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中國(guó)茶葉的千億市場(chǎng)里，并不缺乏好產(chǎn)品，但是卻挑不出一個(gè)令人耳熟能詳?shù)暮闷放啤?br />“有品類，無(wú)品牌”的狀況一直是困擾中國(guó)茶企最大的難題。
一位業(yè)內(nèi)人士給咖門來(lái)信，探討為什么“七萬(wàn)家茶企，不及一家立頓？”
作者 | 易宗仁，帝美尼風(fēng)味茶大中華區(qū)CEO
中國(guó)茶葉的千億市場(chǎng)里，并不缺乏好產(chǎn)品，但是卻挑不出一個(gè)令人耳熟能詳?shù)暮闷放啤?br />
“有品類，無(wú)品牌”的狀況一直是困擾中國(guó)茶企最大的難題。
如何打破這個(gè)局面，形成中國(guó)茶葉市場(chǎng)具備競(jìng)爭(zhēng)力的品牌，是整個(gè)產(chǎn)業(yè)都應(yīng)該思考的問(wèn)題。
市場(chǎng)一直流傳著“七萬(wàn)家茶企不及一家立頓”的說(shuō)法。
每當(dāng)和茶行業(yè)的朋友聊到這個(gè)話題，大家都眾說(shuō)紛紜，各有各的看法。
守舊派的朋友直言：立頓的茶都是茶廠最次的茶渣，和我們的傳統(tǒng)茶沒(méi)有可比性，他賣他的辦公用茶，我做我的禮品高端茶，各有活法；
理性派的朋友說(shuō)：我們差在沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)品牌意識(shí)，更缺乏資金鏈支撐做大做強(qiáng)。
當(dāng)然不乏創(chuàng)新派的：我們要學(xué)習(xí)人家，建立標(biāo)準(zhǔn)，吸引投資，重心放在品牌打造上面。
其實(shí)我們?cè)撨M(jìn)行更深層次的思考：別人為何會(huì)如此成功？只是簡(jiǎn)單的有資金，有標(biāo)準(zhǔn)，有品牌就能概括的了嗎？你想突圍做大做強(qiáng)，光有錢夠嗎？申請(qǐng)了一個(gè)商標(biāo)，投錢砸廣告就叫品牌了？
我想肯定是不那么簡(jiǎn)單的。
作為供應(yīng)商，經(jīng)常接觸國(guó)際茶葉品牌，簡(jiǎn)單聊聊我所接觸的一些國(guó)外品牌茶葉。
TEAVANA,如果你比較熟悉這個(gè)品牌，那么說(shuō)明你已經(jīng)在思考中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的某些問(wèn)題，我在此拋磚引玉罷。
TEAVANA于1997年由Mack在美國(guó)亞特蘭大創(chuàng)辦了第一家直營(yíng)店，口號(hào)："打開(kāi)通向健康、智慧和幸福之門”，如今在北美已經(jīng)發(fā)展至500家門店，被星巴克收購(gòu)后市值多達(dá)10億美金。
時(shí)間夠短，發(fā)展夠快。
很多人說(shuō)中國(guó)茶文化過(guò)于厚重，不適于當(dāng)下年輕人的審美，但是 TEAVANA的裝修風(fēng)格正主打東方文化，vi和產(chǎn)品都是圍繞“禪”字來(lái)衍生的。
不管是外國(guó)人還是中國(guó)人，走到他們店里，都會(huì)被他們散發(fā)出的文化氣息所吸引住，也不論你喜愛(ài)茶已否，都忍不住想嘗試一下，帶包茶葉或器皿回家。
這就拋出了個(gè)問(wèn)題，店面裝修和布局，縱觀國(guó)內(nèi)茶葉店，基本上就2種風(fēng)格：
第一，非常古樸典雅的純中式風(fēng)格。
比如八馬，天福，大益等。
用材之講究，茶藝之高深，古箏音下，屏風(fēng)處。
但大部分想接觸茶的年輕人看到這個(gè)架勢(shì)，也是夠嗆，不敢抬腿進(jìn)門，不知看官你的第一反應(yīng)是不是如此。
當(dāng)然，人家說(shuō)了，我的客戶群體是有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的，當(dāng)你老了有銀子就會(huì)進(jìn)店的。
那怎么辦，喝咖啡去吧，多簡(jiǎn)單，隨手拈來(lái)，而且價(jià)格便宜，還能裝小資，拉情調(diào)。
第二，簡(jiǎn)單的茶葉呈列店。
說(shuō)裝修，說(shuō)品牌，無(wú)從談起，就是東南西北名茶呈列柜臺(tái)，論斤論包賣，要喝多少秤多少，送禮的話就隔壁禮盒店買個(gè)盒子打包帶走。
一人一個(gè)價(jià)，簡(jiǎn)單粗暴。
這兩種風(fēng)格，明顯跟不合年輕人的步伐。
TEAVANA為何能成功運(yùn)用東方茶文化，有人說(shuō)那是因?yàn)樗麄冊(cè)诿绹?guó)，在加拿大，如果到中國(guó)就不一定吃得開(kāi)。
我是持反對(duì)意見(jiàn)的。
一個(gè)茶葉品類問(wèn)題，TEAVANA的茶品其實(shí)并不多，常年都在100種上下，涵蓋了紅茶、綠茶、白茶、烏龍、普洱、路易波士茶、抹茶等。
但原始的茶類他很少，一個(gè)品類就2-3款，比如綠茶品類，只有西湖龍井和碧螺春，剩余都是綠茶和各種花草、水果拼配起來(lái)的風(fēng)味茶。
個(gè)人最喜歡喝的是馬卡龍綠茶（Marshmallow Macaron Herbal Tea），里面有馬卡龍、蘋果，木瓜葡萄干，木槿花，椰子條、綠茶等，非常香甜。
其他品類的組成結(jié)構(gòu)大體如此，定價(jià)非常清晰，沒(méi)有大來(lái)大去，2盎司（大概56克左右）均價(jià)在12刀，折合國(guó)內(nèi)的算法等于 600-900元一斤。
這個(gè)定價(jià)高不高大家自己衡量吧。
所幸的是，有很多人覺(jué)醒了，知道怎么去迎合市場(chǎng)，把茶葉年輕化，時(shí)尚化。
據(jù)我所知的就有重慶的嫩綠茶、上海的因味茶、北京的克萊多混茶、鄭州的荼啡茶等等，規(guī)模大小不一，但都朝著這個(gè)方向去嘗試了。
我相信只要有一批靠譜的團(tuán)隊(duì)、充足的資金鏈去運(yùn)作，飲茶還是會(huì)回歸到年輕人手中的。
來(lái)信內(nèi)容系作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表咖門對(duì)此觀點(diǎn)的立場(chǎng)為贊同或支持。
