

- 第一類:技術(shù)性高管咖啡師大多是技術(shù)控,只要情商不低,技術(shù)型的高管是最容易服眾的類型,這點無需多加解釋。第二類:服務(wù)表率型高管做到了管理層后就要去考慮如何提高門店業(yè)績,更好的滿足顧客需求。所以在技術(shù)方面建議從“肌肉記憶”的技能(例如拉花)轉(zhuǎn)變?yōu)椤斑壿嫺拍睢钡募寄埽ɡ巛腿∧芰Α⑵疯b能力)。第三類:“吹噓”型高管這類高管,對咖啡了解的少,但又喜歡指點江山,有趣的是,他們特別擅長與顧客打成一片??偨Y(jié):這是一個精神壓力相當(dāng)大的工種,但同樣也是能快速獲得成就感的選擇,如果你選擇走這條路,除了精進(jìn)管理外,情緒的控制能力也是必不可少的學(xué)習(xí)。2咖啡銷售:先摸透行業(yè)才能賣好貨優(yōu)秀的咖啡銷售,除了了解咖啡的來龍去脈,對身邊市場情況也要了如指掌,并對風(fēng)向有預(yù)判能力。很多時候咖啡館店主在經(jīng)營思路、產(chǎn)品選擇上會有自己的局限。







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