫到：“我相信，在我死后，會(huì)在咖啡館舉辦我的畫展的。”1996年，在他死后的106年，他自殺身亡的拉武咖啡館里，舉辦了為期兩個(gè)月的梵高畫展。
—— 電影 ——
片名《Taipei Exchanges》，第三十六個(gè)故事是它的譯名。由蕭雅全導(dǎo)演，桂綸鎂、張翰、中孝介等主演。講述一對(duì)姊妹經(jīng)營(yíng)一家「朵兒咖啡」，因一場(chǎng)意外的發(fā)生，使她們開始進(jìn)行起「以物易物」的活動(dòng)?？Х鹊昀飦韥硗目腿?，為咖啡店帶來了許多故事。這是一個(gè)關(guān)于都市人內(nèi)心情感的故事，交流尋找發(fā)現(xiàn)解讀升華自己和他人的情感。第36個(gè)故事講的其實(shí)是一個(gè)很簡(jiǎn)單的故事，關(guān)于夢(mèng)想，關(guān)于心中的價(jià)值。
—— 書籍 ——
“閱讀時(shí)會(huì)哭四次的書”的治愈小說《咖啡未冷前》小說描述了一家可以讓人穿越到過去的咖啡店，以及四個(gè)發(fā)生在店里的感人故事。據(jù)悉，《咖啡未冷前》在日本出版不到一年，即創(chuàng)下50萬冊(cè)的銷量。同年，這部小說更以高票數(shù)入圍日本“本屋大賞”的前十位，在讀者中深受好評(píng)。雖然用了“穿越時(shí)間”的設(shè)定，但與多數(shù)“時(shí)間穿越”題材的小說相比，《咖啡未冷前》更加獨(dú)特，也更具有現(xiàn)實(shí)意義。在書中，人們想要回到過去，就必須遵守各種規(guī)則，而這些規(guī)則中首當(dāng)其沖的，就是“回到過去，即使再努力，也無法改變已經(jīng)發(fā)生的事?！被氐竭^去的時(shí)間也是有限的：“僅限于從咖啡倒入杯子開始，到那杯咖啡完全變冷為止?！?img style="box-sizing: border-box; margin-top: -0.8em; width: 100%; float: left; text-align: start;" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/22/110040571.png" class="" data-ratio="0.121875" data-w="640" width="100%" data-type="png" /> 你看，只要一扯上“咖啡”，話題自然就會(huì)源源不絕，哪怕對(duì)方是一個(gè)對(duì)咖啡毫無了解，也毫無興趣的人，只要你平時(shí)注意多點(diǎn)閱讀，多點(diǎn)留意身邊的事物，少玩點(diǎn)“農(nóng)藥”，即使是再陌生的朋友，也能在咖啡館里聊的飛起……
最后一點(diǎn)，其實(shí)這也是給那些“孤狼”咖啡師的一個(gè)教程??！放開你的視野！不要每次帶著朋友上館子，就只顧著“巴拉巴拉”的聊起你的單品咖啡！不是所有人都喜歡聽你的金杯萃取和風(fēng)味輪！
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