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近日，在南京夫子廟旁邊，喜茶開了首家融合古代商鋪概念的茶空間店。這幾年，奈雪、煮葉也都曾將店開在中式建筑里，星巴克更是開出各式各樣的主題店。
飲品空間與與傳統(tǒng)文化、地域文化融合，能玩出什么“花樣”？
作者 | 金語(yǔ)4月的最后一天，南京夫子廟科舉博物館的旁邊，新開了一家喜茶店，這是喜茶首家融合古代商鋪概念的茶空間店。門店設(shè)計(jì)融入夫子廟傳統(tǒng)建筑群特征，有秦淮人家的古樸，又與現(xiàn)代市井風(fēng)貌并存。入口處以古風(fēng)牌匾還原商肆風(fēng)貌，原木色調(diào)與現(xiàn)代的飲茶空間形成對(duì)比。
喜茶夫子廟店，圖片來(lái)自微博走進(jìn)店內(nèi)，假山枯木構(gòu)成藝術(shù)裝置，頗有“棲鴉流水空蕭瑟”的詩(shī)意。后庭休憩惡區(qū)域。
假山枯木構(gòu)成藝術(shù)裝置，圖片來(lái)自微博店內(nèi)設(shè)有周邊展示區(qū)，比較特別的是喜茶和秦淮禮物的聯(lián)名“夫子來(lái)喜”主題周邊，包括搪瓷杯、筆記本、紙膠帶、長(zhǎng)筒筆袋、棉襪、編織袋、茶包禮盒...
將茶飲空間開在中式傳統(tǒng)建筑里，很多茶飲品牌都有過嘗試。去年，煮葉在江南古鎮(zhèn)周莊的開了一家“新中式茶館”。這家店，設(shè)計(jì)門頭時(shí)，為了融合中式建筑，放棄加上招牌。內(nèi)部則用原有的木窗戶、沒有吊頂，窗臺(tái)、屋頂都保留舊貌。
煮葉周莊店燈光上，這家店也刻意調(diào)低亮度。家具上，店里打了一套竹子、榫卯結(jié)構(gòu)的新家具，座椅造型可以變化，還克服完成了整個(gè)裝修里最困難的工程——全竹子的榫卯樓梯，都是為了營(yíng)造中式風(fēng)格。產(chǎn)品上除了現(xiàn)制茶飲，還有文創(chuàng)和茶產(chǎn)品、零售產(chǎn)品。
座椅造型可以變化奈雪的茶麗江首店，整個(gè)門店設(shè)計(jì)將麗江古樸的建筑和印章元素融入其中，將麗江手工織布布簾作為天花裝飾來(lái)源，門店擁有麗江的獨(dú)特韻味。
奈雪的茶麗江店把店開在特色建筑里，其實(shí)門店是與地域文化交融，將空間變成“產(chǎn)品”，用空間展現(xiàn)地方特色。這一點(diǎn)，星巴克最有話語(yǔ)權(quán)。今年3月20日，星巴克在東京春季賞櫻勝地新宿御苑中開的新店。作為第一個(gè)在“國(guó)民公園”里開店的民營(yíng)企業(yè)，門店的前身是一個(gè)觀景天臺(tái)。日本一直擁有賞櫻的傳統(tǒng)，在這家門店，你可以透過巨大的落地玻璃窗，觀賞櫻花、湖景、綠植。
星巴克新宿店在中國(guó)，星巴克則是將門店開在古鎮(zhèn)上。星巴克袁家村店，古典與現(xiàn)代并存，富有清代關(guān)中居民特色的三合院式的星巴克，非常好的融入到了這個(gè)古色古香的氛圍之中。
星巴克袁家村店平江路——蘇州最知名的文創(chuàng)古街之一，同樣開了一家古色古香的星巴克。
星巴克平江路店這種融合，其實(shí)是將門店與地域文化連接到一起，時(shí)尚和古樸、現(xiàn)代與傳統(tǒng)，碰撞出新的火花，產(chǎn)生新的吸引力與記憶點(diǎn)。
統(tǒng)籌｜妮可 編輯｜金語(yǔ) 視覺｜江飛
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