環(huán)保風(fēng)大熱，藍(lán)瓶咖啡直接放棄使用一次性杯子

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環(huán)保，是今年不斷被提到的詞。
星巴克此前宣布，明年開始將不再使用一次性塑料吸管；Costa也宣布停止提供塑料吸管；喜茶的門店里放置紙質(zhì)吸管，倡導(dǎo)環(huán)保減塑等等。
最近，藍(lán)瓶咖啡更直接放了“大招”：直接嘗試不再使用一次性紙杯，這樣能行么？
作者｜孫超

12月9日，藍(lán)瓶咖啡官網(wǎng)宣布：從2020年起，美國海灣地區(qū)兩家門店將嘗試不再使用一次性紙杯。在其計(jì)劃中，明年年底，“零浪費(fèi)”計(jì)劃將被推行至美國70家門店。
藍(lán)瓶咖啡這次徹底摒除一次性用品，不論是塑料不可降解的，還是紙質(zhì)高碳排放的，通通“零浪費(fèi)”。
“零浪費(fèi)”政策真的是一次大膽的嘗試，圖片來自BlueBottle
這一政策引發(fā)了廣泛討論。從今年7月上海實(shí)行“最嚴(yán)垃圾分類”，到各個(gè)品牌放出減塑環(huán)保的各種措施，飲品業(yè)發(fā)展蓬勃，包材的浪費(fèi)和塑料的污染也開始得到各個(gè)品牌的重視。
那問題來了，咖啡怎么裝？總不能直接用嘴接或者手捧吧。
在藍(lán)瓶咖啡的聲明中稱，取消一次性紙杯的供應(yīng)之后，顧客可以選擇自帶杯或繳納押金來“租借”杯子，押金的金額約3-5美元。再次消費(fèi)時(shí)就可以拿租借的杯子復(fù)購，或者退掉杯子領(lǐng)回押金。
同時(shí)，不僅僅是杯子，連同咖啡豆的包材，也將轉(zhuǎn)為可復(fù)用型的包材，完全貫徹“零浪費(fèi)”政策到門店的各個(gè)環(huán)節(jié)。
一次性的咖啡豆包材也將被廢棄，圖片來自Blue Bottle

這樣的政策在響應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)觀念和市場潮流的同時(shí)，也受到不少非議。
有殘障人士認(rèn)為，非一次性的吸管或杯具是有排他性的，這對于無法輕易手持較重杯具或吸管的殘障人士并不友好。
對此，藍(lán)瓶咖啡發(fā)聲說，公司本著“包容所有客人”的原則，已經(jīng)與殘障人士代表進(jìn)行討論和溝通，以提供相關(guān)的解決方案，不過目前還沒有具體的答復(fù)。
雖然環(huán)保，但是還有些問題，圖片來自Blue Bottle
從門店運(yùn)營的角度來看，這樣的政策會(huì)阻礙一些消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)，甚至流失不少顧客，轉(zhuǎn)投其他。租借杯子復(fù)用的衛(wèi)生問題，以及自帶杯的尺寸型號，也會(huì)給門店操作帶來不少麻煩，影響效率。
你覺得藍(lán)瓶咖啡的“零浪費(fèi)”政策怎么樣？歡迎留言區(qū)討論吐槽。
統(tǒng)籌｜政雨 編輯｜孫超 視覺｜江飛文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。
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