每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街咖啡，微信號：(長按復制)FrontStreetCoffee前不久，英國三大連鎖咖啡店Costa、Starbucks和Nero爆出丑聞，冰咖啡里檢出“屎”細菌，傳送門：這次真不是黑星巴克！冰咖啡里面有屎——屎細菌！！調(diào)查結果公布后， Costa公司澄清：自家公司對待食品衛(wèi)生是相當認真的。最近剛對員工提高了冰塊使用操作規(guī)則的要求，并且公司上下也正好在全線跟換新的制冰機。Starbucks和Nero則表示，公司現(xiàn)在將對此情況進行調(diào)查，展開一系列獨立測試。時隔半個月之久，有人在Facebook發(fā)貼爆料，香港星巴克居然直接往外賣塑料杯中噴消毒劑！然后直接用來裝冰飲料?。。≈苯酉久恳槐銎返谋嫞∵@就是星巴克應對“屎”細菌的對策？？？
先上視頻，粵語過關的小伙伴可以先行觀看：近日有網(wǎng)民于Facebook發(fā)貼，指于香港星巴克(Starbucks)購買支裝果汁時，要求星巴克咖啡師提供外賣杯和冰。不料看見咖啡師將消毒劑噴于外賣杯蓋內(nèi)，然后試圖將布滿泡泡的杯蓋直接蓋上。顧客引述咖啡師的解釋指，該店所有冰塊均會噴上消毒水。但客人查閱消毒劑上的指引后發(fā)現(xiàn)，包裝上印有「食用前請徹底清洗」的字句。
有香港記者以顧客身份，走訪了兩間星巴克分店，發(fā)現(xiàn)的確有星巴克員工使用一支印有「Sani-Q sanitizer」的液體，噴于外賣塑料杯內(nèi)壁。星巴克員工說：「呢支嘢系消毒劑，可以食用甚至飲都得，不過唔會噴落啲冰度」（譯：這支是消毒劑，可以食用甚至喝都可以，不過不會噴到冰上面）。他表示，平日會用消毒劑來消毒器具，使用后不用等消毒劑風干，就可以直接倒入飲料。
據(jù)「Sani-Q sanitizer」生產(chǎn)商在官方網(wǎng)站列明的使用指引，使用者以消毒劑清潔食具后，應待其完全風干，才可放入食物，但無需過水清洗。不過，香港科技大學化學系講師陳鈞杰表示，該消毒劑風干后，亦有機會沾上食物表面，「消毒劑內(nèi)有水溶性物質(zhì)，如果放上含有水分的食物，（消毒）物質(zhì)有機會溶解于食物」。
他還說，該消毒劑于高濃度時帶強烈刺激性，不宜食用，「就算進食微量消毒劑，也有機會破壞益生菌平衡，令有害菌于腸胃生長，造成腸胃問題」。他說，該消毒劑一般用于工業(yè)上，例如醫(yī)院和酒店的床單清潔，以及生產(chǎn)食物所用的器具上。他認為，即使官方指引并無要求將器具過水，但他建議使用消毒劑后亦應自行過水。
星巴克回覆香港記者查詢時，并沒有回應在分店使用哪款消毒劑，以及日常用法，僅表示該公司十分重視衛(wèi)生及清潔，并對此有嚴格標準。星巴克表示，已嚴格遵從食環(huán)署指引，采用獲許可的食品級消毒產(chǎn)品，強調(diào)顧客的安全一直是他們首要的考慮因素。 食環(huán)署回覆香港記者查詢時則表示，署方接報后已派員到有關分店了解情況，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存有上述殺菌消毒劑，但未有發(fā)現(xiàn)星巴克員工將消毒劑噴于外賣杯上。署方職員已提醒店鋪負責人，須依照供應商于產(chǎn)品標簽上的指引使用消毒劑，以確保食物安全。 記者翻查食環(huán)署資料，「Sani-Q sanitizer」屬于署方「殺菌劑和食物業(yè)設備資料系統(tǒng)」下批準使用的殺菌劑，當中的成分包含烷基二甲基苯甲基氯化銨及乙醇等。
小編估計星巴克也是一臉不服氣了，哎哎哎，你們還想怎樣？不消毒你們擔心有細菌，消了毒你們又害怕消毒劑殘留！你們這是想要干嘛啦？還要不要喝啦？？當然，這次的事件暫時也還沒波及到國內(nèi)的其他地區(qū)，事到如今，我們大部分人依然可以袖手吃瓜。但是，小編很想說，星巴克其實也很辛苦的，為了保障我們買的每一杯冰飲沒有“屎”細菌，默默地付出了太多（消毒劑），貢獻了太多（消毒劑），還頂住了成本壓力，依然沒有漲價……你們真的不要再（喝）黑星巴克了好嗎？！一邊是“屎”細菌的恐懼一邊是消毒劑的顧慮這道選擇題，你們會怎么選呢？
免責聲明：視頻來源香港東網(wǎng)電視《港呢啲》，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
咖啡 | 廣州越秀區(qū)達道路保安前街10號
手機瀏覽中華飲品屆
