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便利店開賣奶茶:最便宜 元/杯,誰會買單?

2022-08-27 15:35:31責(zé)任編輯:金語瀏覽數(shù):542

如今,在便利店買咖啡已經(jīng)不是什么新鮮事。但你有想過在便利店買杯現(xiàn)做的茶飲嗎?便利蜂已經(jīng)開始行動了。作者 | 金語前幾天,便



如今,在便利店買咖啡已經(jīng)不是什么新鮮事。但你有想過在便利店買杯現(xiàn)做的茶飲嗎?
便利蜂已經(jīng)開始行動了。
作者 | 金語

前幾天,便利蜂通過微博官宣門店要開始賣奶茶了,而且強調(diào)是“新鮮的現(xiàn)調(diào)飲品”。
仔細了解發(fā)現(xiàn),便利蜂推出的飲品,涵蓋了市面上大部分流行的產(chǎn)品系列:臟臟優(yōu)酪、奶蓋、元氣鮮奶、冰沙酪酪和小茬大咖(奶茶咖啡)。
原材料上,便利蜂發(fā)揮了便利店供應(yīng)鏈的優(yōu)勢。嚴選新鮮水果及短保鮮奶,再配以優(yōu)選知名產(chǎn)區(qū)的中國茗茶打底。價格上,臟臟優(yōu)酪、果力奶蓋、冰沙酪酪系列產(chǎn)品定價均超過25元,其他系列的單品定價大多也超過了20元。即使存在一些優(yōu)惠,但預(yù)估人均消費也在20元左右。
這一定價,避開了茶飲10~15元核心競爭區(qū)間。但這也意味著,便利蜂的產(chǎn)品要做出比CoCo都可、1點點更高的價值感,才能更有競爭力。
再來看看便利蜂咖啡的定價。
打開便利蜂的APP可以看到,大杯的熱美式和大杯的熱拿鐵原價分別是10元、13元,現(xiàn)在直接五折,也就是只要5元和6.5元。這就意味著,在沒有優(yōu)惠的情況下,一杯奶茶的價格是咖啡的兩倍。
不過,從成本上考慮,便利店做咖啡只需要咖啡機和原料,門店現(xiàn)有的員工可以直接成為咖啡店的店員。而想做一杯新鮮的茶飲,所需要的過程更復(fù)雜、空間更大,人員需要重新培訓(xùn),面臨的原料損耗也更多。
無論如何,這也是便利蜂拓展經(jīng)營邊界的一次嘗試。而消費者是否為其買單,還要看產(chǎn)品是否符合心理預(yù)期。統(tǒng)籌|妮可 編輯|金語 視覺|江飛
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