茶界勞模羅軍：我要一年給你 款茶！| 跟著老羅喝茶

羅軍是茶行業(yè)當(dāng)之無(wú)愧的專家，寫(xiě)書(shū)、錄節(jié)目、創(chuàng)業(yè)…… 他一直折騰在中國(guó)茶的探索上，有茶的地方就有他的影子。最近，羅軍的新項(xiàng)目上線了，他要在一年內(nèi)找齊108款茶——咖門(mén)｜政雨，發(fā)自上海1一次關(guān)于茶的瘋狂之旅又是一次新的啟程。2011年3月，素有“茶界星巴克”之稱的茶香書(shū)香門(mén)店開(kāi)業(yè)，這是羅軍在中國(guó)茶上的第一次嘗試。開(kāi)業(yè)首月，茶香書(shū)香就創(chuàng)下150平日營(yíng)業(yè)額破萬(wàn)的記錄，也成為商場(chǎng)里排隊(duì)的現(xiàn)象級(jí)門(mén)店。并在隨后20個(gè)月的時(shí)間，開(kāi)設(shè)9家門(mén)店，很快收支打平。甚至你很難想象，茶香書(shū)香彼時(shí)的海巖茶，就具有了和如今爆紅的奶蓋茶相同的基因。▲茶香書(shū)香進(jìn)行了關(guān)于新茶飲的最初探索令人惋惜的是，2017年初，茶香書(shū)香因股權(quán)問(wèn)題閉店。但不得不說(shuō)，它算得上新茶飲探索路上的先驅(qū)。又是一年春開(kāi)始的時(shí)候，經(jīng)過(guò)一年的打磨，羅軍帶來(lái)了其最新的項(xiàng)目——“跟著老羅喝茶”。走訪108個(gè)中國(guó)茶產(chǎn)區(qū)，收集108個(gè)茶樣品，測(cè)量17496個(gè)中國(guó)茶感官數(shù)據(jù)，讓消費(fèi)者跟隨時(shí)間的腳步，在一年內(nèi)喝掉108款茶。▲跟隨時(shí)間的腳步喝茶這個(gè)想法太瘋狂了！2發(fā)現(xiàn)好茶，重新認(rèn)識(shí)茶在羅軍看來(lái)，這既是研究，也是一場(chǎng)帶著商業(yè)性質(zhì)的訪茶旅程。比如，在一直以來(lái)的印象中，茶的發(fā)芽時(shí)間應(yīng)該是按照地域順序從南到北進(jìn)行的。經(jīng)過(guò)探訪，羅軍發(fā)現(xiàn)，決定茶發(fā)芽時(shí)間的是“積溫”，即活動(dòng)溫度的總和。▲也是個(gè)重新認(rèn)識(shí)茶、發(fā)現(xiàn)茶的過(guò)程比如，綠茶一般是經(jīng)過(guò)一次殺青、捻壓成形的。但探訪中發(fā)現(xiàn)的一款狗牯腦茶，就具有獨(dú)特的工藝制法——需要二次殺青（配合二次揉捻），才會(huì)形成其特有的鮮爽。比如，我們常認(rèn)為“高山云霧出好茶”，但這次挑選出來(lái)的6款好茶里，并不都生長(zhǎng)在“高山云霧”地區(qū)。最終還是要看這個(gè)地方是否幫助提高氨酚比?！@是一個(gè)發(fā)現(xiàn)好茶的旅程，也是一個(gè)重新認(rèn)識(shí)茶的過(guò)程。3跟隨時(shí)間的腳步喝茶羅軍是愛(ài)茶人，卻不是個(gè)傳統(tǒng)茶人——在賣(mài)茶這件事上，他向來(lái)是不保守的。茶香書(shū)香時(shí)，他雖然會(huì)強(qiáng)調(diào)茶的本香和泡制工藝，甚至通過(guò)環(huán)形吧臺(tái)，為泡茶設(shè)置一個(gè)專區(qū)，有茶師在中間展示泡茶藝。但他同樣強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化和效率，并不認(rèn)為使用泡茶機(jī)等標(biāo)準(zhǔn)化制茶方式，就是對(duì)茶的一種“破壞”。同樣地，這次的“跟著老羅喝茶”項(xiàng)目，也有很多模式上的創(chuàng)新。首創(chuàng)到不同產(chǎn)地尋找應(yīng)季茶，全年推出108款茶?？上攵?，這樣的難度很大，但可以獲得的是每一口的新鮮。▲一年選出108款茶另外，區(qū)別于中老年男性的傳統(tǒng)茶消費(fèi)群體，羅軍將目標(biāo)客戶瞄準(zhǔn)女性——以女性接入，撬動(dòng)家庭飲茶。通過(guò)美好喝茶氛圍的打造，將茶與健康、家庭溫暖相關(guān)聯(lián)，既解決喝茶的核心需求，也借茶傳遞情感和價(jià)值觀，讓人感受到一杯茶的美好。幾天前，“跟著老羅喝茶”的項(xiàng)目剛剛在上海召開(kāi)了一次發(fā)布會(huì)，正式推出其出發(fā)12天，走了3938公里選出的第一集6款茶。▲發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)“跟著老羅喝茶”這個(gè)項(xiàng)目的產(chǎn)品是長(zhǎng)期的，每六款茶為一集，每款茶20-30g/罐。全年共有18集，分18次在不同時(shí)間發(fā)售及發(fā)貨，即全年總計(jì)有108個(gè)品種?？聪旅嬉曨l了解一下：本次購(gòu)茶的名額咖門(mén)已經(jīng)爭(zhēng)取過(guò)來(lái)了——長(zhǎng)按掃描下面二維碼跟上春天的腳步，品嘗最新的“春前名茶：長(zhǎng)按掃描這個(gè)二維碼，全年跟著老羅找好茶喝：END統(tǒng)籌：咖sir | 編輯：忽而本文為咖門(mén)原創(chuàng)，未經(jīng)許可請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載商務(wù)合作 | 微信：mengmeng478469點(diǎn)擊閱讀原文，也可以直接買(mǎi)茶！