每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街咖啡，微信號：(長按復制)FrontStreetCoffee 學過日文的朋友們可能都知道咖啡在日文中叫做コーヒー（KōHii），雖然咖啡在日文中是外來語，但因為傳入日本的時間較早，也有專門指Coffee的“當て字”（無視原字義借用漢字來標示）。
像是大家耳熟能詳的“亜米利加”“英吉利”“加奈多”，就是一種當て字的用法；機靈的同學可能已經發(fā)現，在臺灣也有不少分店的上島珈琲館使用的漢字正是“珈琲”而不是我們習慣的“咖啡”，珈琲兩字甚至念作ㄐㄧㄚㄅㄟˋ（jia1 bei2）?！ ∧敲?，咖啡跟珈琲到底有什么不同呢？ 說來話長但我們會長話短說，在咖啡初從荷蘭傳入日本時，koffie還沒有一個統(tǒng)一的當て字出現，就跟清末有伯禮璽天德（總統(tǒng)）一樣，咖啡在這段時間被稱作過“可否”“架非”“加非”“哥非乙”，甚至也有稱作“可否茶館”的商家出現?？煞癫桊^感覺讓人進去以后會猶豫很久要點什么啊
可否茶館 而“珈琲”這樣的用法被確定，根據考證是由幕末時期一位蘭學家宇田川榕庵在其所出版的《蘭和對照辭典》被確定，因為咖啡豆和樹枝形狀像極了當時女性流行的發(fā)簪，珈是發(fā)簪上的花，而琲則是連接著發(fā)簪美麗玉石的繩子或鈕扣。
宇田川因此覺得koffie的借字叫做珈琲實在太適合了，不用可惜啊！那么，為何珈琲在傳回中國后又變成口字旁的咖啡了呢？ 這是由于早期很多音譯詞匯都有加上口部的習慣，以表示只表音而沒有實際意義，最明顯的例子就是各國國名（例如“？咭唎”）?！ ∧敲础麓魏菴offee的時候，你會想要叫它珈琲還是咖啡呢？
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