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鶯飛草長(zhǎng)、氣溫升高，各地陸續(xù)恢復(fù)堂食，又到了集中上春季新品的時(shí)候。我梳理了各大品牌的近期上新，發(fā)現(xiàn)最近賣得好的產(chǎn)品，都抓住了“疫后消費(fèi)心理學(xué)”：強(qiáng)調(diào)健康屬性、提升滿足感。
來看看具體是怎么“玩”的。
作者｜金語-01-今年VC新品中，奇異果是主角
比起往常春季強(qiáng)調(diào)原料產(chǎn)地、產(chǎn)品顏值，今年推出的新品更強(qiáng)調(diào)健康屬性。各大品牌的新品，也緊跟這一趨勢(shì)。
以前提起補(bǔ)充維C，大多會(huì)想起檸檬，今年的上新中，奇異果、百香果等產(chǎn)品都在強(qiáng)調(diào)補(bǔ)充維C，增強(qiáng)免疫力。7分甜近期兩次上新都主打“維C”，第一次上新產(chǎn)品“維C多多”主要有西柚、檸檬、奇異果與益生菌，多種水果的組合意在強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)更加豐富。第二次上新奇異果系列產(chǎn)品，主要特點(diǎn)是紅心奇異果，在7分甜的官微介紹中，紅心奇異果更多維C，更多甘甜。
樂樂茶也推出了百香果系列的維C產(chǎn)品，產(chǎn)品slogan就是“我們是一杯很維C的茶”。
眷茶全新養(yǎng)樂多系列包含乳酸百香茉莉、乳酸奇異鮮果兩款產(chǎn)品，養(yǎng)樂多打底，富含維C的水果加持。
戀暖の初茶將推出的新品命名為滿杯維C，在綠茶里加入了接骨木花、奇異果、檸檬、青檸，可謂是維C水果大集合。
圖片來自吃貨小分隊(duì)-02-經(jīng)典升級(jí)，強(qiáng)調(diào)低脂、0卡概念
也有很多品牌最近并未大力推出新品，而是在過往的人氣產(chǎn)品上進(jìn)行升級(jí)。奈雪的茶引入“0卡糖”的概念，強(qiáng)調(diào)0熱量、0脂肪、0蛋白、0碳水化合物。上周上新的清歡烏龍寶藏茶成為了奈雪第1杯無底料飲品。
1點(diǎn)點(diǎn)也對(duì)可可奶茶進(jìn)行升級(jí)改良，將奶茶甜度降低，喝起來不會(huì)過分甜膩，也更健康。
圖片來自大眾點(diǎn)評(píng)樂樂茶則是升級(jí)回歸桑椹酪酪，以茉莉綠茶作為茶底，奶蓋采用輕乳酪。從樂樂茶公號(hào)了解到：桑椹酪酪全國(guó)上市一周就登上了樂樂茶飲品必喝榜TOP3。
值得注意的是，奈雪常規(guī)霸氣芝士鮮果茶的奶蓋可更換為酸奶，7分甜奇異果系列最突出的當(dāng)數(shù)奇異果酸奶撈。酸奶與茶的搭配受到更多品牌的青睞。
-03-最撩動(dòng)人心：櫻花、抹茶限定
就像水果要吃當(dāng)季一樣，春季最容易撩動(dòng)人心的新品，大都帶著一抹粉、一抹綠。今年春天大家不能痛快地出門玩耍，于是代表春天的季節(jié)限定飲品，就更有關(guān)注度。星巴克今年新推的櫻花系列顏值一如既往的在線。不僅有現(xiàn)做新品櫻花初綻瑪奇朵、春意櫻桃拿鐵/星冰樂，還有即飲咖啡“星怡杯”櫻花味拿鐵。
圖片來自小紅書瑞幸咖啡也來加入“櫻花熱”，推出春日櫻花季，全新櫻花系列上市。此次櫻花系列，包括一款結(jié)合櫻花風(fēng)味與咖啡香氣的珞珈櫻花拿鐵，兩款春櫻大福（其中一款櫻花風(fēng)味），以及櫻花味草莓流心羊角。
不過由于櫻花味大多來源于用櫻葉和櫻花鹽漬后產(chǎn)生的“香豆素”，香味并不濃郁，并不完全適合做飲品，所以就有品牌借用了“粉色”元素，上新“春意”新品。樸茶上線三款玫瑰桃膠系列新品，用可以食用的玫瑰，加以蜂蜜手工熬制成醬，搭配桃膠。
