昨天上午，鷹集咖啡參與了一個(gè)“100億的項(xiàng)目”——在小米旗下的有品商城入駐，上線了兩款濾掛式咖啡產(chǎn)品。精品咖啡和消費(fèi)者越來(lái)越“親密”了，打造精致生活方式這件事上，它還能創(chuàng)造多少種可能？1鷹集咖啡攜2款產(chǎn)品入駐有品商城周一上午，精品咖啡品牌鷹集咖啡在小米旗下的有品商城，上新了兩款濾掛咖啡產(chǎn)品——一款中淺烘焙的CANARY金絲雀濾掛咖啡，10袋裝售價(jià)78元；一款精心拼配的OWL貓頭鷹濾掛咖啡，5袋裝售價(jià)29元。
▲鷹集在有品商城上新的兩款產(chǎn)品由此，鷹集咖啡正式入駐有品平臺(tái)，參與一個(gè)100億的項(xiàng)目，并會(huì)持續(xù)推出新品，將優(yōu)質(zhì)、高性價(jià)比咖啡帶入生活?！?00億的項(xiàng)目”源于2017年8月，小米正式宣布旗下手機(jī)應(yīng)用“米家有品”更名為“有品”。更名后，有品轉(zhuǎn)型成為一個(gè)更加開放的精品電商平臺(tái)，不僅包含小米自身以及生態(tài)鏈品牌的產(chǎn)品，也會(huì)引入優(yōu)質(zhì)第三方品牌產(chǎn)品。并宣布要用2年的時(shí)間，打造一個(gè)年成交額達(dá)100億的平臺(tái)。
進(jìn)駐“有品”平臺(tái)，需要經(jīng)過(guò)小米的嚴(yán)格篩選，以幫助顧客“閉著眼睛”選到好品。在袋泡式咖啡這個(gè)品類上，有品選擇了鷹集。鷹集目前在上海有3家門店，其中兩家旗艦店均開在了上海的石庫(kù)門建筑里。今年開業(yè)的豐盛里店，將咖啡店打造成了巴洛克建筑風(fēng)格的歌劇院形式，靈動(dòng)的空間設(shè)計(jì)將吧臺(tái)變成視覺(jué)舞臺(tái)的中央。鷹集咖啡用頗具特色的空間設(shè)計(jì)，闡述著對(duì)精品咖啡的重新定義，并將其傳遞給更加年輕化的消費(fèi)群體。
▲鷹集咖啡的不同設(shè)計(jì)風(fēng)格此次和有品商城的合作，也是鷹集對(duì)精品咖啡進(jìn)行的新探索——精品咖啡能以這樣的形式融入更多人的日常，打造出一種常態(tài)的生活方式么？2精品咖啡的“中國(guó)特色式”進(jìn)化之路“要定義‘中國(guó)特色精品咖啡連鎖’之路”，談及品牌的發(fā)展愿景，鷹集咖啡創(chuàng)始人王駿桃曾這樣告訴《咖門》。（傳送門：專訪 | 定義“中國(guó)特色精品咖啡連鎖”之路，這個(gè)品牌的野心有多大？）“中國(guó)特色的精品咖啡”，意味著什么呢？“精品咖啡”的概念最早在1974年被美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì) SCAA創(chuàng)始人Erna Knustsen提出?！熬房Х取睆?qiáng)調(diào)原料產(chǎn)地，采用中淺度烘焙以保證口味和層次感，在制作方式上也多采用手沖、滴濾等方式，以最大程度保證口感和品質(zhì)。
▲精品咖啡逐步興起而精品咖啡在中國(guó)市場(chǎng)的起步，業(yè)內(nèi)通常認(rèn)為開始于2012年。彼時(shí)，有資料顯示，國(guó)內(nèi)咖啡館數(shù)量剛剛突破3萬(wàn)家。受制于咖啡市場(chǎng)環(huán)境的影響，精品咖啡在國(guó)內(nèi)一度“走勢(shì)清奇”：過(guò)于強(qiáng)調(diào)專業(yè)性，強(qiáng)調(diào)沖泡方式、豆子產(chǎn)地，使其越來(lái)越小眾，成了專業(yè)人士的談資和“玩具”，卻和普通顧客越走越遠(yuǎn)。勢(shì)頭是在近兩年好轉(zhuǎn)的。隨著如鷹集咖啡等精品咖啡品牌的出現(xiàn)與發(fā)展，他們關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、強(qiáng)調(diào)咖啡館空間設(shè)計(jì)、提供多元化的服務(wù)方式。在咖啡的售賣上降低門檻，回歸市場(chǎng)需求。最重要的是，這些品牌逐漸將“精品咖啡”的概念輸出為 “一種精致的生活方式”，而不局限于對(duì)產(chǎn)品技藝的追求。比如小米有品商城和鷹集咖啡的這次合作：據(jù)了解，在有品商城上線的產(chǎn)品基本都遵循精品、科技感和性價(jià)比三個(gè)特點(diǎn)。并且通過(guò)對(duì)產(chǎn)品種類的篩選控制，傳遞一種追求生活品質(zhì)的信號(hào)?！斑@和鷹集咖啡想要傳達(dá)的品牌理念是一致的，”鷹集咖啡負(fù)責(zé)人介紹，“鷹集咖啡希望傳達(dá)的品牌態(tài)度是：高品質(zhì)，高性價(jià)比，精‘鷹’制造?！?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.7832335329341318" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/29/100045731.png" data-type="png" data-w="835" style="" />▲用理念傳遞品質(zhì)生活方式不同于咖啡門店的是，通過(guò)線上平臺(tái)銷售便攜式咖啡產(chǎn)品，將精品咖啡要傳遞的生活空間場(chǎng)景延伸，不僅在門店，可以是在任何地方。面向消費(fèi)者，將精品咖啡日?；?，這是精品咖啡在中國(guó)市場(chǎng)的特色進(jìn)化之路。3精品咖啡的更多種可能2017年底，星巴克首家海外臻選烘焙工坊Roastery在上海開業(yè)，2700平米的總面積，將咖啡與沉浸式體驗(yàn)深度融合。2018年初，咖啡外送品牌發(fā)展勢(shì)頭洶涌，在他們的菜單上，也不乏精品咖啡產(chǎn)品，將精品咖啡的消費(fèi)場(chǎng)景進(jìn)一步延伸。如今，鷹集咖啡和有品商城合作，在線上銷售更便攜的濾掛式精品咖啡，參與到這個(gè)100億的打造生活方式的項(xiàng)目里。精品咖啡的可能性在變得越來(lái)越多，衍生的形式更加豐富多變。唯獨(dú)不變的，是最基礎(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)——面向消費(fèi)者，而不是拿著咖啡風(fēng)味輪進(jìn)行自嗨。END內(nèi)容管理統(tǒng)籌:咖sir | 編輯:國(guó)君 | 視覺(jué):JIRFEI文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。商務(wù)合作（任一即可）微信1：mengmeng478469微信2：15038337010微信3：Taylor0802
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