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【蜜語】（水洗 輕度烘焙）推薦理由：埃塞俄比亞水洗西達摩G1微批次口感：野姜花、佛手柑、黑醋栗，多種熱帶水果豐富香氣復制這條信息，打開手機淘寶即可看到【前街蜜語精品咖啡豆埃塞俄比亞水洗西達摩G1進口微批新鮮烘焙包郵】￥ZdilKZqM9K￥http://c.b1wt.com/h.fQNDQ3?cv=ZdilKZqM9K&sm=7c5f86
【燭芒】（日曬 輕度烘焙） 推薦理由：回甘好，甜度高 口感：莓果，花香，葡萄，多種熱帶水果豐富香氣淘寶口令：復制這條信息，打開手機淘寶即可看到【前街90+燭芒咖啡豆西達摩日曬咖啡豆進口烘焙精品咖啡粉包郵】￥bUF5l3gcD9￥http://c.b1wt.com/h.Ww9zY5?cv=bUF5l3gcD9&sm=824151 手沖建議：【90+燭芒手沖參考】V60濾杯，15克粉30克水燜蒸28秒，89-90度水溫萃取，1:15，中細研磨，小富士3.5，第二次注水到105g， 135g斷水，待水下降再慢慢注水，速度均勻，水位不宜過高，再次注水到225ml停止，萃取時間2:03秒～豐富的日曬甜感，大家可以根據(jù)自己的口感微調(diào)非常適合滴冰滴！
【肯尼亞】 風味敍述：強烈的檸檬與梅子的干濕香氣，淺焙時啜飲有著 花香、檸檬等多種另人驚艷的香氣還有著像是葡萄柚綠茶, 柑橘汁的酸甜多汁，稍稍加深焙度隨即有著蜂蜜、覆盆黑李的各種風味，余韻則是多多綠茶的討喜酸甜滋味?！究夏醽喫碅A級克林亞加產(chǎn)區(qū)卡巴雷孔魚處理廠下單烘焙精品豆包郵】，點擊鏈接再選擇瀏覽器打開http://c.b1yt.com/h.R7Q6YQ?cv=5Wu9ZwxtOqz&sm=4ac561 ，或復制這條信息￥5Wu9ZwxtOqz￥后打開手機淘寶【美洲豆專區(qū)】
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世界的咖啡莊——茵赫特莊園 這次競標茵赫特莊園特別打出”BEST茵赫特”系列，精選莊園內(nèi)品質(zhì)優(yōu)異的少量批次和咖啡品種，茵赫特莊園內(nèi)的Pacamara品種大約只占了總產(chǎn)量的8%?！ ∥５伛R拉帳帕卡馬拉 競標批次 潘多拉 法蒂瑪-帕卡馬拉 PI07號 風味飽滿、豐富、多變,少有咖啡品種既帶果酸,甜感仍明顯,并有帶核果類、香草植物、熱帶水果、巧克力、香料甜等多樣變化。
咖啡師給你一些小經(jīng)驗 在平時與客人的交流中我會發(fā)現(xiàn)，手沖時該用怎么樣的研磨度、怎樣的水溫、怎樣的手法、怎樣的時間、為什么我沖出來的咖啡這么苦澀等問題經(jīng)常會被提出。所以，我打算寫
一點點自己的小經(jīng)驗來給各位剛?cè)胧譀_坑的玩家一點參考。我不會寫一些復雜的理論或者原理，我會給出直觀的參數(shù)和大致的規(guī)律讓大家慢慢去嘗試?！ ∠仁且稽c小提醒。想用手沖的方式較為穩(wěn)定地沖出一杯不錯的咖啡，溫度計、專門用來研磨咖啡豆的器具（2-3百的小手磨、一般的幾百大洋的電動磨豆機或者各種上萬土豪磨都可以?。?，還有一個小電子稱我覺得缺一不可，沒有它們不一定沖出來就很難喝，但是是很難幫助自己手沖水平進步的喲！
那么開始分享我的小經(jīng)驗吧！ 如果你使用的咖啡粉重量是一人份（15克左右）可以參考如下的建議?！ ?、研磨度：跟砂糖顆粒大小一般的粗細是適用范圍比較廣的研磨度?？梢杂檬种溉ゴ耆嗌疤穷w粒跟咖啡粉顆粒比較?！ ?、沖煮時間：一般沖煮時間在1分40秒到2分鐘之間。時間越長咖啡中被萃取出來的物質(zhì)會越多，注入水量不變的情況下咖啡味道會越濃，但同時也會增加味道變得明顯有苦澀的風險?！ ?、沖煮溫度：根據(jù)你的咖啡豆烘焙度你會需要調(diào)整你的沖煮溫度。如何調(diào)整可以參考下列數(shù)據(jù)： 淺度烘焙：攝氏90-92度 中淺烘焙：攝氏87-90度 中度烘焙：攝氏85-87度 中深烘焙：攝氏83-85度 深度烘焙：攝氏80-83度 一般來說烘焙度在咖啡豆的外包裝上都會有標明的。如果你覺得一個溫度下沖出來的咖啡有明顯的苦澀感就可以試著降低水溫，太淡而且味道單薄可以試著稍微提高水溫，一次調(diào)整2度是不錯的選擇。
4、關(guān)于注入的水量（水粉比）：你準備注入的水量和你使用的咖啡粉之間的比例就是水分比，調(diào)整這個比例可以很容易的去改變你咖啡液的濃度。如果使用的磨豆機一般或者入門級別，并且剛剛開始學習手沖，使用水和粉12：1至14：1的比例（也就是15g的粉量注入180-210g的水）會比較安全，可以在保證咖啡有足夠濃度的情況下不至于容易出現(xiàn)苦澀?！ ?、手沖時用的上的規(guī)律：一般情況下在手沖時，在固定粉量和水粉比的情況下，越高的水溫、越長的時間、越細的研磨度會帶出越多咖啡中的物質(zhì)，沖出越濃的咖啡，展現(xiàn)更加完整的咖啡風味，但是越容易苦澀。所以，需要自己多試幾次找到一個平衡點。 最后，這些只是我自己給初初接觸手沖的各位的參考。一杯咖啡沖出來滿不滿意還是要自己喝出來的。學會自己去學習和調(diào)整沖煮，從這個過程中感受到手沖的樂趣才是最好的！
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