生機(jī)盎然的春天自然也少不了綠色。瑞幸咖啡上新“春日抹抹茶”，在一款春櫻大福抹茶風(fēng)味糕點(diǎn)里，也采用了抹茶元素。
樂樂茶推出抹茶拿鐵、抹茶菓子軟包等系列產(chǎn)品。
圖片來自小紅書鹿角巷推出抹茶紅豆脆，用抹茶和紅豆，組成綿密爽脆的口感。在營(yíng)銷上也保持以往調(diào)性，邀請(qǐng)兩位人氣網(wǎng)紅作為新品推薦官。
圖片來自@THE ALLEY 鹿角巷還有品牌在進(jìn)行了融合，星巴克推出櫻花初綻抹茶拿鐵，還上線專屬櫻花杯套。
圖片來自小紅書OT另茶極桃芋丸奶茶，香濃芝士奶球搭配抹茶粉，再添加上玫瑰花瓣。
圖片來自蘇州吃貨王-04-小料越來越豐富，新鮮組合帶來滿足
疫情和隔離，或多或少給人們帶來一些負(fù)面情緒：壓抑、焦慮、憋悶、空虛……這也就不難理解，為何喝奶茶和吃火鍋會(huì)高票當(dāng)選“疫后最想干的事”。
追求豐富而新鮮的滿足感，也是本季新品的特色。
淘寶的銷售數(shù)據(jù)來看，珍珠原材料單家店月銷量達(dá)2.4萬——自制奶茶都開始升級(jí)加料，追求咀嚼感的滿足，更不用說茶飲品牌。喜茶新品四喜豆豆茶，茶底是豆奶，加料有豆花、芋圓波波、黑糖波波、脆波波（冷飲）、芋頭丁（熱飲），豐富了口味和口感。冷飲和熱飲的配料差異也使產(chǎn)品的味道有了微妙的差異。
快樂檸檬最近推出的3款Duang Duang奶茶，底部是一塊超大的奶凍，也是無法自制滿足的存在。
清心福全新品黑潮蜜蜜也是一大杯茶半杯仙草。普洱茶底加上蜂蜜和仙草，同時(shí)可以免費(fèi)加兩種配料。料多茶濃也逐漸成為了這一品牌的標(biāo)簽。
圖片來自吃貨小分隊(duì)-05-把握“疫后心理”，讓新品成為社交貨幣
擁有7000+門店的蜜雪冰城，今年的新品依然是自己的核心優(yōu)勢(shì)——冰淇淋。繼去年搖搖奶昔火爆全網(wǎng)之后，今年蜜雪冰城再次發(fā)力短視頻平臺(tái)，切中疫期收入銳減的消費(fèi)者心理，推出吃土搖搖奶昔。
更有品牌把關(guān)注點(diǎn)放在了“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”上，推出全家桶奶茶。人在茶在率先推出豪橫桶裝奶茶，在上海20多家門店同時(shí)上線。這種桶裝奶茶，體積足足有5L，價(jià)格也很實(shí)惠。產(chǎn)品一經(jīng)推出，就迅速在網(wǎng)絡(luò)走紅。
白色情人節(jié)。人在茶在新出了一款5升桶裝檸檬茶，和之前的珍珠奶茶組成了一對(duì)豪橫CP。
奈雪的茶也推出了桶裝奶茶，與人在茶在不同的是，奈雪的桶裝奶茶僅在深圳福田店售賣，且日售10桶，僅售三天。三四線城市的一些小品牌也陸續(xù)推出桶裝奶茶。雖說這一營(yíng)銷手段從一開始就備受爭(zhēng)議（傳送門：5L裝的“全家桶”奶茶，是個(gè)好營(yíng)銷嗎？），但卻明確了一件事：奶茶是可以分享的。未來也許“桶裝奶茶”的概念會(huì)轉(zhuǎn)向“團(tuán)餐”的方向，專門針對(duì)小部分人的聚會(huì)或公司聚餐等。
-06-小結(jié)
最近飲品業(yè)的好消息，莫過于各地堂食陸續(xù)開放，春天終于回歸。那些疫情中抓緊研發(fā)、毫不放松的品牌，正在迎接疫后消費(fèi)的回歸。
目前品牌推出的當(dāng)季新品中，你最看好哪一款？即將到來的人間四月天，哪些靈感不容錯(cuò)過？來評(píng)論區(qū)聊聊吧。
咖門·新飲力2020新茶飲大賽，時(shí)隔兩年，重磅回歸。線上海選報(bào)名，現(xiàn)已開啟
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